薏米紅豆粥

一本養生書《活到天年》，書中的薏米紅豆粥，自己吃了幾天後，身體感覺的確不錯,於是逢人就推薦。每晚睡覺前，把薏米紅豆和水放到電鍋裡煮，早上就能喝熱粥，多好! 如果世上有一種藥，又能當飯吃還能當茶喝，不僅美味養人，還能讓全家人百病不生，您願意一試嗎？


祛除體內的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當茶喝，能當飯吃，而且能解決大問題，它們一是薏米，一是紅豆。這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡加水熬，熬好後就是祛濕健脾的佳品 ---- 薏米紅豆粥了。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。熬粥的時候，水放得多一些，這些湯就夠我們喝半天了正好可以當茶喝……


至於功效，那真是非同小可。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。


試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。


所以，治療水腫必用紅豆，而實踐証明薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。


我平時給病人開完方子後，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。


有人對我說“我在熬薏米紅豆粥的時候，加了一把大米，結果粥就熬稠了，味道那叫一個美啊！”我說：千萬不能加大米進去！”為什麼？因為大米長在水裡，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕所以它們怎麼熬都不稠，湯很清。


中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等於加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對於養生來說並非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多適合自己體質的飲食處方來這樣，食物才能真正成為養生的佳品。


神色晦暗、精神不足，甚至心悸、貪睡、心中空虛：薏米紅豆加桂圓


煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘：薏米紅豆加百合、蓮子


胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米紅豆加生姜


腎虛：薏米紅豆加黑豆


腳氣：薏米紅豆加黃豆


咳嗽：意米紅豆加梨


食欲不振、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥


泄瀉、腹痛、糖尿病：薏米紅豆加南瓜


體虛、早泄、遺精、夜尿過多：薏米紅豆加芡實


孕婦：減薏米，加少量黃耆、黨參


產婦：減薏米，加大棗、小米、紅糖


曾有一個病人向我反映，他和太太、兒子堅持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥，吃了28天後，3個人的大便都變成了“金黃色的圓柱體，香蕉型的”很通暢通了。我說：“不錯，你統計得很準確，28天，正好是人體的一個生物周期。經過了一個周期的調理，終於見到效果了”