耶魯大學訂指標: 食物營養1到100分

據英國每日電訊報報導，美國耶魯大學科學家提出食物營養指標，可能對食物營養標示起了革命性改變，同時讓注重健康的消費者不再無所適從。以下是部分食物的營養品質指標，得分從1到100分，分數愈高表示食物的營養品質愈高。

100分：青花菜 ／ 藍莓 ／ 秋葵莢 ／ 柳橙／綠豆
99分：鳳梨 ／ 小蘿蔔／ 夏南瓜
96分：蘋果 ／ 綠色甘藍菜／ 番茄
94分：克萊門氏小柑橘／ 西瓜
93分：芒果 ／ 紅洋蔥
91分：新鮮無花果／ 葡萄 ／ 香蕉 ／ 脫脂牛奶
89分：酪梨
88分：燕麥
87分：大西洋鮭魚片
82分：大西洋比目魚片／ 鯰魚片 ／ 鱈魚片 ／ 鯽魚片
81分；牡蠣 ／ 旗魚排
75分：對蝦 ／ 蝦
71分：蛤蜊
64分：魚安魚康魚片
52分：全脂牛奶
51分：干貝 ／ 多寶魚片
50分：義大利麵食
49分：罐裝豌豆
48分：去皮的火雞雞胸肉
45分：梅乾
39分：去骨的雞胸肉／ 柳橙汁
36分：龍蝦
35分：豬里脊肉
34分：牛腹肉
31分：土雞的雞胸肉／ 小牛排 ／ 小牛牛腿排ㄒ
30分：牛的里脊肉 ／雞腿
28分：去骨豬排 ／ 雞翅膀／ 小羊腰部的肉排 ／ 小羊腿
27分：葡萄乾
24分：綠橄欖
23分：培果 ／ 花生醬
21分：青花菜濃湯 ／有鹽味的烘烤花生
18分：荷包蛋
17分：瑞士起司
15分：低糖的汽水
13分：全瘦的培根
11分：椒鹽捲餅
10分：黑巧克力
9分：白麵包
7分：義大利蒜味香腸
5分：熱狗
4分：起司泡芙
3分：牛奶巧克力
2分：蘋果派／薄的脆餅乾
1分：汽水 ／ 冰棒


元氣周報 ／ 記者林沿瑜／ 編譯