飲食不放縱 慢性病友過好年

農曆新年即將到來，過年期間難免吃吃喝喝，但糖尿病或是慢性疾病患者，最好還是要做好飲食控制及定時服用藥物，以免發生併發症。

台南奇美醫院內分泌新陳代謝內科主治醫師嚴逢杰表示，少糖、少鹽、少油及八分飽是最重要的飲食基本原則，若能遵守用藥原則，糖尿病友也可以健康快樂過好年。

嚴逢杰說，糖尿病患要盡量少吃年貨與零嘴，高熱量的年貨包括有花生、瓜子、開心果、核桃等，零嘴含有大量糖份與油脂可能會造成血糖「破表」。

此外，糕點類也含有大量糖份應適量攝取，香腸、臘肉等醃漬食物含有高量鹽份會影響血壓，建議有心血管疾病患者也要盡量少吃。

嚴逢杰指出，在食物烹飪上盡量以清蒸、水煮等方式較為清淡，也要盡量避免勾芡類的羹湯，多攝取高纖維蔬菜，具有飽食感。糖尿病患切記不要中斷藥物而是要定時服用，如計畫在春節年假出外旅遊，要記得攜帶1至1.5倍的藥量以防不時之需，此外，血糖監測不可少，要記得定期檢測。

嚴逢杰表示，正常血糖值在空腹時約為70至100，飯後兩小時為140以下則是正常值，糖尿病患者血糖值在空腹時為70至130為正常，飯後兩小時的血糖值最好維持在140至180以下較為標準。患者瞭解用藥與飲食重要原則，加上多做戶外運動，就能輕鬆簡單過一個快樂的新年。

2012-1-11 自由時報 記者林孟婷／台南報導
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jan/11/today-health4.htm