一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。/ 薑的43種藥療功效

薑如有部分爛掉就要全部丟掉，這點和處理許多水果（如梨）是一樣的，可視為一般常識。

中醫

「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜」

提醒大家：早上吃薑有益，晚上吃薑有害！

因為薑本來屬熱,會讓人上火，晚上吃有如服毒（砒霜）勞命傷身，所以不宜吃。

至於晚餐吃甚麼對身體有益呢？對此古人"上床蘿蔔下床薑"，一則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解；如果說早上吃薑勝過人參湯；晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效！

同時也說明薑可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。

在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。"
秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~（子曰：「不撤薑食」），但薑吃太多還有一害，就是會傷眼！

《本草經疏》說：「久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。」

一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。

中華文化博大精深，醫藥與飲食都在其中，且相輔相成，融會貫通。

所以中醫對所有食材；特別是蔬果的屬性，究竟是屬溫涼冷熱；還是相成相剋，都有精確的分類，所以吃對了時間和搭配方法，就能治病養身，吃錯了就要小心！

今（ 十月初二 ）日為立冬，一定會有很多人去，請大家告訴大家，不要晚上跑到夜市狂吃，即使覺得晚上吃一點都沒甚麼不適；或認為從小就是這麼吃法，有甚麼不可以？

在此還是要提醒，老祖先的智慧不是「鐵齒」就能推翻的，切勿「不見棺材不掉淚」拿自己的身體和健康做賭注；而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑為主的補品，吃夜市”黑白切”配的大批薑絲，看看就好！

~ 薑，山藥，蕃茄不能吃的條件 ~

1. 薑
在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，千萬不要捨不得只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜。
因為薑腐爛時，薑體會產生很強的 " 黃樟素 " ，人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康。
所以婆婆媽媽們不要因小失大，薑爛了就整個丟掉，也不要切片未用置入冰箱，因為皆生質變。

2.山藥
山藥有收斂作用，有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重。
多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益，但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食，還有男性攝護腺腫瘤也一樣， 吃了會助長腫瘤，要注意喔。

3.蕃茄
未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑，它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口)，使胃壓升高讓人感覺不舒服。
生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 " 龍葵素是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性大量吃的話會咽喉麻癢、胃部灼痛，胃腸發炎，所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。


薑的43種藥療功效


1、發汗解表、溫肺止咳：生薑10片，茶葉7克 ，煎水趁熱飲服。

2、偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡 15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

3、口腔潰瘍：用熱薑水代茶漱口，每日 2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

4、牙周炎：先用熱薑水清洗牙齒，然後用熱姜水代茶飲用，每日 1至2次，一般6次左右即可消除炎症。

5、咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。或用熱薑水代茶漱口，每日早、晚各 1次。如果喉嚨痛癢，可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛癢。

6、齲齒：每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒，預防和治療齲齒頗為有效。7、神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱薑水 1?2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

8、空調房間待久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2?3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。

9、胃病發作：生薑、桂皮各12克 ，加水適量煎湯服下，一日2次。

10、急性腸胃炎：生薑5片，茶葉20克，大蒜1頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日3次。

11、胃、十二指腸潰瘍：生薑25克 切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。

12、吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。

13、消化不良、食欲不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。

14、受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水沖雞蛋，一日2?3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。

15、風寒骨疼、關節疼：

a.生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

b.生薑數片放患處，用艾條灸之。

c.關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。

16、腰肩疼痛：先在熱薑水中加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰幹，敷於患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可緩解疼痛。

17、高血壓：血壓升高時，可用熱薑水浸泡雙腳 15分鐘左右。熱薑水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。

18、動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水 1杯，可促進血液迴圈，防止動脈硬化。

19、頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱薑水洗頭，對禿頂亦有一定治療效果。

20、醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可以緩解或消除酒醉。

21、酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。

22、面部暗瘡：用熱薑水清洗面部，每天早、晚各 1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

23、腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡 15分鐘左右，抹幹，加點爽身粉，臭味便可消除。

24、腳汗太多：生薑15克 ，枯礬15克 ，熬水洗泡腳，每日1次。

25、手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。

26、婦女虛寒腹疼：生薑、紅糖適量煎水服用。

27、產後腹疼：生薑、當歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，分次服下。

28、痛經：在生薑、紅糖水?再加入2?3粒山楂，一日2?3次即好。

29、受寒引起嘔吐不止：生薑汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸後一次服下。

30、暈車暈船：生薑1片貼於肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

31、長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

32、風寒感冒：

a. 生薑數片，白蘿蔔250克 ，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。

b. 生薑6克 ，蔥白5根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或症狀輕有效。

c. 生薑90克 ，白蘿蔔60克 ，荸薺60克 ，搗爛取汁，分3次用開水沖服，每日一劑。

d. 生薑6克 ，蔥白2恨，大棗4枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。

e. 生薑5克 ，蔥白1根，綠豆 15克 ，蘿蔔30克 ，大棗4枚，煎水服用，每日3次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

f. 生薑、蔥白各30克 ，食鹽6克 ，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。

g. 老薑10克 煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。

h. 傷風咳嗽、虛寒久咳：生薑5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

i. 感冒頭痛 ：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

33、凍瘡、凍傷：生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3次。

34、蟯蟲病：每天睡眠前，先用熱薑水清洗肛門周圍，然後再飲用熱薑水 1至2杯，持續10天左右即可治癒。35、跌打損傷、腰扭傷：生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換2次。

36、狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。

37、麥粒腫：取熱薑水一杯，借助其熱氣熏眼，熏時睜開患眼，一般每次熏 10?15分鐘，每日熏2?3次，止痛消腫效果良好。

38、急性菌痢：生薑25克 ，紅糖50克 ，共搗成糊狀，一日3次分服，連服數日。

39、寒痢：生薑4片，茶葉15克 ，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日3次。

40、熱痢：生薑4片，茶葉15克 ，黃連6克 ，煎水晾涼飲服，每日3次。

41、瘧疾：生薑4片，茶葉15克 ，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日2次。

42、紅白痢疾：生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。

43、解毒：如誤食了毒覃，輕者會舌麻、噁心、嘔吐，方法：趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神志不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，再給病人喝生薑水，這樣能更快地驅除毒質。

薑既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下吃“薑”的五大禁忌要注意：

1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、肝炎、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、便秘、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。克制吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

3.從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。

5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

現代醫學認為高血壓是病，可能有腦 中風的危險，需要接受治療，但是中醫卻認為高血壓不是病，它是疾病的結果，疾病才是「因」。但是造成高血壓的病因，除了高血脂、動脈硬化、內分泌失調等之外，其他的病因往往難以檢查出來，所以現代醫學就直接治療這個「果」，使用利尿劑、血管擴張劑等方式強迫降壓，使得「帳面」看起來漂亮，醫病雙方皆大歡喜。但是站在中醫的立場，強迫降壓只是治標，疾病的本質沒有改變，病因仍在，

將來還是得面對它的傷害，而且到了疾病爆發的時候，往往也是積重難返了。

陰陽平衡，消除高血壓

中醫尋求高血壓的病因，往往都是氣血失調所引起，治療上是要整體體質能夠改變，回到陰陽平衡的狀態，病因若消除，高血壓當然就消除了，但因體質改變需花較久 的時間，而患者往往用「西藥降壓」的習慣面對中醫治療，要求吃藥就要很快降壓，所以最後就會失去耐性，放棄根本治療之道。要改善血壓，除了用藥調整體質以外，也需要從生活習慣上做改變，而在飲食上，除了少油、少鹽、不要吃煎炸物、減少蛋白質攝取，還可善用食療來幫忙。

阿嬤的三道湯，可以幫助改變體質，讓血壓自然恢復正常呢！

1. 紫菜蔥花湯
冬天因寒冷，血管更加收縮，血壓往往較高，光吃降血壓藥，強迫擴張血管，血管的本質沒改善，久而久之還會失去彈性，就算血壓「看似」正常，終究有破裂之虞。 持續喝，改善血管彈性 。

2. 味噌海帶（芽）湯
味噌對身體好處多多，還能幫助消化，海帶一樣可以軟化血管，但需注意鹽分不要過高。本道湯還可以加入豆腐，味噌和豆腐都是以黃豆製作的，裡面有很棒的卵磷脂，可以使血管裡面的髒污溶解清除，而達到保護心血管的作用。

3. 芹菜洋蔥蒜頭湯
芹菜和洋蔥可以降血壓，蒜頭裡含有硫，可以保護肝臟和血管，加強肝臟清除毒素的作用，另外加上荸薺、番茄，都是風味好又健康的食材。