沐浴乳含防腐劑恐誘發乳癌 十年後的代價真的很大！
每天洗澡都會用到的沐浴乳，每天和皮膚親密接觸，當心會洗出病來！
沐浴乳裡面有一種叫做PARABEN的成分，是用來防止沐浴乳變質的防腐劑，
不過醫師在乳癌的切片中，也發現PARABEN的成分！市面上三成的沐浴乳，
含有這種可能致癌的物質，如果長期使用超過十年，可能就會有危險！
輕輕按一下，瓶子馬上吐出濃濃沐浴乳， 三兩下馬上清潔溜溜。
但看似平常的沐浴乳，竟然和乳癌有了關連！
醫界在在乳癌切片中，發現一種叫做PARABEN的成分就是藏在沐浴乳中，
用來抑制沐浴乳變質的防腐劑。由於這PARABEN不會造成皮膚病變，
以一般人使用都不會有症狀，一旦超過十年，就可能造成誘發乳癌，
小孩子皮膚解毒力很弱，也千萬不要碰觸！
記者實地直擊賣場，貨架上含有PARABEN成分的沐浴乳，就有高達三成之多！
醫師建議，如果真要用，選購時要仔細看清楚是不是含有PARABEN成分，
如果可以最好使用甘油為基底的肥皂，因為成分簡單不易變質。
別為了一時香噴噴的迷思，選錯了沐浴乳，否則十年後的代價真的很大！
2010年3月25日 星期四
吃蛋好營養，1天1顆血變濁
臺安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里指出：
蛋是良好的動物性蛋白質來源之一，不少人每天都會在早餐時吃1顆蛋，作為1天營養補給的開端，只是對高血脂或高膽固醇的族群來說，可能就得要稍加節制，1個星期內吃含蛋黃的全蛋量，應大約維持在2～3顆之譜。
由於蛋白是屬於高生物價、利用率高的完全蛋白，對老年人或成年人來說，是比肉類更優質的動物性蛋白質來源，因此，不必為了擔心高血脂或高膽固醇的問題而因噎廢食，碰都不敢碰，只要能避免蛋黃的過量攝取，多食用蛋白是有好處的。
人體中的膽固醇很少部分是來自於食物，大部分都是由肝臟細胞所合成的，所以高血脂症有些是家族遺傳性的，但是血脂也會受到含膽固醇食物的影響。食物當中，包括蛋黃、海鮮、牛排等動物性肉類或內臟也都含有膽固醇，若是血脂肪異常偏高的人，建議控制膽固醇的攝取量每天最好是在200mg以下為宜。
雖然從食物外來的膽固醇有限，蛋的攝取仍應適量，特別是日常飲食當中，不論是看得到或看不見的蛋食材，特別是蛋黃，也都應該計入每天攝取的總量中，否則一不小心吃蛋過量卻還不自知。
看得見的全蛋料理中，一定都包含蛋黃在內，常見的像是蒸蛋、番茄炒蛋、菜脯蛋或玉米濃湯等；西點糕餅中也隱藏了不少表面看不見的全蛋食材，例如製作麵包、蛋糕，在麵粉中大多會和入蛋黃，特別是像可頌、千層派或蛋黃酥類的點心，不只是蛋黃，還可能添加了含有反式脂肪的酥油，而難以代謝的反式脂肪，很容易就堆積在血管壁，影響到心血管的健康。
轉載於 2010/02/05 常春月刊 文／王一昕
2010年3月18日 星期四
二十種中國名茶鑒賞方法
1.浙江杭州--西湖龍井
龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水沖進杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。
2.江甦甦州--碧螺春
碧螺春的品質特點是︰條索縴細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。當地茶農對碧螺春描述為︰"銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開後，再將杯斟滿。一時間杯中猶如雪片紛飛，只見"白雲翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級工藝品，令人愛不釋手。
3.江西婺源--婺源茗眉綠茶
婺源茗眉綠茶，素以"珍眉"著稱。成茶翠綠緊結，縴縴如仕女秀眉，葉底芽壯肥厚，香氣馥郁濃冽，滋味鮮爽醇厚。沖泡茗眉，清湯碧液，滋味醇和，飲者曾有"一見頓覺清爽，再飲精神更旺"的贊語。
4.江西上饒縣--上饒白眉
上饒白眉根據采摘技術和鮮葉幼嫩程度不同，分為三個等級︰銀毫、毛尖、翠峰，總稱白眉。上饒白眉成品外形肥壯，條索勻直，白毫特多，色澤綠潤；沖泡後香氣清高，滋味鮮濃。尤其是銀毫，外形雪白，沏泡後芽葉在杯中雀躍，品味無窮。
5.江西井岡山--井岡翠綠
井岡翠綠，以其條索緊細微曲，色澤翠綠多毫，湯色清澈明亮，滋味鮮醇甘美，葉底鮮嫩完整而著稱。飲口井岡茶，頓覺神清氣爽，滿口清香。這主要是井岡山高山雲霧繚繞，溪水環山而流，雨量充沛，光照適度，土壤疏松肥沃，優越的自然條件蘊育出茶葉的優秀品質。另外，井岡翠綠在管理、采摘、制作上也均有獨道之處。茶園每年都要進行"一耕四鋤四施"；采摘要求清明至谷雨進行；制作從茶葉分揀到制成，十多道工序，道道標準嚴格。所以，茶葉沖泡後，似群蘭吐艷，翠綠清香。
6.安徽黃山--黃山毛峰
黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級黃山毛峰在清明前後采制，采摘1芽1葉初展，其他級別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而制成。特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
品飲黃山毛峰時，以80℃左右水沖泡為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2-3次。如用黃山泉水沖泡黃山茶，茶湯經過一夜，第二天茶碗也不會留下茶痕。
7.安徽太平湖--太平猴魁
"太平猴魁"的色、香、味、形獨具一格，有"刀槍雲集，龍飛鳳舞"的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱"兩刀一槍"，素有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線"。全身披白毫,含而不露，入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,在明澈嫩綠的茶汁之中,似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"的意境，有獨特的"猴韻"。
太平猴魁的鮮葉采摘特別講究，谷雨前後，當20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。其後3~4天采一批，采到立夏停采。采摘標準為一芽三葉初展，采回的鮮葉要進行"揀尖"，即折下一芽帶二葉的"尖頭"，作為制猴魁的原料。"尖頭"要求芽葉肥壯，勻齊整枝，老嫩適度，葉緣背卷，且芽尖和葉尖長度相齊，以保證成茶能形成"二葉抱一芽"的外形。采摘要在晴天進行，雨天一般不采。一般上午采、中午揀，當天制完。制造分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序。該茶制法不經揉捻，茶汁未出，故極耐沖泡。
8.安徽祁門縣--祁門紅茶
祁紅采制工藝精細，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至干。紅毛茶制成後，還須進行精制，精制工序復雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。
祁紅的主要特點是︰茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做"祁門香"；湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
祁紅因其主產祁門縣，且在茶葉初制時經過了一道特殊的發酵工序致使成品茶葉泡出的茶湯和茶葉的葉底均呈紅色而得名。祁紅既可單獨泡飲，加入牛奶、糖調飲也非常可口，芳香不減。英國人最喜愛祁紅，在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中"英豪"，每當祁紅新茶上市，人們爭相競購，他們認為"在中國的茶香里，發現了春天的芬芳"。甚至英國的皇家貴族都以擁有祁紅為自豪，並用此茶向皇後祝壽，以致祁紅一度獲得"群芳醉"之美譽。
9.安徽屯溪--屯綠
屯溪綠茶是中國傳統名茶類名，簡稱"屯綠"，有"綠色黃金"之譽，是皖南地區數縣采制綠茶的統稱。因黃山市轄諸縣和相鄰縣的綠茶舊日均在屯溪茶市總經銷轉口，故稱之為"屯溪綠茶"。屯綠以大類區分有炒青、烘青兩種，其珍品有︰特珍、珍眉、貢熙、秀眉、針眉等。這些茶葉雖然外形不一，湯色名異，但一經品茗，都是香氣馥郁，滋味醇厚，飲後令人神馳心怡。
特點︰屯綠以"葉綠、湯清、香醇、味厚"四絕聞名。特級屯綠，條索縴細勻整，色澤綠潤起霜，芽峰顯露，稍彎如眉，香氣清高馥郁，滋味鮮濃爽口，一杯在手，香飄滿座。
10.安徽六安--六安瓜片
六安瓜片的品質特點是，外形似瓜子形的單片，不帶芽梗，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，富有白霜，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4級，以名片為最優。六安瓜片茶不僅可消暑解渴，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
六安瓜片的采制方法十分獨特︰一是鮮葉必須長到"開面"才采摘；二是鮮葉要經過"扳片"，除去芽頭和茶梗，掰開嫩片、老片；三是嫩片、老片分別殺青；四是烘焙分三次進行，火溫先低後高，特別是最後拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一招一步節奏緊扣，實為茶葉烘焙技術中別具一格的"火功"。
11.湖北恩施--恩施玉露
恩施玉露茶是我國罕有的傳統蒸青綠茶。該茶選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。其品質特點為︰條索緊細、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
12.湖南洞庭湖--君山銀針
君山產茶歷史悠久，唐代就已生產、出名，因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡後如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為"黃翎毛"。相傳文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。
君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時采摘，經十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號"金瓖玉" ，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡後，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。
13.福建安溪--鐵觀音
鑒別鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑒別茶葉優劣，道行高者甚至能品斷此茶產何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從"觀形、听聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。觀形︰優質鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結、沉重勻整；听聲︰精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞"當當"之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次；察色︰成品茶色澤鮮潤，帶砂綠色，紅點鮮艷，葉表帶白霜。沖泡後湯色金黃，濃艷清澈，茶葉展開後葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之；聞香︰精品鐵觀音茶湯香氣濃馥，其獨特香氣芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。品韻︰古人有"未嘗甘露味，先聞聖妙香"之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，韻味無窮。以上種種，正是安溪鐵觀音之魅力所在。
另外鐵觀音的茶藝別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。"水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上"。
茶藝按其程序可分為八道︰
白鶴沐浴(洗杯)︰用開水洗淨茶具；
觀音入宮(落茶)︰把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；
懸壺高沖(沖茶)︰把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面(刮泡沫)︰用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；
關公巡城(倒茶)︰把泡一、二分鐘後的茶水依次巡回注入並列的茶杯里；
韓信點兵(點茶)︰茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
鑒賞湯色(看茶)︰觀賞杯中茶水的顏色；
品啜甘霖(喝茶)︰乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
14.河南信陽—信陽毛尖
唐代茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國八大產茶區之一；宋代大文學家甦軾嘗遍名茶而揮毫贊道︰"淮南茶，信陽第一"；1915年，信陽毛尖漂洋過海，參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎；1959年，信陽毛尖被評為中國十大名茶之一；1990年，龍潭牌特級信陽毛尖在全國名茶評比中以"形美、色翠、香高、味濃"奪得總分第一名，榮獲國家金獎。信陽毛尖不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽，遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區。
信陽毛尖品質高上，外形細秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。內質湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，葉底嫩綠明亮、細嫩、勻齊。特級品展開呈一芽一葉初展。
一、干看評外形。首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
二、濕看識內質。濕看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中，然後沖上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯後，應先嗅香氣，接著看湯色，先嘗滋味，後評葉底。(1)嗅香氣。茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。(2)看湯色。看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘後，傾出杯中茶湯于另一碗內，在嗅香氣前後立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。(3)嘗滋味。滋味是靠人的味覺器官來區別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。(4)評葉底。評判茶葉經沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。
15.四川雅安蒙山—蒙頂甘露
蒙頂名茶種類繁多，有甘露、黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等。其中"甘露"在蒙頂茶中品質最佳。其品質特征是︰外形美觀，葉整芽全，緊卷多毫，嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮。
16.貴州遵義--遵義毛峰
遵義毛峰茶的主要特點是︰茶片緊細圓直，白毫顯露，色澤翠綠油潤，內質嫩香持久，湯色碧綠明淨，滋味清醇爽口。遵義毛峰不僅品質優秀，還有其獨特的象征意義︰條索圓直，鋒苗顯露，象征著中國工農紅軍戰士大無畏的英雄氣概；滿披白毫，銀光閃閃，象征遵義會議精神永放光芒；香高持久，象征紅軍烈士革命情操世代流芳。
17.雲南西雙版納--普洱茶滇紅
普洱茶屬黑茶類。主要產品有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)、緊茶(長方磚形)、餅茶等。普洱茶以其優異的品質，數次獲省優產品稱號。
其品質特點是︰芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅睫葉，條形粗壯結實，白毫密布。香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特有的獨特香型，滋味濃強富于刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍有香味，湯色紅濃，具獨特陳香，滋味純和回甘。
尤為稱道的是，普洱茶為茶中之茶，不僅具有香氣滋潤、滋味醇厚等飲用價值，而且具有醒酒、清熱、消食化痰、清胃生津、抑菌降脂、減肥降壓等藥理作用，能暖胃、解脂、養氣、美容減肥、益壽延年，的確是有益健康的首選飲料。
在國外，雲南普洱茶被譽為"減肥茶"、"窈窕茶"、"美容茶"、"益壽茶"等等，成為人們普遍喜愛的保健飲料。雲南普洱茶蜚聲中外，古往今來，均為人們所贊賞。在清代，普洱茶是雲南地方向皇帝進貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些普洱茶喝。可見幾百年以前，普洱茶已是官府飲用之珍品，說明普洱茶的名貴和高雅。
普洱茶中的七子餅茶很有特點。七子為多子多孫多富貴之意。有的少數民族地區，兒女親事，非送七子餅茶不可，相傳至今，在旅居東南亞一帶的僑胞中，現在也很盛行這種風俗，所以，七子餅茶又名僑銷圓茶、僑銷七子餅茶。七子餅茶每塊淨重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，主要由 海茶廠生產。
滇紅
滇紅問世後，因產品"形美、色艷、香高、味濃"而博得市場贊賞。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。
滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後香氣依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶中，品質最優的是"滇紅特級禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅艷，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。
18.雲南大理--雲南沱茶
沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。
雲南沱茶主產于下關茶場，以高檔大葉種青毛茶為原料加工而成。經若干工序蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，品質最好的"特級沱茶"，外形緊結端正，色澤烏潤，外披白毫，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色橙黃明亮。有提神醒腦、明目清心、解渴利尿之功能，還有止腹脹、止頭痛等藥物療效。
19.廣東潮州--鳳凰茶
鳳凰茶品質極佳，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕之特點。依品質檔次分為單叢--浪菜--水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是︰外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠瓖紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評為全國名茶。
獨特的潮州"工夫茶"，是"潮人習尚風雅，舉措高超"的象征，形成很有特色的潮州茶文化。潮州堪稱為中國最講究茶道的地方，這與當地的鳳凰山盛產名茶有很大關系。潮州人飲茶在茶具、茶葉、用水和沖泡方法上都很講究。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閑處逸居，乃到豆棚瓜下、擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌、充滿安逸情趣的風俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹制之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格的烹制又需按泡器、納茶、侯湯、沖點、刮沫、淋罐、灑茶等程序進行，方能得到工夫茶之"三味"。正是這些特別的器皿和烹法，使工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅，其樂無窮。
20.台灣--凍頂烏龍
凍頂烏龍屬于輕度半發酵茶。凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居于領先地位。其上品外觀緊結彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，干茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，茶湯入口生津富活性，落喉甘潤，韻味強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復團揉(包揉)、復烘、焙火而制成。有人形容說，喝凍頂茶的感覺很妙，愈品愈有味。
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請注意冬(冷)天9大傷身壞習慣
冬天天氣冷，人體畏寒自然會有一些反應與作為，久而久之便養成習慣，但這些習慣其實對身體是有傷害的。這些冬天常見的幾個壞習慣，會產生什麼問題？應該怎麼做，可以健康過冬？
壞習慣1：全身肌肉關節縮起來
好冷！大家都會忍不住縮起脖子、拱起肩膀手抱胸瑟縮起來，中華民國物理治療學會理事長簡文仁表示，這就是台語所謂的「ㄍㄧㄩ（縮）冷」，但這只會愈縮愈冷。
簡文仁表示，緊縮起身子來，剛開始會覺得比較暖了，但肌肉緊縮久了，血液不循環反而會覺得愈來愈冷，也有很多人就乾脆縮著身著連續好幾小時窩在沙發椅都不動，也因此常會扭到、閃到，睡一覺醒來「落枕」，這都是肌肉緊繃太久沒有動，肌肉僵硬，隨便一個較大的動作，就可能引發肌肉拉傷了。
解決對策：每隔幾分鐘 就要動一動
簡文仁表示，每隔幾分鐘就要動一動，讓肌肉可以伸展。可以試試簡單的「雙手向上舉握」運動。高舉過頭，雙手握緊維持3-5秒，鬆開3秒後再重複進行，連續多次，再將手放下。這種簡單的肌肉收縮放鬆動作可產生熱能，很快就暖和了，等熟練了，可以從前臂、手臂及肩膀的肌肉一起用力再放鬆，熱身效果就不只是手臂，而是整個上半身的肌肉都有運動到。而下半身則是做腳板翹起用力伸展腿前側肌肉，之後再腳尖往下用力，這樣的肌肉收縮放鬆也是各持續3-5秒，很快就會覺得從臀部、大腿和整個小腿都運動到；如果不方便做這麼大的動作，就將腳用力往地上踩，也是維持3-5秒鐘再放鬆。
簡文仁說，這些雖然是很小的動作，但卻是很好的肌肉能量動作，多做幾次的運動效果就相當於走路及舉沙包的運動，如果再加上呼吸訓練，用力吸飽氣，再把嘴嘟小小地慢慢均勻地細長吐氣，讓肺活量增大，如此連心肺功能也可一起訓練。
壞習慣2：嘴唇乾 頻頻抿嘴唇
嘴唇都乾到裂開來了，明知不能舔嘴唇，還是忍不住用口水把嘴唇沾濕。雖然暫時緩解唇裂之痛，但就像飲鴆止渴般，皮膚科醫師趙昭明提醒，口水裡含有溶解角質的酵素，等口水乾了以後，嘴唇上薄薄的表皮可能又被破壞一層，嘴唇裂痕深度可能又加深了。趙昭明表示，每年冬天，週邊嘴唇炎的病例就會增加2成。嘴唇和其他皮膚構造不同，除了表皮薄薄的一層角質外，嘴唇內是由黏膜細胞構成，因此嘴唇表皮缺乏皮脂腺的保護，暴露在冬天乾燥的冷風中很容易風乾裂傷，如果再用口水去舔，更會破壞嘴唇的保護角質層。此外，冬天大家習慣吃火鍋或麻辣鍋等熱燙的食物，都會使新陳代謝加快，造成嘴唇表皮生成不正常並刺激嘴唇，嘴唇表皮的水分也易流失而更易乾裂，趙昭明說，很多人看不慣乾裂發白的唇皮影響美觀，會不自主把唇皮剝落，反而使嘴唇表皮更易撕裂，流血發炎更嚴重。
解決對策：多喝水，擦有保濕護成分唇膏
趙昭明建議，有嘴唇炎的人要多喝水，才不會因為體內缺水而讓嘴唇更乾，如果覺得嘴唇的皮膚乾裂脫皮不雅觀，建議用沾了涼開水或凡士林等保濕劑的棉花棒，把脫落的唇皮推掉，把嘴唇充分沾濕後，再擦上有油脂的護唇膏。刷牙後嘴唇上的牙膏要衝乾淨，以免牙膏成分造成刺激。此外，可多吃含膠質的食物，強化嘴唇表皮的修護及防護力。同時也要注意，不要喝太熱的湯或水，避免吃辛辣的食物。即使是冬天，也要加強防曬，嘴唇表皮防護力弱容易受紫外光傷害。選擇唇膏宜選擇天然色素製成，以免有害的色素沉積。
壞習慣3：洗過燙的熱水澡
「天氣好冷，上山泡湯吃美食正好！」台灣各處都有溫泉資源，因此泡湯成為每年秋冬季最流行的旅遊行程，不只出外泡湯要泡得熱呼呼，在家洗澡也愈洗愈熱。皮膚科醫師趙昭明表示，泡熱水澡會讓人愈泡愈舒服，而且溫度的耐受性易讓人將水溫愈加愈熱，泡得全身暖烘烘雖然很舒服，但是溫度愈高，皮脂膜愈易被洗掉，不只皮膚缺油脂易變乾，天然的保護膜被破壞後，也會因為乾癢而搔抓，一不小心就可能細菌感染。不只皮脂腺分泌減少的中年人好發冬季癢，年輕人如果有過敏性肌膚，或是乾性肌膚者，洗澡水太熱也容易引發乾癢症，而糖尿病患及肝病患者也較易引發皮膚乾癢。
解決對策：水溫不超過40℃ 加強保濕
趙昭明建議，水溫不要超過40℃，夠熱，洗後夠暖夠舒服，也不易引起皮膚的不適。
皮膚容易乾癢的人，平常就要注意加強保濕，補水後也要鎖水，保濕劑不只是泡完澡用，一天要補充好幾次才行。喜愛泡澡的人，在水裡最好加一些精油，泡完澡後油脂可以附著皮膚幫助保濕，如果有異位性皮膚炎或嚴重冬季癢者，可以使用燕麥清潔產品，或在水裡加一點燕麥或是太白粉，以形成物理性保護膜，預防乾癢。現在溫泉湯屋的收費通常是2小時計算，很多人2小時都盡量泡在水裡，趙昭明提醒，泡水太久皮膚角質層的水帶油脂都會脫失，皮膚看起來變白像要脫皮般，此時皮膚缺乏保護機制，洗後也易引起脫皮龜裂，而且體內水分大量流失。因此泡澡每次不要超過10分鐘，起來喝水擦擦保濕劑，至少隔5分鐘再下去泡，在湯屋的時間最好不要超過1小時，才不會讓體內體表的水分流失太多。
壞習慣4：吃太燙的東西
當桌上一鍋熱滾滾火鍋不停滾動，似乎就讓人感到寒意全消，因此台灣人冬天總是愛吃火鍋，還要喝熱滾滾的紅糖薑汁地瓜湯取暖。不過，高雄榮總家庭醫學部主治醫師薛光傑提醒，蛋白質變性的溫度是50℃?55℃，人體就含有蛋白質，吃太熱當心大傷害。薛光傑說明，湯水滾沸時是100℃，若湯含油沸點更高，就可知吃了熱滾滾的火鍋湯有多傷！首先是燙傷，但因口腔黏膜耐受力比皮膚好，而且黏膜代謝速度快，燙著了趕快喝冰水可能就不覺得痛，也很快就好了，但常看到抱怨喉痛的患者，舌頭及口腔黏膜都已纖維化，就是因為吃太燙的食物造成的，久而久之可能引起癌前病變的口腔白斑。冬天常吃的湯圓和湯包也是有致命吸引力的美食，薛光傑說，包餡的食物內外溫度差很大，有時外皮微溫覺得可以吃進嘴裡，但一咬開內餡卻很燙人，有人會直接在嘴裡吹涼，有些人則是乾脆快速吞下，對食道又是一個大傷害。
解決對策：多拿個碗冷卻，湯圓湯包剪開
薛光傑說，吃熱燙的食物是一種習慣，也可能是口腔黏膜細胞和末梢神經纖維化影響，會愈吃愈不覺得燙，需要吃更燙的食物才過癮，但口腔黏膜、牙周牙齦及食道都可能受傷。薛光傑建議，吃熱食時最好多拿一個小碗，把想吃的東西先撈出來冷卻一下，人體自然體溫平均37℃，所以只要覺得食物燙口就可能超過50、60℃，因此滾燙食物最好等到溫度降至微溫時再吃。至於湯圓和湯包最好先剪開或小心咬開一個洞，讓內餡及湯汁稍稍冷卻後再食用。
壞習慣5：冬季進補補過頭
「今天吃薑母鴨，明天去吃羊肉爐，後天來個燒酒雞，中午吃碗當歸鴨麵線也不錯！」台灣人一到冬天，三天兩頭都在吃補，長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻表示，每到冬天就會有許多因為失眠、口瘡或是便秘等各種上火症的患者求診，就是補過頭所致。
楊賢鴻表示，很多有手腳冰冷的人到了冬天都會認為應該要吃點補品來養生，但部分上了年紀的女性族群多屬陰虛體質而非虛寒體質，陰虛體質者雖然體虛，但體質卻偏熱，偏偏薑母鴨、羊肉爐等，都屬於極熱補的食補，輕則易口乾舌燥，重則引起失眠、青春痘、口破或口瘡久病不癒，或是牙齦腫脹、便秘等各種上火氣的症狀。
解決對策：一個月最多吃一次 水加多一點
楊賢鴻提醒，薑母鴨或是羊肉爐、當歸鴨等這些食補，一般人一個月最多吃一次，虛寒體質者最多也不宜超過兩次，而40歲以下的女性偶爾可以吃些食補，但若年過40即將更年期，或已經更年期的女性體質多屬陰虛，很容易上火，最好不要吃。如果想吃的話，楊賢鴻建議，藥材濃度減少，水或高湯多加一些，以降低藥性濃度，鍋裡多加些涼性蔬菜如白菜、金針菇及白蘿蔔、木耳，沖淡藥效。不過，最好還是選擇涼補，如麥冬、玉竹、菊花、西洋參鬚及白木耳等藥材，或是以蓮子、山藥、芡實、茯苓組成的四神湯。楊賢鴻說，吃補藥要看個人體質，覺得手冷腳冷血循不好，但是平常也容易上火的人，最好選擇以補氣為主的食補，例如以參鬚取代人參的參鬚雞湯，而不是吃補血養血的大補藥膳。
壞習慣6：餓得快 寒夜吃熱宵夜
榮新診所副院長何一成表示，冬天人體為了禦寒，會耗費較高的熱能，理應過了冬天會變瘦，可是現在卻總是發現，過一個冬天，大家都變胖了。這是因天氣冷會讓人多消耗熱量，也因此晚餐後2小時，就容易覺得餓，但大家通常都會撐一下，等到睡前再來吃宵夜，加上馬上入睡沒運動，體內血糖一下迅速上升一下降低，半夜易醒干擾睡眠，且很多糖尿病患血糖控制不好，使得栓塞性中風或心臟病的風險劇增。此外，很多人冬天晚上愛熱食，吃完馬上就睡，胃酸逆流嗆到胸、喉而引起疼痛。
解決對策：晚餐要吃澱粉 比較不會餓
為保持身材，很多人習慣晚餐少吃澱粉，只吃一點青菜加少量的肉，何一成提醒，這樣的飲食在冬天夜晚很快就會餓，建議一定要吃澱粉，但以糙米及全麥等全穀類為主，避免甜食及含糖飲料，可維持飯後血糖穩定，並維持較長的時間不餓，較不會想吃宵夜。刷牙也有助抵抗宵夜誘惑，吃完晚餐與水果後就刷牙，很多人不想再刷一次就會戒掉宵夜習慣。
何一成說，在認知方面，有些人晚餐吃得早，擔心半夜會餓壞而吃宵夜，但其實只要撐過飯後3小時不吃，飢餓感就消失了，可以一覺到天亮也不會餓。如果還是很想吃宵夜，最好在睡前3小時就把宵夜吃完，例如6點吃晚餐，12點要睡覺的人，可把晚餐30％的熱量預留到8點半再吃，如此睡覺前熱量已消化完。
壞習慣7：喝過量的酒熱身子
寒風颯颯，很多人都會想來杯燒酒暖暖身，小心！喝酒雖然會讓人感覺全身暖呼呼，可是暖意只是暫時性，反而容易讓人體溫喪失。
何一成表示，確實酒精可以讓血管擴張與增加新陳代謝，讓人覺得身體變溫暖，不過血管擴張的效應過了一小時後最強，此時體熱大量喪失，人反而會覺得更冷，而適得其反。
楊賢鴻表示，很多人都認為酒精可以帶出藥膳中藥材的藥效，雖然酒精確實會帶出藥性，但是促進血液循環的效果很短暫，酒精攝取過量，反而引起過敏，所以秋冬皮膚乾及蕁麻疹的患者非常多，都可能是濫用酒精惹的禍。何一成說，很多人因為晚上冷，吃宵夜的時候會喝更多酒，結果不僅反而更冷，胃食道逆流、消化性潰瘍而腸胃道出血的病例也增多。此外，喝酒也會影響睡眠品質，雖然很多人覺得微醺容易入眠，但是一小時後酒精代謝掉，睡中容易醒來而不易再入睡，而且三、四天後想要產生助眠效果，必須喝更多酒，會造成愈喝愈沒效而更傷身。此外，喝酒過量也造成痛風患者易在冬天發作，酒精對痛風患者有雙重不良影響，一是釀造酒本身釀造過程普林含量高，特別是有顏色的酒；二是酒精在體內代謝會產生尿酸，都會讓痛風發作。
解決對策：喝酒適量 痛風者飲酒減半
何一成說，喝酒酌量讓人舒適並讓體溫上升，只要不要過量即可，例如葡萄酒不要超過100c.c.，啤酒不要超過300c.c.，烈酒不要超過30c.c.，喝酒後要注意穿衣保暖。如果是痛風或慢性病患，飲酒量則要減半，也就是葡萄酒一天不能超過50c.c.，啤酒不要150c.c.，而烈酒也只能15c.c.。此外，最好不要在睡前喝酒，以免半夜胃酸分泌加上酒精作用，易對胃部造成刺激。
壞習慣8：在暖暖被窩裡憋尿
冷冷的天，窩在被窩裡好舒服，誰也不喜歡正好眠的時候被尿意打斷而起床，許多人都有在冬天的早晨時，憋著尿不去上廁所的經驗，只為了能多睡一些。長庚醫院泌尿科主治醫師黃世聰提醒，經常憋尿小心膀胱發炎上身。
黃世聰表示，冬天排汗少，尿量相對就會比較多，通常夏天都會一覺到天亮才想上廁所的，許多人在冬天離原來的起床時刻還有一段時間就被尿急逼醒了，因此在門診中常聽到患者抱怨，因為憋尿脹過頭，起床解第一泡尿時總是比較不好解，甚至出現灼熱感或血尿等嚴重感染症狀。
解決對策： 有尿意別憋，睡前少喝水
黃世聰提醒，冬天睡覺時有尿意的時候還是得去上廁所，否則偶爾憋一、兩次尿是沒什麼大問題，但若長期憋尿，膀胱的積尿也可能逆流到腎臟而造成腎臟積水，更嚴重者還可能造成腎衰竭。正常的情況下，很多人可以一覺到天明，最多也只會在睡眠中起床解一次尿，如果需要於睡覺當中起床解尿兩次就算是「夜尿」了，建議民眾可以檢視一下平常的喝水習慣，例如睡前喝水量少一些，少吃會利尿的瓜類水果，茶、咖啡及冰冷飲料也要少喝，若有服用利尿劑，最好配合醫囑將服藥時間調到早上。夜尿問題較大者也可請示醫師開立藥物，但也要配合醫囑使用，否則容易產生水中毒，引起鈉離子過低等電解質不平衡等副作用。另外，晚上最好用溫水洗手洗臉，避免冰冷的環境刺激膀胱引發過動症狀。
壞習慣9：懶得上廁所 少喝水
「反正也不覺得渴，而且水喝多了就要常上廁所，乾脆就少喝點水吧！」冬天流汗的機會實在不多，即使只是喝一小杯水，沒多久就會想跑廁所。
黃世聰表示，冬天雖然汗出得少，但水分如果補充不夠，就可能因尿液太濃稠而引髮結石發作或感染。而且當尿液濃度愈高時，對膀胱黏膜的刺激也愈嚴重，更容易引起膀胱過動現象，所以當小便顏色都呈深黃色時，表示水分攝取不夠，可能對膀胱黏膜已經形成很大的刺激，要打破這個惡性循環，最好適時多喝點水，即使冬天流汗少，至少也要攝足一天1000c.c.左右。
解決對策：喝溫開水，2-3小時解尿一次
黃世聰建議，冬天補充水分時以溫開水為主，一來因為水溫較高了，大家就會慢慢喝，讓水分可以得到適量的補充，二來溫水相較於冰水，較不易刺激膀胱過動，不會一喝就想上廁所。至於擔心喝水後頻尿的情形，要學會忍住尿，但「忍尿」不同於「憋尿」。憋尿是超過4小時以上不解尿，這是不對的，但也不要一有尿意就馬上上廁所；而忍尿則是要讓膀胱有擴脹的機會，發揮膀胱正常儲存尿液的功能。膀胱就像汽球，必須要有經常性尿液擴脹膀胱的機會，才能維持膀胱的彈性與發揮儲尿及排尿功能，有人可能數10分鐘一有尿意就去解尿，膀胱無法發揮儲尿功能，久而久之膀胱容積愈來愈小，進而產生頻尿、尿急等過動症狀。此時雖然膀胱尿液不多，但只因感覺尿急，就去排尿或沒尿硬擠，不但會發生小便量少而且困難，甚至需用力解尿，長期下來，有些患者甚至於會尿到疝氣或痔瘡發作。因此，要預防頻尿及夜尿反而要學會先適時忍尿，至少2-3小時以上再上廁所比較健康。
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壞習慣1：全身肌肉關節縮起來
好冷！大家都會忍不住縮起脖子、拱起肩膀手抱胸瑟縮起來，中華民國物理治療學會理事長簡文仁表示，這就是台語所謂的「ㄍㄧㄩ（縮）冷」，但這只會愈縮愈冷。
簡文仁表示，緊縮起身子來，剛開始會覺得比較暖了，但肌肉緊縮久了，血液不循環反而會覺得愈來愈冷，也有很多人就乾脆縮著身著連續好幾小時窩在沙發椅都不動，也因此常會扭到、閃到，睡一覺醒來「落枕」，這都是肌肉緊繃太久沒有動，肌肉僵硬，隨便一個較大的動作，就可能引發肌肉拉傷了。
解決對策：每隔幾分鐘 就要動一動
簡文仁表示，每隔幾分鐘就要動一動，讓肌肉可以伸展。可以試試簡單的「雙手向上舉握」運動。高舉過頭，雙手握緊維持3-5秒，鬆開3秒後再重複進行，連續多次，再將手放下。這種簡單的肌肉收縮放鬆動作可產生熱能，很快就暖和了，等熟練了，可以從前臂、手臂及肩膀的肌肉一起用力再放鬆，熱身效果就不只是手臂，而是整個上半身的肌肉都有運動到。而下半身則是做腳板翹起用力伸展腿前側肌肉，之後再腳尖往下用力，這樣的肌肉收縮放鬆也是各持續3-5秒，很快就會覺得從臀部、大腿和整個小腿都運動到；如果不方便做這麼大的動作，就將腳用力往地上踩，也是維持3-5秒鐘再放鬆。
簡文仁說，這些雖然是很小的動作，但卻是很好的肌肉能量動作，多做幾次的運動效果就相當於走路及舉沙包的運動，如果再加上呼吸訓練，用力吸飽氣，再把嘴嘟小小地慢慢均勻地細長吐氣，讓肺活量增大，如此連心肺功能也可一起訓練。
壞習慣2：嘴唇乾 頻頻抿嘴唇
嘴唇都乾到裂開來了，明知不能舔嘴唇，還是忍不住用口水把嘴唇沾濕。雖然暫時緩解唇裂之痛，但就像飲鴆止渴般，皮膚科醫師趙昭明提醒，口水裡含有溶解角質的酵素，等口水乾了以後，嘴唇上薄薄的表皮可能又被破壞一層，嘴唇裂痕深度可能又加深了。趙昭明表示，每年冬天，週邊嘴唇炎的病例就會增加2成。嘴唇和其他皮膚構造不同，除了表皮薄薄的一層角質外，嘴唇內是由黏膜細胞構成，因此嘴唇表皮缺乏皮脂腺的保護，暴露在冬天乾燥的冷風中很容易風乾裂傷，如果再用口水去舔，更會破壞嘴唇的保護角質層。此外，冬天大家習慣吃火鍋或麻辣鍋等熱燙的食物，都會使新陳代謝加快，造成嘴唇表皮生成不正常並刺激嘴唇，嘴唇表皮的水分也易流失而更易乾裂，趙昭明說，很多人看不慣乾裂發白的唇皮影響美觀，會不自主把唇皮剝落，反而使嘴唇表皮更易撕裂，流血發炎更嚴重。
解決對策：多喝水，擦有保濕護成分唇膏
趙昭明建議，有嘴唇炎的人要多喝水，才不會因為體內缺水而讓嘴唇更乾，如果覺得嘴唇的皮膚乾裂脫皮不雅觀，建議用沾了涼開水或凡士林等保濕劑的棉花棒，把脫落的唇皮推掉，把嘴唇充分沾濕後，再擦上有油脂的護唇膏。刷牙後嘴唇上的牙膏要衝乾淨，以免牙膏成分造成刺激。此外，可多吃含膠質的食物，強化嘴唇表皮的修護及防護力。同時也要注意，不要喝太熱的湯或水，避免吃辛辣的食物。即使是冬天，也要加強防曬，嘴唇表皮防護力弱容易受紫外光傷害。選擇唇膏宜選擇天然色素製成，以免有害的色素沉積。
壞習慣3：洗過燙的熱水澡
「天氣好冷，上山泡湯吃美食正好！」台灣各處都有溫泉資源，因此泡湯成為每年秋冬季最流行的旅遊行程，不只出外泡湯要泡得熱呼呼，在家洗澡也愈洗愈熱。皮膚科醫師趙昭明表示，泡熱水澡會讓人愈泡愈舒服，而且溫度的耐受性易讓人將水溫愈加愈熱，泡得全身暖烘烘雖然很舒服，但是溫度愈高，皮脂膜愈易被洗掉，不只皮膚缺油脂易變乾，天然的保護膜被破壞後，也會因為乾癢而搔抓，一不小心就可能細菌感染。不只皮脂腺分泌減少的中年人好發冬季癢，年輕人如果有過敏性肌膚，或是乾性肌膚者，洗澡水太熱也容易引發乾癢症，而糖尿病患及肝病患者也較易引發皮膚乾癢。
解決對策：水溫不超過40℃ 加強保濕
趙昭明建議，水溫不要超過40℃，夠熱，洗後夠暖夠舒服，也不易引起皮膚的不適。
皮膚容易乾癢的人，平常就要注意加強保濕，補水後也要鎖水，保濕劑不只是泡完澡用，一天要補充好幾次才行。喜愛泡澡的人，在水裡最好加一些精油，泡完澡後油脂可以附著皮膚幫助保濕，如果有異位性皮膚炎或嚴重冬季癢者，可以使用燕麥清潔產品，或在水裡加一點燕麥或是太白粉，以形成物理性保護膜，預防乾癢。現在溫泉湯屋的收費通常是2小時計算，很多人2小時都盡量泡在水裡，趙昭明提醒，泡水太久皮膚角質層的水帶油脂都會脫失，皮膚看起來變白像要脫皮般，此時皮膚缺乏保護機制，洗後也易引起脫皮龜裂，而且體內水分大量流失。因此泡澡每次不要超過10分鐘，起來喝水擦擦保濕劑，至少隔5分鐘再下去泡，在湯屋的時間最好不要超過1小時，才不會讓體內體表的水分流失太多。
壞習慣4：吃太燙的東西
當桌上一鍋熱滾滾火鍋不停滾動，似乎就讓人感到寒意全消，因此台灣人冬天總是愛吃火鍋，還要喝熱滾滾的紅糖薑汁地瓜湯取暖。不過，高雄榮總家庭醫學部主治醫師薛光傑提醒，蛋白質變性的溫度是50℃?55℃，人體就含有蛋白質，吃太熱當心大傷害。薛光傑說明，湯水滾沸時是100℃，若湯含油沸點更高，就可知吃了熱滾滾的火鍋湯有多傷！首先是燙傷，但因口腔黏膜耐受力比皮膚好，而且黏膜代謝速度快，燙著了趕快喝冰水可能就不覺得痛，也很快就好了，但常看到抱怨喉痛的患者，舌頭及口腔黏膜都已纖維化，就是因為吃太燙的食物造成的，久而久之可能引起癌前病變的口腔白斑。冬天常吃的湯圓和湯包也是有致命吸引力的美食，薛光傑說，包餡的食物內外溫度差很大，有時外皮微溫覺得可以吃進嘴裡，但一咬開內餡卻很燙人，有人會直接在嘴裡吹涼，有些人則是乾脆快速吞下，對食道又是一個大傷害。
解決對策：多拿個碗冷卻，湯圓湯包剪開
薛光傑說，吃熱燙的食物是一種習慣，也可能是口腔黏膜細胞和末梢神經纖維化影響，會愈吃愈不覺得燙，需要吃更燙的食物才過癮，但口腔黏膜、牙周牙齦及食道都可能受傷。薛光傑建議，吃熱食時最好多拿一個小碗，把想吃的東西先撈出來冷卻一下，人體自然體溫平均37℃，所以只要覺得食物燙口就可能超過50、60℃，因此滾燙食物最好等到溫度降至微溫時再吃。至於湯圓和湯包最好先剪開或小心咬開一個洞，讓內餡及湯汁稍稍冷卻後再食用。
壞習慣5：冬季進補補過頭
「今天吃薑母鴨，明天去吃羊肉爐，後天來個燒酒雞，中午吃碗當歸鴨麵線也不錯！」台灣人一到冬天，三天兩頭都在吃補，長庚醫院中醫內科部主任楊賢鴻表示，每到冬天就會有許多因為失眠、口瘡或是便秘等各種上火症的患者求診，就是補過頭所致。
楊賢鴻表示，很多有手腳冰冷的人到了冬天都會認為應該要吃點補品來養生，但部分上了年紀的女性族群多屬陰虛體質而非虛寒體質，陰虛體質者雖然體虛，但體質卻偏熱，偏偏薑母鴨、羊肉爐等，都屬於極熱補的食補，輕則易口乾舌燥，重則引起失眠、青春痘、口破或口瘡久病不癒，或是牙齦腫脹、便秘等各種上火氣的症狀。
解決對策：一個月最多吃一次 水加多一點
楊賢鴻提醒，薑母鴨或是羊肉爐、當歸鴨等這些食補，一般人一個月最多吃一次，虛寒體質者最多也不宜超過兩次，而40歲以下的女性偶爾可以吃些食補，但若年過40即將更年期，或已經更年期的女性體質多屬陰虛，很容易上火，最好不要吃。如果想吃的話，楊賢鴻建議，藥材濃度減少，水或高湯多加一些，以降低藥性濃度，鍋裡多加些涼性蔬菜如白菜、金針菇及白蘿蔔、木耳，沖淡藥效。不過，最好還是選擇涼補，如麥冬、玉竹、菊花、西洋參鬚及白木耳等藥材，或是以蓮子、山藥、芡實、茯苓組成的四神湯。楊賢鴻說，吃補藥要看個人體質，覺得手冷腳冷血循不好，但是平常也容易上火的人，最好選擇以補氣為主的食補，例如以參鬚取代人參的參鬚雞湯，而不是吃補血養血的大補藥膳。
壞習慣6：餓得快 寒夜吃熱宵夜
榮新診所副院長何一成表示，冬天人體為了禦寒，會耗費較高的熱能，理應過了冬天會變瘦，可是現在卻總是發現，過一個冬天，大家都變胖了。這是因天氣冷會讓人多消耗熱量，也因此晚餐後2小時，就容易覺得餓，但大家通常都會撐一下，等到睡前再來吃宵夜，加上馬上入睡沒運動，體內血糖一下迅速上升一下降低，半夜易醒干擾睡眠，且很多糖尿病患血糖控制不好，使得栓塞性中風或心臟病的風險劇增。此外，很多人冬天晚上愛熱食，吃完馬上就睡，胃酸逆流嗆到胸、喉而引起疼痛。
解決對策：晚餐要吃澱粉 比較不會餓
為保持身材，很多人習慣晚餐少吃澱粉，只吃一點青菜加少量的肉，何一成提醒，這樣的飲食在冬天夜晚很快就會餓，建議一定要吃澱粉，但以糙米及全麥等全穀類為主，避免甜食及含糖飲料，可維持飯後血糖穩定，並維持較長的時間不餓，較不會想吃宵夜。刷牙也有助抵抗宵夜誘惑，吃完晚餐與水果後就刷牙，很多人不想再刷一次就會戒掉宵夜習慣。
何一成說，在認知方面，有些人晚餐吃得早，擔心半夜會餓壞而吃宵夜，但其實只要撐過飯後3小時不吃，飢餓感就消失了，可以一覺到天亮也不會餓。如果還是很想吃宵夜，最好在睡前3小時就把宵夜吃完，例如6點吃晚餐，12點要睡覺的人，可把晚餐30％的熱量預留到8點半再吃，如此睡覺前熱量已消化完。
壞習慣7：喝過量的酒熱身子
寒風颯颯，很多人都會想來杯燒酒暖暖身，小心！喝酒雖然會讓人感覺全身暖呼呼，可是暖意只是暫時性，反而容易讓人體溫喪失。
何一成表示，確實酒精可以讓血管擴張與增加新陳代謝，讓人覺得身體變溫暖，不過血管擴張的效應過了一小時後最強，此時體熱大量喪失，人反而會覺得更冷，而適得其反。
楊賢鴻表示，很多人都認為酒精可以帶出藥膳中藥材的藥效，雖然酒精確實會帶出藥性，但是促進血液循環的效果很短暫，酒精攝取過量，反而引起過敏，所以秋冬皮膚乾及蕁麻疹的患者非常多，都可能是濫用酒精惹的禍。何一成說，很多人因為晚上冷，吃宵夜的時候會喝更多酒，結果不僅反而更冷，胃食道逆流、消化性潰瘍而腸胃道出血的病例也增多。此外，喝酒也會影響睡眠品質，雖然很多人覺得微醺容易入眠，但是一小時後酒精代謝掉，睡中容易醒來而不易再入睡，而且三、四天後想要產生助眠效果，必須喝更多酒，會造成愈喝愈沒效而更傷身。此外，喝酒過量也造成痛風患者易在冬天發作，酒精對痛風患者有雙重不良影響，一是釀造酒本身釀造過程普林含量高，特別是有顏色的酒；二是酒精在體內代謝會產生尿酸，都會讓痛風發作。
解決對策：喝酒適量 痛風者飲酒減半
何一成說，喝酒酌量讓人舒適並讓體溫上升，只要不要過量即可，例如葡萄酒不要超過100c.c.，啤酒不要超過300c.c.，烈酒不要超過30c.c.，喝酒後要注意穿衣保暖。如果是痛風或慢性病患，飲酒量則要減半，也就是葡萄酒一天不能超過50c.c.，啤酒不要150c.c.，而烈酒也只能15c.c.。此外，最好不要在睡前喝酒，以免半夜胃酸分泌加上酒精作用，易對胃部造成刺激。
壞習慣8：在暖暖被窩裡憋尿
冷冷的天，窩在被窩裡好舒服，誰也不喜歡正好眠的時候被尿意打斷而起床，許多人都有在冬天的早晨時，憋著尿不去上廁所的經驗，只為了能多睡一些。長庚醫院泌尿科主治醫師黃世聰提醒，經常憋尿小心膀胱發炎上身。
黃世聰表示，冬天排汗少，尿量相對就會比較多，通常夏天都會一覺到天亮才想上廁所的，許多人在冬天離原來的起床時刻還有一段時間就被尿急逼醒了，因此在門診中常聽到患者抱怨，因為憋尿脹過頭，起床解第一泡尿時總是比較不好解，甚至出現灼熱感或血尿等嚴重感染症狀。
解決對策： 有尿意別憋，睡前少喝水
黃世聰提醒，冬天睡覺時有尿意的時候還是得去上廁所，否則偶爾憋一、兩次尿是沒什麼大問題，但若長期憋尿，膀胱的積尿也可能逆流到腎臟而造成腎臟積水，更嚴重者還可能造成腎衰竭。正常的情況下，很多人可以一覺到天明，最多也只會在睡眠中起床解一次尿，如果需要於睡覺當中起床解尿兩次就算是「夜尿」了，建議民眾可以檢視一下平常的喝水習慣，例如睡前喝水量少一些，少吃會利尿的瓜類水果，茶、咖啡及冰冷飲料也要少喝，若有服用利尿劑，最好配合醫囑將服藥時間調到早上。夜尿問題較大者也可請示醫師開立藥物，但也要配合醫囑使用，否則容易產生水中毒，引起鈉離子過低等電解質不平衡等副作用。另外，晚上最好用溫水洗手洗臉，避免冰冷的環境刺激膀胱引發過動症狀。
壞習慣9：懶得上廁所 少喝水
「反正也不覺得渴，而且水喝多了就要常上廁所，乾脆就少喝點水吧！」冬天流汗的機會實在不多，即使只是喝一小杯水，沒多久就會想跑廁所。
黃世聰表示，冬天雖然汗出得少，但水分如果補充不夠，就可能因尿液太濃稠而引髮結石發作或感染。而且當尿液濃度愈高時，對膀胱黏膜的刺激也愈嚴重，更容易引起膀胱過動現象，所以當小便顏色都呈深黃色時，表示水分攝取不夠，可能對膀胱黏膜已經形成很大的刺激，要打破這個惡性循環，最好適時多喝點水，即使冬天流汗少，至少也要攝足一天1000c.c.左右。
解決對策：喝溫開水，2-3小時解尿一次
黃世聰建議，冬天補充水分時以溫開水為主，一來因為水溫較高了，大家就會慢慢喝，讓水分可以得到適量的補充，二來溫水相較於冰水，較不易刺激膀胱過動，不會一喝就想上廁所。至於擔心喝水後頻尿的情形，要學會忍住尿，但「忍尿」不同於「憋尿」。憋尿是超過4小時以上不解尿，這是不對的，但也不要一有尿意就馬上上廁所；而忍尿則是要讓膀胱有擴脹的機會，發揮膀胱正常儲存尿液的功能。膀胱就像汽球，必須要有經常性尿液擴脹膀胱的機會，才能維持膀胱的彈性與發揮儲尿及排尿功能，有人可能數10分鐘一有尿意就去解尿，膀胱無法發揮儲尿功能，久而久之膀胱容積愈來愈小，進而產生頻尿、尿急等過動症狀。此時雖然膀胱尿液不多，但只因感覺尿急，就去排尿或沒尿硬擠，不但會發生小便量少而且困難，甚至需用力解尿，長期下來，有些患者甚至於會尿到疝氣或痔瘡發作。因此，要預防頻尿及夜尿反而要學會先適時忍尿，至少2-3小時以上再上廁所比較健康。
文 / 網路轉載
咖啡與食道炎、肝病
原本人們以為咖啡只會表淺的觸動感官之神經反射，經過有心人士仔細探究，意外的發現了咖啡有可以減少肝病的神奇效果，但卻也增加了胃食道逆流機會。
咖啡對食道的不良影響
咖啡對胃食道逆流的影響，有許多研究論文加以探討，在此針對一項有趣的實驗作個扼要的說明：
一、一般的咖啡很明顯的會增加飯後胃酸逆流。
二、無咖啡因的咖啡對胃酸逆流影響會減弱，但不會完全消失。
三、含有咖啡因的茶，並不會增加胃食道逆流(可能跟茶的種類有關，有些報告是茶會促進胃食道逆流)。
四、咖啡的咖啡因稀釋到跟茶一樣的時候，稀釋的咖啡也是很明顯的會增加胃食道逆流，相對的，茶則不會。
五、咖啡會促進胃酸分泌，但這並非咖啡因的單獨作用，咖啡的烘培產物才是主因。
總結咖啡對食道的影響，是增加胃酸分泌及胃食道逆流，但其禍因並不是大家所熟知的咖啡因，而是其他咖啡物質(據傳咖啡可能含一千種以上的化合物)。
咖啡對肝臟有益的研究報告
另一方面，咖啡對肝臟的影響，則是近幾年才熱門起來。國人肝病眾多，很多病患都想藉由食療來減輕肝病，目前醫界尚未發現哪一項食材有治療效果，若咖啡這類生活飲料就有神奇效果，既能滿足口腹之慾，又能拯救極待援手的肝臟，一舉兩得，該是令人十分快慰的事。
一、2005年，美國的一篇論文報告，追蹤九千多個民眾19年的結果，發現每天喝兩杯咖啡以上的民眾，得到肝病的機會，比起每天喝不到一杯咖啡的民眾，減少了57％。
二、2007年，有一篇綜合研究報告，分析了9篇探討咖啡與肝癌關係的報告，總共納入了23萬多人，所有這些論文一致的發現喝咖啡與肝癌的發現呈現負相關，每天喝兩杯以上的咖啡，肝癌發生率降低了43％；進一步分析則發現：原先就有肝病者，常喝咖啡可降低肝癌的發生率達69％，原先沒有肝病者，則降低肝癌的發生率達56％。
三、2009年之最新研究報告，針對原先就有C型肝炎，經干擾素治療無效的病患766名，追蹤近4年的結果，發現每天喝一到三杯咖啡者，肝病會惡化的機率，比起不常喝咖啡者，降低了30％，若是每天喝三杯以上，則肝病惡化的機率可降低53％。
咖啡之所以能減輕肝病惡化，有一項推論是認為：喝咖啡比較不會得糖尿病，而糖尿病是跟肝病息息相關的；第二項推論則是認為減輕體內的發炎反應，咖啡能和緩肝臟之發炎，因此也能減少肝臟纖維化、肝硬化的發生；第三項推論則是咖啡的抗氧化作用，因而減輕對肝臟的損害。
到底要不要喝咖啡？
總結而言，咖啡這雅俗共賞之飲料，對人體的作用仍舊披著一層神秘外紗，在食道是造成胃酸逆流之發炎反應，在肝臟則是抑制發炎反應，減少肝硬化、肝癌，順了姑情違了嫂意，對民眾而言，這可是很難作個抉擇。
或許，時常為肝病所苦或肝指數異常者，可以嘗試多喝一些咖啡，等到有胃酸逆流，再找胃腸科醫生吧！
義守大醫教授‧義大醫院醫教部部長／羅錦河
資料來源：News 334健康世界電子報‧990128‧
(摘錄自健康世界叢書《與胃酸作戰！逆流性食道炎》)
兩個砍柴人
你的功夫真的夠了嗎？ 越懂得自我充實的人，得到越多..
有一個年輕的柴夫到山上砍柴，不久，另一位老柴夫也來了。到了傍晚，年輕的柴夫發現，老柴夫雖然比他晚來，砍的柴卻比他多，於是，他暗暗下了決定，隔天要更早到山上去砍柴。
第二天，年輕柴夫很早就到林子裡，他心想：「這次我砍的柴一定比較多。」沒想到，當他挑著木頭回到柴房時一看，老柴夫所砍下的柴，還是比他的多。
第三天，年輕柴夫決定，他不但要比老柴夫早到，還要比他晚下山，他心想，這次自己所砍的柴肯定比較多。沒想到，這一天，老柴夫砍下的木頭，還是比他多。第四天、第五天也是一樣。
到了第六天，滿腹疑問的年輕柴夫終於忍不住了，他問老柴夫：「我比你早到、比你晚下山、比你年輕有力氣，為什麼我砍的木頭還是比你少？」
「年輕人啊！」老柴夫拍拍他的肩膀說：「我每天下山回到家後，第一件事就是磨斧頭，可是你下班回到家後，卻因為太累就只顧著休息，斧頭都被你砍鈍了，所以，雖然我比你老、比你晚到、比你早下班，但是我的斧頭卻比你利，我只要砍五刀，樹就倒了，你卻要砍十幾刀，樹才會倒。」年輕人終於恍然大悟。
在經營組織的時候，我經常會鼓勵業務同仁們多多去聽演講、上課，但就是有些同仁會說：「我光跑業務就來不及了，哪有時間去上課？」此時，我就會用「兩個砍柴人」的故事來做比喻，告訴大家：「如果一直在砍樹，卻忘了把斧頭磨利，總有一天會感到事倍功半。」
人在努力的過程中，也不能忘記成長，所以要一邊做事，一邊充實自己。過去的時代或許只要努力砍柴就能生存，但在變化迅速的現代，光砍柴是不夠的，而是要邊砍邊磨斧頭，不斷地充實自己，終生學習，讓自己不會被市場淘汰。
有一個年輕的柴夫到山上砍柴，不久，另一位老柴夫也來了。到了傍晚，年輕的柴夫發現，老柴夫雖然比他晚來，砍的柴卻比他多，於是，他暗暗下了決定，隔天要更早到山上去砍柴。
第二天，年輕柴夫很早就到林子裡，他心想：「這次我砍的柴一定比較多。」沒想到，當他挑著木頭回到柴房時一看，老柴夫所砍下的柴，還是比他的多。
第三天，年輕柴夫決定，他不但要比老柴夫早到，還要比他晚下山，他心想，這次自己所砍的柴肯定比較多。沒想到，這一天，老柴夫砍下的木頭，還是比他多。第四天、第五天也是一樣。
到了第六天，滿腹疑問的年輕柴夫終於忍不住了，他問老柴夫：「我比你早到、比你晚下山、比你年輕有力氣，為什麼我砍的木頭還是比你少？」
「年輕人啊！」老柴夫拍拍他的肩膀說：「我每天下山回到家後，第一件事就是磨斧頭，可是你下班回到家後，卻因為太累就只顧著休息，斧頭都被你砍鈍了，所以，雖然我比你老、比你晚到、比你早下班，但是我的斧頭卻比你利，我只要砍五刀，樹就倒了，你卻要砍十幾刀，樹才會倒。」年輕人終於恍然大悟。
在經營組織的時候，我經常會鼓勵業務同仁們多多去聽演講、上課，但就是有些同仁會說：「我光跑業務就來不及了，哪有時間去上課？」此時，我就會用「兩個砍柴人」的故事來做比喻，告訴大家：「如果一直在砍樹，卻忘了把斧頭磨利，總有一天會感到事倍功半。」
人在努力的過程中，也不能忘記成長，所以要一邊做事，一邊充實自己。過去的時代或許只要努力砍柴就能生存，但在變化迅速的現代，光砍柴是不夠的，而是要邊砍邊磨斧頭，不斷地充實自己，終生學習，讓自己不會被市場淘汰。
心靈的溫度~~~~
一位白髮蒼蒼的老教授在學生畢業的最後一節課時說：「這是我給你們上最後一堂課了，這是一堂簡單的實驗課，也是一堂深奧的實驗課，我希望你們以後能永遠記住這最後一堂課。」
教授說著，取出一個玻璃容器，又注入了半容器清水。
教授把盛水的容器放進一旁的冰櫃說：「現在我們將它製冷。」過了一會兒，容器取出來了，裡面的水凝結成了晶瑩剔透的冰。
教授說：「0℃以下，這些水就成了冰，冰是水的另一種形態，但水成了冰，它就不能流動了。」
「現在，我們來看水的第三種形態。」教授邊說邊把盛冰的玻璃容器放在酒精爐上，並點燃了酒精爐，過了一會兒，冰漸漸溶化成了水，
後來水被燒沸了，咕咕嘟嘟地翻騰出一縷縷乳白色的水蒸氣，在實驗室裡靜靜地氤氳著、瀰漫著。過了沒多久，容器裡的水蒸發乾了，
教授關掉酒精爐，讓同學們一個個驗看玻璃容器，說：「誰能說出這些水到哪兒去了呢？」
學生盯著教授，他們不明白這最後一堂課，學識淵博的教授為什麼給他們做這個最簡單的實驗。
教授看著那些不願回答這個問題的學生說：「水那裡去了呢？它們蒸發進空氣裡，融進藍藍的遼闊無邊的天空。」
教授微微頓了一頓又說：「你們可能都覺得這個實驗太簡單了，但是……」
教授口氣一轉，嚴肅地說：「它並不是一個簡單的實驗！」教授瞅了一眼那些迷惑不解的學生說：「水有三種狀態，人生也有三種狀態。
水的狀態是由溫度決定的，人生的狀態是由自己心靈的溫度決定的。」
教授說：「假若一個人對生活和人生的溫度是0℃以下，那麼這個人的生活狀態就會是冰，他的整個人生境界也就不過他雙腳站的地方那麼大；
假若一個人對生活和人生抱平常的心態，那麼他就是一掬常態下的水，他能奔流進大河、大海，但他永遠離不開大地；
假若一個人對生活和人生是100℃的熾熱，那麼他就會成為水蒸氣，成為雲朵，他將飛起來，他不僅擁有大地，還能擁有天空，他的世界和宇宙一樣大。」
教授微笑著望著他的學生們問：「明白這堂最簡單的實驗課了嗎？」「不，這不是一堂簡單的實驗課！」學生們異口同聲地回答。
水的溫度靠火的加溫達到 100℃，而人心靈的溫度則靠正面的思考、樂觀的心、親友的關懷、溫柔體貼的心、對這世界的好奇心、勤奮努力等等，
希望今天這篇文章能讓各位心的溫度升到滿滿的100℃，讓您我的生活變的更多加采多姿。
聰明的人，喜歡猜心；雖然每次都猜對了，卻失去了自己的心。
傻氣的人，喜歡給心；雖然每次都被笑了，卻得到了別人的心。
得意人前勿談失意事，失意人前勿說得意事。
得意時，勿忘陪您走過失意時的朋友。
寫給兒子的信
梁繼璋 先生是香港一位名電台節目主持人.也是一位心理學導師.
這是梁繼璋寫給兒子的信,但看後,我覺得不只給孩子,其實可以適合所有人看!
我兒:
寫這備忘錄給你，基於三個原則：
(一）人生福禍無常，誰也不知可以活多久，有些事情還是早一點說好。
(二）我是你的父親，我不跟你說，沒有人會跟你說。
(三）這備忘錄裏記載的，都是我經過慘痛失敗得回來的體驗.
以下，便是你在人生中要好好記住的事：
(一)對你不好的人，你不要太介懷，在你一生中，沒有人有義務要對你好，除了我和你媽媽。至於那些對你好的人，你除了要珍惜、感恩外，更可以為你的成長省下不少冤枉路。但也請多防備一點，因為，每個人做每件事，總有一個原因，他對你好，未必真的是因為喜歡你，請你必須搞清楚，而不必太快將對方看作真朋友。
(二)沒有人是不可代替，沒有東西是必須擁有。看透了這一點，將來你身邊的人不再要你，或許失去了世間上最愛的一切時，也應該明白，這並不是甚麼大不了的事。
(三)生命是短暫的，今日你還在浪費著生命，明日會發覺生命已遠離你了。因此，愈早珍惜生命，你享受生命的日子也愈多，與其盼望長壽，倒不如早點享受。
(四)世界上並沒有最愛這回事，愛情只是一種霎時的感覺，而這感覺絕對會隨時日、心境而改變。如果你的所謂最愛離開你，請耐心地等候一下，讓時日慢慢沖洗，讓心靈慢慢沉澱，不要過分憧憬愛情的美，不要過分誇大失戀的悲。
(五)雖然，很多有成就的人士都有受過很多教育，但並不等如用功讀書，就一定可以成功。你學到的知識，就是你擁有的武器。人，可以白手興家，但不可以手無寸鐵，緊記！
(六)我不會要求你供養我下半輩子，同樣地我也不會供養你的下半輩子，當你長大到可以獨立的時候，我的責任已經完結。以後，你要坐巴士還是Benz，吃魚翅還是粉絲，都要自己負責。
(七)你可以要求自己守信，但不能要求別人守信，你可以要求自己對人好，但不能期待人家對你好。你怎樣對人，並不代表人家就會怎樣對你，如果看不透這一點，你只會徒添不必要的煩惱。
(八)我買了十多二十年六合彩，還是一窮二白，連三獎也沒有中，這證明人要發達，還是要努力工作才可以，世界上並沒有免費午餐。
(九)親人只有一次的緣份，無論這輩子我和你會相處多久，也請好好珍惜共聚的時光，下輩子，無論愛與不愛，都不會再見。
這是梁繼璋寫給兒子的信,但看後,我覺得不只給孩子,其實可以適合所有人看!
我兒:
寫這備忘錄給你，基於三個原則：
(一）人生福禍無常，誰也不知可以活多久，有些事情還是早一點說好。
(二）我是你的父親，我不跟你說，沒有人會跟你說。
(三）這備忘錄裏記載的，都是我經過慘痛失敗得回來的體驗.
以下，便是你在人生中要好好記住的事：
(一)對你不好的人，你不要太介懷，在你一生中，沒有人有義務要對你好，除了我和你媽媽。至於那些對你好的人，你除了要珍惜、感恩外，更可以為你的成長省下不少冤枉路。但也請多防備一點，因為，每個人做每件事，總有一個原因，他對你好，未必真的是因為喜歡你，請你必須搞清楚，而不必太快將對方看作真朋友。
(二)沒有人是不可代替，沒有東西是必須擁有。看透了這一點，將來你身邊的人不再要你，或許失去了世間上最愛的一切時，也應該明白，這並不是甚麼大不了的事。
(三)生命是短暫的，今日你還在浪費著生命，明日會發覺生命已遠離你了。因此，愈早珍惜生命，你享受生命的日子也愈多，與其盼望長壽，倒不如早點享受。
(四)世界上並沒有最愛這回事，愛情只是一種霎時的感覺，而這感覺絕對會隨時日、心境而改變。如果你的所謂最愛離開你，請耐心地等候一下，讓時日慢慢沖洗，讓心靈慢慢沉澱，不要過分憧憬愛情的美，不要過分誇大失戀的悲。
(五)雖然，很多有成就的人士都有受過很多教育，但並不等如用功讀書，就一定可以成功。你學到的知識，就是你擁有的武器。人，可以白手興家，但不可以手無寸鐵，緊記！
(六)我不會要求你供養我下半輩子，同樣地我也不會供養你的下半輩子，當你長大到可以獨立的時候，我的責任已經完結。以後，你要坐巴士還是Benz，吃魚翅還是粉絲，都要自己負責。
(七)你可以要求自己守信，但不能要求別人守信，你可以要求自己對人好，但不能期待人家對你好。你怎樣對人，並不代表人家就會怎樣對你，如果看不透這一點，你只會徒添不必要的煩惱。
(八)我買了十多二十年六合彩，還是一窮二白，連三獎也沒有中，這證明人要發達，還是要努力工作才可以，世界上並沒有免費午餐。
(九)親人只有一次的緣份，無論這輩子我和你會相處多久，也請好好珍惜共聚的時光，下輩子，無論愛與不愛，都不會再見。
美國調查活過九十歲的人通常有以下共同特徵
每個人都希望自己長壽。然而就是再注重飲食健康和運動健身，也很少有人能保證自己可以健康到老。近日，美國紐約醫學院精神醫學專家在美國"老人學家"雜誌上的文章指出，在調查了近百名九十歲老人的生活狀況後，
他們發現活過九十歲的人通常有以下共同特徵：
1. 很少去看病，很少住在養老院。
2. 在中年時未患過重大疾病。
3. 沒有患老年癡呆症。
4. 生理上具有的特徵：
身材中等（平均身高男性為171厘米，女性157厘米）體重
不過重或過輕，而且一生中變化小。肌肉張力佳，皮膚有
彈性，握力佳，晚年仍經常運動。
5. 理解力強，對於時事相當感興趣記憶力好。
6. 無憂無慮。獨立自主。
7. 多數人在65歲左右退休。
8. 通常在五六十歲時會出現憂鬱的情緒，
但不久後他們都能開始新的生活。
9. 懂得享受生活(有適當規律，伴侶和性生活及運動)個性樂觀
且有幽默感，容易感到愉悅。生活中充滿著冒險經 歷。
能夠在別人認為不利的情形中，看到美好的一面。
10. 適應能力強。雖然他們之中有許多人懷念童年時光，但沒
有人希望回到過去，多喜歡生活在多變的現在。
11. 不會全神貫注在死亡的問題上。
12. 每天過著知足的日子。
13. 有廣泛的宗教信仰，但對宗教不會過度狂熱。
14. 吃! 飯! 不多，但樂意嘗試新的食物。飲食注重多樣性，
蛋百質含量高且脂肪含量低。
15. 都有早起的習慣，平均睡眠時間為6--7小時。
16. 喝酒都是小酌淺嚐，極少人會飲酒過度。
17. 不抽煙者居多，有些人抽煙但抽不多，
還有些人歡喜抽煙斗。
18. 一生中吃的藥很少，甚至比有些人一周的藥物用量還少。
他們發現活過九十歲的人通常有以下共同特徵：
1. 很少去看病，很少住在養老院。
2. 在中年時未患過重大疾病。
3. 沒有患老年癡呆症。
4. 生理上具有的特徵：
身材中等（平均身高男性為171厘米，女性157厘米）體重
不過重或過輕，而且一生中變化小。肌肉張力佳，皮膚有
彈性，握力佳，晚年仍經常運動。
5. 理解力強，對於時事相當感興趣記憶力好。
6. 無憂無慮。獨立自主。
7. 多數人在65歲左右退休。
8. 通常在五六十歲時會出現憂鬱的情緒，
但不久後他們都能開始新的生活。
9. 懂得享受生活(有適當規律，伴侶和性生活及運動)個性樂觀
且有幽默感，容易感到愉悅。生活中充滿著冒險經 歷。
能夠在別人認為不利的情形中，看到美好的一面。
10. 適應能力強。雖然他們之中有許多人懷念童年時光，但沒
有人希望回到過去，多喜歡生活在多變的現在。
11. 不會全神貫注在死亡的問題上。
12. 每天過著知足的日子。
13. 有廣泛的宗教信仰，但對宗教不會過度狂熱。
14. 吃! 飯! 不多，但樂意嘗試新的食物。飲食注重多樣性，
蛋百質含量高且脂肪含量低。
15. 都有早起的習慣，平均睡眠時間為6--7小時。
16. 喝酒都是小酌淺嚐，極少人會飲酒過度。
17. 不抽煙者居多，有些人抽煙但抽不多，
還有些人歡喜抽煙斗。
18. 一生中吃的藥很少，甚至比有些人一周的藥物用量還少。
A 型肝炎禍首竟然是青蔥怪不得宜蘭人3成以上 肝病
從沒想過，但看起來，的確是有可能的......最近數起 A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲 !
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 .... 。
還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用........
但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥。
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再次提醒 A 型肝炎 --- 禍首是 : 青蔥及香菜
美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。 這是 FDA 的網站，可供參考。 http://www.cfsan.fda.gov/%7Edms/hep-aqa.html ;
誠心誠意祝福您與您的家人平安健康
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲 !
沒錯 . 以前修 microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫 .. 蛋蛋 .... 。
還有 : 香菜也是 ( 常見大量 fungus) ， 而且與香菜同保存的食物也會遭到染污 ，而且更噁 '''' 。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！飲食衛生青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨， 往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；
吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、 燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用........
但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A 型肝炎的食品 中毒事件，禍首竟然是青蔥。
A 型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染 A 型肝炎病毒六週後會有症狀， 輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A 型肝炎的風險
再次提醒 A 型肝炎 --- 禍首是 : 青蔥及香菜
美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。 這是 FDA 的網站，可供參考。 http://www.cfsan.fda.gov/%7Edms/hep-aqa.html ;
誠心誠意祝福您與您的家人平安健康
2010年3月16日 星期二
檸檬與萊姆的不同 -- 糖尿病偏方
Lime :【植】酸橙樹;酸橙[C], 菩提樹[C]
檸檬與萊姆的不同 http://www.365fruit.com/fruits_12.html
檸檬(Lemon)和萊姆(Lime)目前台灣皆有栽種，仍以檸檬栽種面積較大，萊姆次之(無籽品種)； 檸檬和萊姆在台灣，因氣候的關係【註1】，所生產的果皮都呈綠色或黃綠色，但在常溫下果皮仍會漸漸轉為黃色；檸檬在國內大都是調味飲料為主，果皮以綠色呈現，若轉為黃色已無法出售；在國外，則是以鮮食方式消費檸檬，因當地氣候關係，檸檬為黃色。因此國人印象中的檸檬為綠色，而在國外所見的檸檬為黃色。
而國內俗稱的「無籽檸檬」應是萊姆，萊姆因台灣氣候，成熟果也是緣色，但因市面上以【無籽檸檬】稱之，故國人誤以為是檸檬；在國外，萊姆主要是用來烹飪調味、調酒，故消費綠萊姆為主；過去所見的進口萊姆為黃色，應是運送時的溫度與時間，使其轉為黃色，以致國人印象以為萊姆是黃色。
如何辨別檸檬與萊姆？現今國內市面常見的無籽檸檬應為萊姆(無籽品種)，但因國內的刻板印象以為萊姆就是黃色，市場上商家也將無籽萊姆以「無籽檸檬」出售，導致國人誤以為是檸檬。檸檬與萊姆的差異性以表格來表示：
檸檬 萊姆
形狀 長橢圓形 長球形至卵形
外觀 果皮綠色，成熟時黃色，粗糙。 果皮黃綠色，皮薄、平滑、緊密，
質軟多汁，具清香味。
果肉 淡黃色 淺綠色
種子 種子長橢圓形，淡黃色，
平均種子數約30個/果。 無籽(100個內1-2個)。
大致區分方式：檸檬的果皮油囊較粗、大；萊姆的果皮油囊較細、小。
糖尿病偏方
偏方治好了我的糖尿病
在五十五歲那年，我不知怎麼地經常感覺口渴，希望能多喝水。而剛吃過飯又馬上覺得餓，腳常抽筋，身體出冷汗等症狀，於是去看醫生做全身檢查，醫生診斷的結果認為是糖尿病，有時血醣高達二百五非常困擾我。有人說一旦得了醣尿病好起來的機會很小，醫生開處方給我，吃藥病情未加重但仍然沒有根冶，連續吃了二年半的藥。
我的弟弟對我病情常關切，他住在馬來西亞是位非常成功的企業家，逄人便問可有什麼方法可冶糖尿病。五十七歲那年我去馬來西亞看弟弟及妹妹全家，弟弟尋訪到一偏方，謂此偏方非常有效。曾有一福建人，患糖尿病已有二十五年，而併發症已引起雙腳無法行動，吃後即痊癒。
此偏方為：雞一隻去頭去尾，加酸柑四顆切開同時燉，只能加少許鹽，水淹過雞即可。所謂酸柑英文名為Lime，味道和擰檬差不多，但是形狀較圓，顏色較綠（擰檬有時為黃色），在美國超級市場內很常見，在台灣則較少。我看這偏方吃了沒有什麼害處不妨一試，弟弟即吩咐管家燉給我吃吃看，前後吃了四隻雞。
燉好的成品並不怎麼可口，但想到可以治病也就姑且吃之。大約一星期前前後後才能吃完一隻，而後再燉新的，有時當正餐，有時當點心宵夜吃。
兩個月後回台灣再去台大醫院檢查，醫生驚叫我快把糖尿病的藥停了，因為血醣已過低，當我告訴他我是吃酸柑燉雞好的，他不敢相信，說不出這有什麼科學根據。雖自此以後我仍定期檢查糖尿，但是血醣沒再高過。為了預防再患，有事沒事我就燉一隻來吃。那時在台灣沒有酸柑，每次都是弟弟馬自馬來西亞帶到台灣給我。
如今我已七十一歲，十多年來糖尿病沒有再復發過，這期間我住過加拿大、美國，飲食都正常，仍不忘有時燉酸柑雞來吃，這個偏方救了我。古時候大慈善家有施藥救人的說法，女兒認為我應該把它公佈出來給糖尿病的患者試試，反正雞與酸柑都是可食的東西，吃了沒害處，如果真能救人一命，勝造了七層浮屠，如果吃了無效就當做吃補一樣沒有壞處，所以野人獻曝地借世界日報一角與讀者分享。
文/轉載網路
檸檬與萊姆的不同 http://www.365fruit.com/fruits_12.html
檸檬(Lemon)和萊姆(Lime)目前台灣皆有栽種，仍以檸檬栽種面積較大，萊姆次之(無籽品種)； 檸檬和萊姆在台灣，因氣候的關係【註1】，所生產的果皮都呈綠色或黃綠色，但在常溫下果皮仍會漸漸轉為黃色；檸檬在國內大都是調味飲料為主，果皮以綠色呈現，若轉為黃色已無法出售；在國外，則是以鮮食方式消費檸檬，因當地氣候關係，檸檬為黃色。因此國人印象中的檸檬為綠色，而在國外所見的檸檬為黃色。
而國內俗稱的「無籽檸檬」應是萊姆，萊姆因台灣氣候，成熟果也是緣色，但因市面上以【無籽檸檬】稱之，故國人誤以為是檸檬；在國外，萊姆主要是用來烹飪調味、調酒，故消費綠萊姆為主；過去所見的進口萊姆為黃色，應是運送時的溫度與時間，使其轉為黃色，以致國人印象以為萊姆是黃色。
如何辨別檸檬與萊姆？現今國內市面常見的無籽檸檬應為萊姆(無籽品種)，但因國內的刻板印象以為萊姆就是黃色，市場上商家也將無籽萊姆以「無籽檸檬」出售，導致國人誤以為是檸檬。檸檬與萊姆的差異性以表格來表示：
檸檬 萊姆
形狀 長橢圓形 長球形至卵形
外觀 果皮綠色，成熟時黃色，粗糙。 果皮黃綠色，皮薄、平滑、緊密，
質軟多汁，具清香味。
果肉 淡黃色 淺綠色
種子 種子長橢圓形，淡黃色，
平均種子數約30個/果。 無籽(100個內1-2個)。
大致區分方式：檸檬的果皮油囊較粗、大；萊姆的果皮油囊較細、小。
糖尿病偏方
偏方治好了我的糖尿病
在五十五歲那年，我不知怎麼地經常感覺口渴，希望能多喝水。而剛吃過飯又馬上覺得餓，腳常抽筋，身體出冷汗等症狀，於是去看醫生做全身檢查，醫生診斷的結果認為是糖尿病，有時血醣高達二百五非常困擾我。有人說一旦得了醣尿病好起來的機會很小，醫生開處方給我，吃藥病情未加重但仍然沒有根冶，連續吃了二年半的藥。
我的弟弟對我病情常關切，他住在馬來西亞是位非常成功的企業家，逄人便問可有什麼方法可冶糖尿病。五十七歲那年我去馬來西亞看弟弟及妹妹全家，弟弟尋訪到一偏方，謂此偏方非常有效。曾有一福建人，患糖尿病已有二十五年，而併發症已引起雙腳無法行動，吃後即痊癒。
此偏方為：雞一隻去頭去尾，加酸柑四顆切開同時燉，只能加少許鹽，水淹過雞即可。所謂酸柑英文名為Lime，味道和擰檬差不多，但是形狀較圓，顏色較綠（擰檬有時為黃色），在美國超級市場內很常見，在台灣則較少。我看這偏方吃了沒有什麼害處不妨一試，弟弟即吩咐管家燉給我吃吃看，前後吃了四隻雞。
燉好的成品並不怎麼可口，但想到可以治病也就姑且吃之。大約一星期前前後後才能吃完一隻，而後再燉新的，有時當正餐，有時當點心宵夜吃。
兩個月後回台灣再去台大醫院檢查，醫生驚叫我快把糖尿病的藥停了，因為血醣已過低，當我告訴他我是吃酸柑燉雞好的，他不敢相信，說不出這有什麼科學根據。雖自此以後我仍定期檢查糖尿，但是血醣沒再高過。為了預防再患，有事沒事我就燉一隻來吃。那時在台灣沒有酸柑，每次都是弟弟馬自馬來西亞帶到台灣給我。
如今我已七十一歲，十多年來糖尿病沒有再復發過，這期間我住過加拿大、美國，飲食都正常，仍不忘有時燉酸柑雞來吃，這個偏方救了我。古時候大慈善家有施藥救人的說法，女兒認為我應該把它公佈出來給糖尿病的患者試試，反正雞與酸柑都是可食的東西，吃了沒害處，如果真能救人一命，勝造了七層浮屠，如果吃了無效就當做吃補一樣沒有壞處，所以野人獻曝地借世界日報一角與讀者分享。
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每天做"金雞獨立"1分鐘，對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助，還可遠離老年痴呆
每天做"金雞獨立"1分鐘，對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助，還可遠離老年痴呆
每天做"金雞獨立"1分鐘，對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助，還可遠離老年痴呆
金雞獨立:為太極拳之招式:(示範者為楊家太極第三代掌門人-楊澄甫，發、化之功，皆具上乘)
左腳痠了，換右腳即可
閉著眼睛做金雞獨立，如果站不了10秒鐘，表示平衡感退化到了六、七十歲的地步。多練習可以恢復平衡感。
雙眼微閉，做"金雞獨立"，是養生專家中里巴人推薦的養生法。
每天做"金雞獨立"1分鐘，對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助，還可遠離老年痴呆！
保健養生暢銷書《求醫不如求己》，去年面世後，就一直蟬聯中國各大書店健康類圖書排行榜榜首，並在半年內再版12次，發行量達百萬本以上。
本書之所以大受歡迎，主要是它教導了許多實用又簡單的保健小方法。本書的作家，也是中國著名養生專家中里巴人，日前來新期間，就透露了最簡單又有效的養生法。
中里巴人立刻推薦了"金雞獨立"。他說，身體出現疾病，中醫理解為五臟六腑之間相互協調的關係出了問題，身體不平衡了。而"金雞獨立"就可調節彼此的關係。
中里巴人說，許多人起初5秒都做不了，但後來可以站上2分鐘。隨著站立時間的延長，頭重腳輕的感覺沒有了，睡眠質量大大提高，頭腦清楚了，記憶力也明顯增強了。
"如果你能每日閉著眼做金雞獨立1分鐘，那麼老年痴呆今生便與你無緣了。"
他指出，我們的腳上有6條重要的經絡通過。單腳站立，虛弱的經絡會感到酸痛，同時也得到了鍛煉。經絡對應的臟腑和它循行的部位，也就相應得到了調節。
這種方法可以使意念集中，將人體的氣血引向足底，對於高血壓、糖尿病、頸腰椎病等病痛有立竿見影的效果，還可以改善小腦萎縮，預防痛風等，迅速增強人體免疫力。
對於足寒症，這是治本的方法，也可以迅速增強人體的免疫力。
他說，一般人都適合，尤其是從年輕、身體健康的時候就開始堅持每天做，將來患上中老年疾病的幾率，也會比較低。
不過，70歲以上，或雙腳已站立不穩的老人，就不適合做。
每天做"金雞獨立"1分鐘，對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助，還可遠離老年痴呆
金雞獨立:為太極拳之招式:(示範者為楊家太極第三代掌門人-楊澄甫，發、化之功，皆具上乘)
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雙眼微閉，做"金雞獨立"，是養生專家中里巴人推薦的養生法。
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本書之所以大受歡迎，主要是它教導了許多實用又簡單的保健小方法。本書的作家，也是中國著名養生專家中里巴人，日前來新期間，就透露了最簡單又有效的養生法。
中里巴人立刻推薦了"金雞獨立"。他說，身體出現疾病，中醫理解為五臟六腑之間相互協調的關係出了問題，身體不平衡了。而"金雞獨立"就可調節彼此的關係。
中里巴人說，許多人起初5秒都做不了，但後來可以站上2分鐘。隨著站立時間的延長，頭重腳輕的感覺沒有了，睡眠質量大大提高，頭腦清楚了，記憶力也明顯增強了。
"如果你能每日閉著眼做金雞獨立1分鐘，那麼老年痴呆今生便與你無緣了。"
他指出，我們的腳上有6條重要的經絡通過。單腳站立，虛弱的經絡會感到酸痛，同時也得到了鍛煉。經絡對應的臟腑和它循行的部位，也就相應得到了調節。
這種方法可以使意念集中，將人體的氣血引向足底，對於高血壓、糖尿病、頸腰椎病等病痛有立竿見影的效果，還可以改善小腦萎縮，預防痛風等，迅速增強人體免疫力。
對於足寒症，這是治本的方法，也可以迅速增強人體的免疫力。
他說，一般人都適合，尤其是從年輕、身體健康的時候就開始堅持每天做，將來患上中老年疾病的幾率，也會比較低。
不過，70歲以上，或雙腳已站立不穩的老人，就不適合做。
十二種有毒的 家常菜
生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。
但從健康的角度講，還是不科學的，健康專家可是有著充足的理由呢！這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。
如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。
01、馬鈴薯燒牛肉：由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
02、小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物∼草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
03、豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去二者應有的營養價值。
04、茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
05、炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
06、紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
07、蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質∼硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
08、海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
09、牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10、酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的?胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12、吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
三明治＋優酪乳＝癌症：是否有注意到便利商店的三明治＋優酪乳省10元的活動，要小心喔！
三明治中若有培根、醃肉不可和優酪乳一起吃喔！因為培根、香腸、火腿、臘肉等加有硝酸鹽，用以防止肉毒桿菌生長，避免食物毒，但若和優酪乳、多多、等乳酸飲料一起食用，則硝酸鹽會生成亞硝胺會致癌，所以要小心。
鮮奶加茶會變成：鮮奶加茶會變成劣等蛋白質對身體有害
但從健康的角度講，還是不科學的，健康專家可是有著充足的理由呢！這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。
如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別總是傻吃、貪吃。
01、馬鈴薯燒牛肉：由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
02、小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物∼草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
03、豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去二者應有的營養價值。
04、茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
05、炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
06、紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
07、蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質∼硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
08、海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
09、牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素ｃ相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
10、酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的?胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
11、白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。
12、吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
三明治＋優酪乳＝癌症：是否有注意到便利商店的三明治＋優酪乳省10元的活動，要小心喔！
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鮮奶加茶會變成：鮮奶加茶會變成劣等蛋白質對身體有害
幽默又貼切的 台灣新三寶
宅男有三寶：科技、女優、人真好
型男有三寶：親親、抱抱、再推倒
周董有三寶：唉呦、不錯、這個屌
韓劇有三寶：車禍、癌症、醫不好
台客有三寶：拎娘、G8、跨啥小
(哦~看懂的人~不要罵我哦)
威武有三寶：蜆精、大鵰、愛福好
謊言有三寶：天長、地久、愛到老
謊言再三寶：海枯、石爛、你最好
老師有三寶：劃線、重要、這會考
國小有三寶：起立、立正、老師好
國中有三寶：腦殘、白目、愛耍屌
高中有三寶：補習、熬夜、拼聯考
大學生有三寶：複製、貼上、過就好
大學男生有三寶：聯誼、把咩、學妹好
大學女生有三寶：化妝、打扮、穿的少
上班族有三寶：上班、下班、公司倒
海綿寶寶有三寶：小蝸、水母、愛蟹堡
海綿寶寶再三寶：章魚、海星、比奇堡
成人頻道有三寶：彩虹、星穎、新東寶
台灣的網路有三寶：斷線、ＬＡＧ、修不好
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2010年3月15日 星期一
18歲台裔生進哈佛博士班
徐安廬小時候是知名的台裔天才兒童，十八歲的徐安祺獲哈佛大學醫學院博士班錄取，九歲的小弟徐安心熱愛閱讀。
父母都來自台灣的台裔學生徐安祺，剛滿十八歲就跳級以最優等成績從加州柏克萊大學畢業，近日更獲得哈佛大學醫學院、哥倫比亞大學等六校博士班的全額獎學金，再創跳級升學紀錄。
哥哥15歲取得3大學學位
徐安祺的哥哥正是五年前以年僅十三歲就跳級入學美國華盛頓大學的徐安廬，十五歲就創下大學畢業取得三個學位的世界紀錄，學習經驗甚至被編入美國教科書而被譽為台裔神童，徐家兄弟八歲起就都在家學習，幾乎所有的課程都在網路修得。為與外界分享這些學習歷程，徐安祺及爸媽計畫將上網陸續公開教育及學習方法（網址http://blog1.hsufamily.me/）。
徐安祺十五歲時，看著哥哥安廬的研究大樓，心裡油生一股衝勁，就一間間大學去敲門，拜訪十多個教授，結果不但獲准進入史丹佛大學實驗室，更跳級進入柏克萊大學就讀，僅兩年就以最優等成績自分子與細胞生物科學榮譽班畢業。
徐安祺目前選擇腦神經科學研究領域，他表示，人類最奇妙的構造就是腦，但人類對腦的所知還很有限，「大腦是一座大金礦，腦科學的研究，某種程度也決定一個國家的國力，但很多國家還沒了解這件事。」
家中自學 運動唱歌樣樣通
徐安祺指出，他每週有固定課程，還有數百家庭組成的自學團體一同上課，體育、唱歌、寫作、生物等各科都很重要。母親徐羅曼如則補充，自學生的父母會幫孩子找到缺乏的領域專家來授課，甚至連拉丁文、武術都必須學。
喜歡游泳、足球、打壁球的徐安祺也曾把自己放空過，「但只有一個禮拜，我就覺得好無聊，忍不住要學更多東西！」
對於在家教育培育出兩個資優生，保障教育選擇權聯盟總召集人陳怡光感慨，台灣的學校教育讓孩子花太多時間應付考試，而非學習作完整的人，這會讓孩子變成考試機器，不利資優生培養；建中老師曾振清則建議在家自學者要多參加社團、營隊等團體學習，可激發更多學習熱
2010-3-12 自由電子報〔記者陳怡靜、林曉雲／台北—美國連線報導〕
父母都來自台灣的台裔學生徐安祺，剛滿十八歲就跳級以最優等成績從加州柏克萊大學畢業，近日更獲得哈佛大學醫學院、哥倫比亞大學等六校博士班的全額獎學金，再創跳級升學紀錄。
哥哥15歲取得3大學學位
徐安祺的哥哥正是五年前以年僅十三歲就跳級入學美國華盛頓大學的徐安廬，十五歲就創下大學畢業取得三個學位的世界紀錄，學習經驗甚至被編入美國教科書而被譽為台裔神童，徐家兄弟八歲起就都在家學習，幾乎所有的課程都在網路修得。為與外界分享這些學習歷程，徐安祺及爸媽計畫將上網陸續公開教育及學習方法（網址http://blog1.hsufamily.me/）。
徐安祺十五歲時，看著哥哥安廬的研究大樓，心裡油生一股衝勁，就一間間大學去敲門，拜訪十多個教授，結果不但獲准進入史丹佛大學實驗室，更跳級進入柏克萊大學就讀，僅兩年就以最優等成績自分子與細胞生物科學榮譽班畢業。
徐安祺目前選擇腦神經科學研究領域，他表示，人類最奇妙的構造就是腦，但人類對腦的所知還很有限，「大腦是一座大金礦，腦科學的研究，某種程度也決定一個國家的國力，但很多國家還沒了解這件事。」
家中自學 運動唱歌樣樣通
徐安祺指出，他每週有固定課程，還有數百家庭組成的自學團體一同上課，體育、唱歌、寫作、生物等各科都很重要。母親徐羅曼如則補充，自學生的父母會幫孩子找到缺乏的領域專家來授課，甚至連拉丁文、武術都必須學。
喜歡游泳、足球、打壁球的徐安祺也曾把自己放空過，「但只有一個禮拜，我就覺得好無聊，忍不住要學更多東西！」
對於在家教育培育出兩個資優生，保障教育選擇權聯盟總召集人陳怡光感慨，台灣的學校教育讓孩子花太多時間應付考試，而非學習作完整的人，這會讓孩子變成考試機器，不利資優生培養；建中老師曾振清則建議在家自學者要多參加社團、營隊等團體學習，可激發更多學習熱
2010-3-12 自由電子報〔記者陳怡靜、林曉雲／台北—美國連線報導〕
九成業務「肝苦族」 一年誤吞600萬顆保肝藥，花費1.2億!!
2010/03/12 【聯合線上／白蘭氏提供】
醫師：錯誤用藥反傷肝！天然成分五味子、芝麻素有效降低肝指數
雖然經濟不景氣，業務仍然是各行業需求量最大的職缺，然而用「肝苦」拼業績，超時工作、熬夜應酬卻也成為普遍的現象！一項針對業務的「業務員肝苦程度大調查」就發現，9成以上業務生活作息嚴重不正常，更有熬夜、抽菸、飲酒過量等傷身行為，，成為「肝苦一族」。更最可怕的是業務們為保肝，不需用藥卻亂用藥，嚴重誤吞保肝藥品，一年高達600萬顆，花費金額近1.2億元！肝膽腸胃科醫師林憲宏提醒，錯誤用藥反而傷肝！建議可採用天然成分的五味子、芝麻素等，減少肝臟負擔，並有實驗證明可以降低血清中的GOT及GPT值。
工作超時、睡眠不足、抽菸喝酒又應酬
九成業務成為「肝苦」一族！
針對業務們的調查中發現，5成以上業務每天工作超過10小時才能下班，甚至超過兩成業務每日工作超過12小時以上；這樣忙碌的工作，導致一週有三天以上超過9成業務睡眠不足、將近7成感覺疲勞，肝臟健康亮起紅燈！ 除了生活作息不正常影響健康外，業務們更經常有抽菸、飲酒過量、日夜顛倒等傷肝行為，雙重影響下，導致9成以上的業務出現眼睛乾澀疲勞、飯後想睡、口氣重、口乾、臉色泛黃等現象，成為「肝苦」一族！
有吞有保佑? 不需用藥卻用藥
業務們一年誤吞600萬顆保肝藥 花費高達1.2億 面對令人肝苦的生活作息及工作，雖然有7成的業務表示有想護肝的念頭、也害怕自己肝指數過高，然而，近9成業務卻表示無法改變，更值得注意的是，調查中顯示，肝指數正常的業務，當中有將近4成都購買過保肝丸、養肝丸等藥物，以為「有吞有保佑」，希望透過藥物來維持肝臟健康。一年誤吞的保肝丸數目，累積下來近600萬顆！如果以一顆藥1公分計算，600萬顆藥高度相當於118座101大樓堆疊的高度；而花在這些藥物的花費，一年統計高達1.2億！
錯誤用藥迷思，不需用藥卻用藥，無形傷肝不自知
林憲宏醫師說，由調查中看來，大眾對於「保肝」的認知普遍停留在「以藥物保肝」、「吞得多補得多」，經常在不清楚藥物來源的情形下，因為街坊鄰居推薦、地下電台宣傳…就覺得一定是好藥，而有「吞了再怎麼熬夜、抽菸、喝酒也沒關係」的迷思，對肝臟健康的保健認知尚有待進步！
臨床上林醫師曾收治過亂吃保肝丸的民眾，他們幾乎一累、一打呵欠就把保肝丸往嘴裡送，認為是「仙丹」，甚至會「好康鬥相報」互相流傳鄉里間保肝的偏方，往往吃出毛病了才急忙就醫。林醫師說，曾有一位30多歲年輕人，聽說吞蛇膽能降肝火，卻引發腎衰竭，差點送命，經急救後仍需終生洗腎度日；還有一位中年人，吃來路不明黑藥丸想顧健康，竟誘發猛爆型肝炎。
針對一般大眾對保肝的錯誤做法，林憲宏醫師強調，保肝丸是「藥品」不是食品，如果沒有生病，不該用藥卻用藥，會造成肝臟負擔，「保肝不成，傷身又傷荷包」。
正確「生活型態」和「保肝方式」打破保肝迷思
醫師建議改用「純天然、具有國家認證」的健康食品
林憲宏醫師表示，正確的保肝方式第一步，就是先了解自己的肝臟狀況「是否需要用藥」，如果經醫師抽血檢查不需要用藥，建議可採取正確的護肝行動，從「良好生活型態」和「正確保肝方式」兩方面著手改善，在規律正常的作息下，避免工作過度勞累，拒絕如抽菸、喝酒、熬夜等傷肝行為，以維護肝臟健康。
而針對一般大眾喜歡吞藥的錯誤觀念，林醫師建議：未經專業人士指示，千萬不要隨意攝取藥物，可以改用「健康食品」取代「藥品」保護肝臟健康。 許多保健食品中含有的天然成分，已有實驗證明可以可降低血清中的GOT及GPT值，如五味子、芝麻素。「肝苦」的上班族可針對需求適當補充保護肝臟健康。
這項「業務員肝苦程度大調查」係針對台灣地區業務從業人員，以網路問卷方式進行，調查期間自2009年7月15日至7月20日，回收有效樣本共1076份。
醫師：錯誤用藥反傷肝！天然成分五味子、芝麻素有效降低肝指數
雖然經濟不景氣，業務仍然是各行業需求量最大的職缺，然而用「肝苦」拼業績，超時工作、熬夜應酬卻也成為普遍的現象！一項針對業務的「業務員肝苦程度大調查」就發現，9成以上業務生活作息嚴重不正常，更有熬夜、抽菸、飲酒過量等傷身行為，，成為「肝苦一族」。更最可怕的是業務們為保肝，不需用藥卻亂用藥，嚴重誤吞保肝藥品，一年高達600萬顆，花費金額近1.2億元！肝膽腸胃科醫師林憲宏提醒，錯誤用藥反而傷肝！建議可採用天然成分的五味子、芝麻素等，減少肝臟負擔，並有實驗證明可以降低血清中的GOT及GPT值。
工作超時、睡眠不足、抽菸喝酒又應酬
九成業務成為「肝苦」一族！
針對業務們的調查中發現，5成以上業務每天工作超過10小時才能下班，甚至超過兩成業務每日工作超過12小時以上；這樣忙碌的工作，導致一週有三天以上超過9成業務睡眠不足、將近7成感覺疲勞，肝臟健康亮起紅燈！ 除了生活作息不正常影響健康外，業務們更經常有抽菸、飲酒過量、日夜顛倒等傷肝行為，雙重影響下，導致9成以上的業務出現眼睛乾澀疲勞、飯後想睡、口氣重、口乾、臉色泛黃等現象，成為「肝苦」一族！
有吞有保佑? 不需用藥卻用藥
業務們一年誤吞600萬顆保肝藥 花費高達1.2億 面對令人肝苦的生活作息及工作，雖然有7成的業務表示有想護肝的念頭、也害怕自己肝指數過高，然而，近9成業務卻表示無法改變，更值得注意的是，調查中顯示，肝指數正常的業務，當中有將近4成都購買過保肝丸、養肝丸等藥物，以為「有吞有保佑」，希望透過藥物來維持肝臟健康。一年誤吞的保肝丸數目，累積下來近600萬顆！如果以一顆藥1公分計算，600萬顆藥高度相當於118座101大樓堆疊的高度；而花在這些藥物的花費，一年統計高達1.2億！
錯誤用藥迷思，不需用藥卻用藥，無形傷肝不自知
林憲宏醫師說，由調查中看來，大眾對於「保肝」的認知普遍停留在「以藥物保肝」、「吞得多補得多」，經常在不清楚藥物來源的情形下，因為街坊鄰居推薦、地下電台宣傳…就覺得一定是好藥，而有「吞了再怎麼熬夜、抽菸、喝酒也沒關係」的迷思，對肝臟健康的保健認知尚有待進步！
臨床上林醫師曾收治過亂吃保肝丸的民眾，他們幾乎一累、一打呵欠就把保肝丸往嘴裡送，認為是「仙丹」，甚至會「好康鬥相報」互相流傳鄉里間保肝的偏方，往往吃出毛病了才急忙就醫。林醫師說，曾有一位30多歲年輕人，聽說吞蛇膽能降肝火，卻引發腎衰竭，差點送命，經急救後仍需終生洗腎度日；還有一位中年人，吃來路不明黑藥丸想顧健康，竟誘發猛爆型肝炎。
針對一般大眾對保肝的錯誤做法，林憲宏醫師強調，保肝丸是「藥品」不是食品，如果沒有生病，不該用藥卻用藥，會造成肝臟負擔，「保肝不成，傷身又傷荷包」。
正確「生活型態」和「保肝方式」打破保肝迷思
醫師建議改用「純天然、具有國家認證」的健康食品
林憲宏醫師表示，正確的保肝方式第一步，就是先了解自己的肝臟狀況「是否需要用藥」，如果經醫師抽血檢查不需要用藥，建議可採取正確的護肝行動，從「良好生活型態」和「正確保肝方式」兩方面著手改善，在規律正常的作息下，避免工作過度勞累，拒絕如抽菸、喝酒、熬夜等傷肝行為，以維護肝臟健康。
而針對一般大眾喜歡吞藥的錯誤觀念，林醫師建議：未經專業人士指示，千萬不要隨意攝取藥物，可以改用「健康食品」取代「藥品」保護肝臟健康。 許多保健食品中含有的天然成分，已有實驗證明可以可降低血清中的GOT及GPT值，如五味子、芝麻素。「肝苦」的上班族可針對需求適當補充保護肝臟健康。
這項「業務員肝苦程度大調查」係針對台灣地區業務從業人員，以網路問卷方式進行，調查期間自2009年7月15日至7月20日，回收有效樣本共1076份。
半夜前後與中午 最不適合按摩
中醫師賴鎮源：天氣忽冷忽熱，按壓穴位有助養生，輔助減少疾病的發作。賴鎮源醫師表示，按壓定喘、大椎等穴，有助緩解或預防天氣變化較大時好發的氣喘與感冒。
例如位於頸部下端，第七頸椎棘突凹陷處的大椎穴除能防感冒，也有助改善氣喘，大椎的旁邊就有定喘穴，從名稱上便可了解是對喘咳、氣喘是頗佳的治療穴位。
不少中醫治療氣喘、喘咳的穴位在背部。現代中醫臨床上常以紅外線儀照射靠近患者背部的定喘、大椎、肺俞、風門等等相關穴位，配合其他穴位刺激，可有效緩解急性發作。紅外線照射穴位可讓患者氣管擴張，較易排出不正常的分泌物，所以能抑制急性症狀，同時灸療也有類似的效果。
另配合按壓或針灸魚際、合谷、足三里、內關、耳神門、曲池等穴位，其實可以有效抑制氣喘發作。民眾自行按壓亦可，但必須按到酸麻稍痛為止，可由醫師按壓或針灸。
天氣忽冷忽熱，溫差大或空氣品質較差，懸浮微粒多時，氣喘較易發作，醫師建議，除了減少不必要的外出外，感覺不適時，多喝溫水，並按壓穴位，配合以腹部力量慢慢吐氣，同時請人輕拍背部，可以幫助減少發作機率，但氣喘患者如果發現尖峰呼吸流速大幅度惡化時，仍需積極就醫。
按摩也需要挑時間。中醫觀點認為半夜前後與中午左右，人體分別處於氣血最低與最旺的狀態，除非緊急，否則都不適合在這兩個時間進行按摩。
晚間23時至凌晨1時人體氣血狀態最低；中午11-13時，氣血最旺，在這兩個時段，除非是急救，最好別進行按摩。畢竟一般民眾按摩的目的大都是養生，希望能維持身體狀態的平衡。
按摩與氣功可改善經絡氣血循行，而達到延年益壽之目的，中醫師認為，氣血狀態的平衡能輔助維持自律神經的平衡，改善情緒。根據經絡穴位學說人體生理形成一完整小世界，藉經絡流通氣血溝通穴外而能運動四肢，滋潤肌腠，協調臟腑陰陽，使五官臟腑的機能得以發揮。
現代人常久不活動，令氣血流通不暢、肌肉萎縮、筋骨脆弱、脾胃消化機能減退，甚至影響免疫力。缺少體能活動，缺少活動也造成一些民眾健康出現問題。按摩、練習吐納與氣功等養生活動不只單單對體態維持，還對整體健康有幫助。
不只按摩，對健康的民眾來說，快步走等簡單的運動對輔助改善健康有一定的作用，這些運動一樣能輔助維持自律神經的平衡。從這個角度來說，只要是自己能負荷，能改善心肺功能的運動都有幫助。
2010/03/07 台灣新生報／記者萬博超
例如位於頸部下端，第七頸椎棘突凹陷處的大椎穴除能防感冒，也有助改善氣喘，大椎的旁邊就有定喘穴，從名稱上便可了解是對喘咳、氣喘是頗佳的治療穴位。
不少中醫治療氣喘、喘咳的穴位在背部。現代中醫臨床上常以紅外線儀照射靠近患者背部的定喘、大椎、肺俞、風門等等相關穴位，配合其他穴位刺激，可有效緩解急性發作。紅外線照射穴位可讓患者氣管擴張，較易排出不正常的分泌物，所以能抑制急性症狀，同時灸療也有類似的效果。
另配合按壓或針灸魚際、合谷、足三里、內關、耳神門、曲池等穴位，其實可以有效抑制氣喘發作。民眾自行按壓亦可，但必須按到酸麻稍痛為止，可由醫師按壓或針灸。
天氣忽冷忽熱，溫差大或空氣品質較差，懸浮微粒多時，氣喘較易發作，醫師建議，除了減少不必要的外出外，感覺不適時，多喝溫水，並按壓穴位，配合以腹部力量慢慢吐氣，同時請人輕拍背部，可以幫助減少發作機率，但氣喘患者如果發現尖峰呼吸流速大幅度惡化時，仍需積極就醫。
按摩也需要挑時間。中醫觀點認為半夜前後與中午左右，人體分別處於氣血最低與最旺的狀態，除非緊急，否則都不適合在這兩個時間進行按摩。
晚間23時至凌晨1時人體氣血狀態最低；中午11-13時，氣血最旺，在這兩個時段，除非是急救，最好別進行按摩。畢竟一般民眾按摩的目的大都是養生，希望能維持身體狀態的平衡。
按摩與氣功可改善經絡氣血循行，而達到延年益壽之目的，中醫師認為，氣血狀態的平衡能輔助維持自律神經的平衡，改善情緒。根據經絡穴位學說人體生理形成一完整小世界，藉經絡流通氣血溝通穴外而能運動四肢，滋潤肌腠，協調臟腑陰陽，使五官臟腑的機能得以發揮。
現代人常久不活動，令氣血流通不暢、肌肉萎縮、筋骨脆弱、脾胃消化機能減退，甚至影響免疫力。缺少體能活動，缺少活動也造成一些民眾健康出現問題。按摩、練習吐納與氣功等養生活動不只單單對體態維持，還對整體健康有幫助。
不只按摩，對健康的民眾來說，快步走等簡單的運動對輔助改善健康有一定的作用，這些運動一樣能輔助維持自律神經的平衡。從這個角度來說，只要是自己能負荷，能改善心肺功能的運動都有幫助。
2010/03/07 台灣新生報／記者萬博超
多吃柳丁及番茄就可以了......
那天看錄影帶看見一件很恐怖的事：
有個Doctor，吃了兩個煎荷包蛋，兩條煎培根，兩條香腸，一些炸薯條，全部的東西不是油炸的就是油煎的。過了一個小時後，他把自己的血抽出來，放到機器裡試著分離出油脂，結果出來後，在血液上頭浮著一層白白的東西，想也知道那就是油脂，可是那層油脂和血液在試管中的比例，幾乎是一比一。當你吃完這些油炸性食物，這些油脂在你血液中形成，使你的血液流速變慢，血壓升高甚至堵塞血管，造成血管破裂，不幸破在腦部就是中風啦！當然我的意思並不是叫你們不要吃這些食物，但是少吃為妙！那就跟常常吃「麥當勞」，無法攝取到足夠的營養是一樣的道理，逐漸腐蝕你的健康。
如果有什麼汽水飲料打廣告說能消除你的「渴」望，那也是騙人的，因為基本上你喝下去的都是糖份，人們不能停止對糖份的渴望，但攝取過度是多餘，如果你以為喝下一杯汽水可以解渴，事實上你是在流失水份；如果你喝了一杯濃咖啡，至少喝上兩杯水才補得回流失的水份，因為糖份需要水份溶解，這跟在生物學中細胞質的密度一樣，我們都學過，可是你喝去的都是糖，流失了原本體內的水份，要多喝水才能補得回來，再多喝水才能增加水份。 所以啦，水是最好的飲料，其它的...還是老話一句：少喝為妙！
【想要膽固醇聽話，每天三杯柳橙汁OK！】
常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，想想每天有多少人死在心臟腦血管疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，哪有時間上健身房？如果您也是上述的膽固醇驚恐族，告訴大家好消息，國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。
加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁，一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，而LDL和HDL的比例下降了16%，表現出體內的膽固醇狀況已經獲得改善；壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾病的機會降低，而柳橙汁中的葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱氨酸的量，同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標，研究人員Dr.Kurowska向媒體表示，他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperidin生物黃酮造成的效果。他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果，看看有何不同，讓我們拭目以待！
【要長壽別忘蕃茄】
蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料，加上生化學家的分析，確定它的"茄紅素"這種成份。
第一個證明茄紅素的臨床研究，來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。 那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬...效果比新鮮的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，恭喜您，因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍，這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的。最後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的作用，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄子一樣的。
有個Doctor，吃了兩個煎荷包蛋，兩條煎培根，兩條香腸，一些炸薯條，全部的東西不是油炸的就是油煎的。過了一個小時後，他把自己的血抽出來，放到機器裡試著分離出油脂，結果出來後，在血液上頭浮著一層白白的東西，想也知道那就是油脂，可是那層油脂和血液在試管中的比例，幾乎是一比一。當你吃完這些油炸性食物，這些油脂在你血液中形成，使你的血液流速變慢，血壓升高甚至堵塞血管，造成血管破裂，不幸破在腦部就是中風啦！當然我的意思並不是叫你們不要吃這些食物，但是少吃為妙！那就跟常常吃「麥當勞」，無法攝取到足夠的營養是一樣的道理，逐漸腐蝕你的健康。
如果有什麼汽水飲料打廣告說能消除你的「渴」望，那也是騙人的，因為基本上你喝下去的都是糖份，人們不能停止對糖份的渴望，但攝取過度是多餘，如果你以為喝下一杯汽水可以解渴，事實上你是在流失水份；如果你喝了一杯濃咖啡，至少喝上兩杯水才補得回流失的水份，因為糖份需要水份溶解，這跟在生物學中細胞質的密度一樣，我們都學過，可是你喝去的都是糖，流失了原本體內的水份，要多喝水才能補得回來，再多喝水才能增加水份。 所以啦，水是最好的飲料，其它的...還是老話一句：少喝為妙！
【想要膽固醇聽話，每天三杯柳橙汁OK！】
常常聽人抱怨沒時間運動，膽固醇高居不下，讓人心驚膽跳，想想每天有多少人死在心臟腦血管疾病，擔心也沒用，為了生活打拼，哪有時間上健身房？如果您也是上述的膽固醇驚恐族，告訴大家好消息，國外的研究發現，每天三杯柳橙汁會有助於您的好的膽固醇提高。
加拿大的研究人員發表在最近的美國心臟病學會的文章表示：高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁，一個月之後好的膽固醇提高(HDL)21%，而LDL和HDL的比例下降了16%，表現出體內的膽固醇狀況已經獲得改善；壞的膽固醇減少，好的膽固醇增加得到心血管疾病的機會降低，而柳橙汁中的葉酸成份很高，葉酸能降低體內的homocysteine同半胱氨酸的量，同半胱氨酸已知是心臟病的一個危險指標，研究人員Dr.Kurowska向媒體表示，他認為是柳橙汁中有一種抗氧化劑稱之為hesperidin生物黃酮造成的效果。他們接下來將會試驗葡萄汁對於膽固醇的效果，看看有何不同，讓我們拭目以待！
【要長壽別忘蕃茄】
蕃茄是義大利料理最常用的原料，義大利人也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低的國度，蕃茄成為一種長壽的食物不但是有其古可考，同時最近幾年來不斷發表的流行病學與醫學臨床統計資料，加上生化學家的分析，確定它的"茄紅素"這種成份。
第一個證明茄紅素的臨床研究，來自於美國WayneStateUniversity的內科醫師Dr.Kucuk對於30位攝護腺腫大的病人所做的研究，他發現每天給予30mg的茄紅素，就能夠攝護腺腫大病人的病灶縮小，並且降低PSA值(PSA是一個攝護腺癌的獨立血清抗原指標)。 那麼要如何在飲食中加入蕃茄？首先，濃縮的番茄產品如蕃茄汁、醬、和義大利麵醬...效果比新鮮的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鮮的蕃茄才會對您有好處。其次，如果您受不了新鮮的蕃茄，恭喜您，因為罐裝的產品比起新鮮未紅的好上三倍，這是紐約的名健康專欄作家JeanCarper所說的。最後，蕃茄不只對於老男人可以對付攝護腺的問題，還具有抗癌與保護心血管系統的作用，因為它同時也是一種非常好的天然抗氧化物，就像葡萄子一樣的。
費爾醫生（Dr. Phil）的測驗
費爾醫生（Dr. Phil）的測驗
這是一個非常有意思的性向測驗，也是今日許多大公司的人事室給屬下職工與可能成為該公司新雇員的一項測驗，用以幫助了解每一個人的性向。
這項測驗不但頗為準確，而且只需花兩分鐘的時間。有些人還要去心理醫生診所花大筆錢做類似的測驗，所以大家不妨試一試，蠻好玩的，不過在讀了自己得分的分析後，也不必太過認真。
測驗總共只有10個簡單的問題，大家拿好紙筆，將選擇題的答案一一按順序寫下，然後按得分表將總分計算出來。
在回答問題前，必需記住三點：
第一，要絕對誠實；第二，選擇答案是依據您現在的觀點，而不是您從前的看法；
第三，要逐題順序回答，不要偷看得分表後再作選擇。
________________________________________
我們現在開始：
1 一天中你在那一段時間裏精神最好？
a) 上午
b) 下午與傍晚
c) 深夜
2 你走路時經常是…
a) 大步走得蠻快的
b) 小步走得蠻快的
c) 抬頭，眼觀四方地緩行
d) 低頭慢步
e) 走得極慢
3 當與別人講話的時候，您是…
a) 雙臂交疊
b) 雙手緊握
c) 一手或雙手放在腰股上
d) 與對話者勾肩搭背
e) 摸耳朵，踫下巴或理頭髮
4 當你坐下來休息放鬆的時候…
a) 雙膝彎曲，雙腿整齊地併排端坐
b) 雙腿交坐
c) 雙腿直直地向外伸
d) 你坐在一彎腿上
5 當某件事使你覺得非常有趣好笑時，你的反應是…
a) 盡情大笑
b) 不大聲的笑
c) 無聲的輕笑
d) 靦腆的微笑
6 當你參加宴會、集會時，你常是…
a) 故意在進場時讓大家都注意你
b) 平平常常地進場，進去後放眼去找有沒有認得的人
c) 極 安 靜地進場，最好不被任何人發現
7 當你專心工作時被打擾的話，你會…
a) 正好乘機把工作停放一下
b) 覺得非常討厭
c) 在二者之間
8 你最喜歡下列的那一種顏色？
a) 紅色或橙色
b) 黑色
c) 黃色或淺藍色
d) 綠色
e) 深藍或紫色
f ) 白色
g) 棕色或灰色
9 晚上當你躺在床上，入睡前的幾分鐘，你經常是…
a) 伸腿仰臥
b) 伸腿趴睡
c) 側臥，腿微彎
d) 將頭枕在一臂上
e) 蒙頭而睡
10 常常夢見你在…
a) 往下跌
b) 打鬥或掙扎
c) 尋找某些東西或某人
d) 天上飛翔或水上飄浮
e) 你通常無夢
f) 你的夢總是非常愉快的
________________________________________
計分表
題 a b c d e f g
1 2 4 6
2 6 4 7 2 1
3 4 2 5 7 6
4 4 6 2 1
5 6 4 3 5 2
6 6 4 2
7 6 2 4
8 6 7 5 4 3 2 1
9 7 6 4 2 1
10 4 2 3 5 6 1
________________________________________
現在將總分算出來。
超過60分：
在別人眼裏，你是需要當心對付的人。你看起來是自負與自我中心的人，且具有相當強烈的統治欲。別人也許會崇拜你，希望能像你一樣，但他們不會太相信你，也不願與你深交。
51到60分：
在別人眼裏你是一個充滿活力，能鼓舞士氣，天生的領袖人物。能夠很快就作出決定，但不一定是正確的決定。他們看你是一個很勇敢，很有冒險精神的人，不管什麼事情你都願意去試一下，並在冒險中自得其樂。朋友們喜歡跟你在一齊，因為只要有你在，場面就熱鬧了。
41到50分：
在別人眼裏你是一個充滿朝氣、活力、魅力、風趣而又實事求是的人。在一堆人裏，你總會自然地成為中心人物，但人家不會覺得你有過份之處。在別人眼裏你也是一個和藹仁慈，能為他人著想，能了解他人的人；並能為別人解憂打氣，幫助別人解決問題。
31到40分：
在別人眼裏，你是一個理智、謹慎、小心與實事求是的人。他們看你是一個很有聰明才智，而又很謙虛的人。你不是一個很容易交朋友的人；不過，你對交上的朋友，絕對地忠實，同時認為朋友也該這樣地對你。那些認得你的人知道，你絕不輕易動搖對朋友的信任；不過同樣地，一旦你對這種信任開始懷疑之後，你也需要有很長的時間才會恢復這種信任。
21到30分：
你的朋友覺得你是一個極端小心與喜歡挑剔的人。在他們的眼裏你是一個非常謹慎，過份小心，兢兢業業的辛勞工作者。他們若看到你臨時衝動作出什麼決定的話，定會驚奇死了。你對每件事都會左看右看，從每一個角度觀察衡量後，最後還不一定通得過。這是由於你對任何事都太小心的緣故。
21分以下：
人們認為你害羞、緊張、優柔寡斷，並需要被照顧。你總需要別人來替你作決定，同時也不願與任何人深交，或進一步參與任何事。別人看你總是在憂慮，為一些不成問題的事擔心。也有人覺得你這個人很單調無趣。只有那些真正認得你的人知道你並非如此。
這是一個非常有意思的性向測驗，也是今日許多大公司的人事室給屬下職工與可能成為該公司新雇員的一項測驗，用以幫助了解每一個人的性向。
這項測驗不但頗為準確，而且只需花兩分鐘的時間。有些人還要去心理醫生診所花大筆錢做類似的測驗，所以大家不妨試一試，蠻好玩的，不過在讀了自己得分的分析後，也不必太過認真。
測驗總共只有10個簡單的問題，大家拿好紙筆，將選擇題的答案一一按順序寫下，然後按得分表將總分計算出來。
在回答問題前，必需記住三點：
第一，要絕對誠實；第二，選擇答案是依據您現在的觀點，而不是您從前的看法；
第三，要逐題順序回答，不要偷看得分表後再作選擇。
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我們現在開始：
1 一天中你在那一段時間裏精神最好？
a) 上午
b) 下午與傍晚
c) 深夜
2 你走路時經常是…
a) 大步走得蠻快的
b) 小步走得蠻快的
c) 抬頭，眼觀四方地緩行
d) 低頭慢步
e) 走得極慢
3 當與別人講話的時候，您是…
a) 雙臂交疊
b) 雙手緊握
c) 一手或雙手放在腰股上
d) 與對話者勾肩搭背
e) 摸耳朵，踫下巴或理頭髮
4 當你坐下來休息放鬆的時候…
a) 雙膝彎曲，雙腿整齊地併排端坐
b) 雙腿交坐
c) 雙腿直直地向外伸
d) 你坐在一彎腿上
5 當某件事使你覺得非常有趣好笑時，你的反應是…
a) 盡情大笑
b) 不大聲的笑
c) 無聲的輕笑
d) 靦腆的微笑
6 當你參加宴會、集會時，你常是…
a) 故意在進場時讓大家都注意你
b) 平平常常地進場，進去後放眼去找有沒有認得的人
c) 極 安 靜地進場，最好不被任何人發現
7 當你專心工作時被打擾的話，你會…
a) 正好乘機把工作停放一下
b) 覺得非常討厭
c) 在二者之間
8 你最喜歡下列的那一種顏色？
a) 紅色或橙色
b) 黑色
c) 黃色或淺藍色
d) 綠色
e) 深藍或紫色
f ) 白色
g) 棕色或灰色
9 晚上當你躺在床上，入睡前的幾分鐘，你經常是…
a) 伸腿仰臥
b) 伸腿趴睡
c) 側臥，腿微彎
d) 將頭枕在一臂上
e) 蒙頭而睡
10 常常夢見你在…
a) 往下跌
b) 打鬥或掙扎
c) 尋找某些東西或某人
d) 天上飛翔或水上飄浮
e) 你通常無夢
f) 你的夢總是非常愉快的
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計分表
題 a b c d e f g
1 2 4 6
2 6 4 7 2 1
3 4 2 5 7 6
4 4 6 2 1
5 6 4 3 5 2
6 6 4 2
7 6 2 4
8 6 7 5 4 3 2 1
9 7 6 4 2 1
10 4 2 3 5 6 1
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現在將總分算出來。
超過60分：
在別人眼裏，你是需要當心對付的人。你看起來是自負與自我中心的人，且具有相當強烈的統治欲。別人也許會崇拜你，希望能像你一樣，但他們不會太相信你，也不願與你深交。
51到60分：
在別人眼裏你是一個充滿活力，能鼓舞士氣，天生的領袖人物。能夠很快就作出決定，但不一定是正確的決定。他們看你是一個很勇敢，很有冒險精神的人，不管什麼事情你都願意去試一下，並在冒險中自得其樂。朋友們喜歡跟你在一齊，因為只要有你在，場面就熱鬧了。
41到50分：
在別人眼裏你是一個充滿朝氣、活力、魅力、風趣而又實事求是的人。在一堆人裏，你總會自然地成為中心人物，但人家不會覺得你有過份之處。在別人眼裏你也是一個和藹仁慈，能為他人著想，能了解他人的人；並能為別人解憂打氣，幫助別人解決問題。
31到40分：
在別人眼裏，你是一個理智、謹慎、小心與實事求是的人。他們看你是一個很有聰明才智，而又很謙虛的人。你不是一個很容易交朋友的人；不過，你對交上的朋友，絕對地忠實，同時認為朋友也該這樣地對你。那些認得你的人知道，你絕不輕易動搖對朋友的信任；不過同樣地，一旦你對這種信任開始懷疑之後，你也需要有很長的時間才會恢復這種信任。
21到30分：
你的朋友覺得你是一個極端小心與喜歡挑剔的人。在他們的眼裏你是一個非常謹慎，過份小心，兢兢業業的辛勞工作者。他們若看到你臨時衝動作出什麼決定的話，定會驚奇死了。你對每件事都會左看右看，從每一個角度觀察衡量後，最後還不一定通得過。這是由於你對任何事都太小心的緣故。
21分以下：
人們認為你害羞、緊張、優柔寡斷，並需要被照顧。你總需要別人來替你作決定，同時也不願與任何人深交，或進一步參與任何事。別人看你總是在憂慮，為一些不成問題的事擔心。也有人覺得你這個人很單調無趣。只有那些真正認得你的人知道你並非如此。
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