很早以前就聽過人家說：不幸福婚姻有很多種，幸福的婚姻只有一種。哪一種呢？是積極的「互敬互愛」或消極的「互相容忍」這些老生常談嗎？這些形容顯然都不是那麼強而有力，每種形容也不能放諸四海皆準來描述那幸福婚姻的理由。
最近，我的一位女友提供了一個比較具有說服力的說法。
她是一位未滿三十歲的美麗女子，在事業上相當有成就，已是某家公關公司的高級主管。最令人驚訝的是，她結婚已近七年，個性仍然像陽光一般，她從不刻意做公關，所以只要有她在，大家都很自在。 一群女人問她，妳認為幸福婚姻的理由何在？她自有見地：「我跟妳們不一樣，我對婚姻要求不高，我找的男人，對我也要求不高，所以到現在，我還能說，結婚真好！」 她的一番話，使我恍然大悟：幸福婚姻的理由，難道不是「要求不高」嗎？
從前的夫妻，容易天長地久，其中歡歡喜喜到白頭的，當然與社會風氣淳樸有關，但與「要求不高」有相關的影響。以前～女人嫁出去像抽獎，抽中了一個還實用的便得感激，虔誠做牽手。遇上了就是了－我祖母常常這麼形容她的婚姻。她那一代的女人，對男人要求確實不高，不嫖不賭、拿錢養家，就是大好男人。 那一代的男人，對牽手的要求，何嘗不也是媒人說~~~品貌端莊就是了。能煮菜.養兒.育女就好。整體說來，過去的男人對女人的要求，還是比女人對男人的要求高。
現在的女人，知識水準及經濟能力日漸提昇，怎能要求不高？沒有一個女人會再認為，不嫖不賭、拿錢養家就是好丈夫。女人對身高、面貌、職業、品味、個性、藝術素養、家庭狀況、財產、金錢觀，乃至男人所開的車的品牌，以及他會不會洗碗，要求都很高。 雖然幸福是因為「要求不高」，但我們並不能要現代女子開倒車，隨隨便便把自己送出門。女人已與時代同進步，即使我們可以開玩笑說，隨便啦!沒關係，是男的就可以，但事實上，各種條件早已預先輸進自己的腦海裡。
一個「值得」愛的人，不可能和我們的要求相距太遠，但愛上他之後，是不是可以不要要求太多，讓愛喘口氣？從這個觀點來說，「幸福婚姻是因為要求不高」才有意義。而「要求不高」應該是男女雙方相對的。女友形容她的幸福婚姻：「他從不要求我做這做那，也不要求生孩子，除非我願意；我也從不要求他要變成一個有趣的男人，要多體貼，他是老老實實好男人，但這樣的人多半無趣，這是必須忍受的事實。」
正如一匹馬兒能跑，但你不能要求牠同時會游泳或飛翔。是的，你也不能要求一隻狗，像貓一樣安安靜靜，不能要求一隻貓牠會看門。每種動物各有牠的特性，每個人也是－－我們為什麼要對身邊的愛人要求這麼多？被要求的人，常得削足適履，他痛苦，你也不好受。被要求的人也常會反擊，間接製造倆人世界的緊張空氣。步入穩定關係前，你大可東挑西挑，找出一個合乎要求的人。固然有時你得邊照鏡子邊挑剔，因為別人也挑你。既然選定了他，最好相處還是「要求不高」大家容易過日子。才不會相愛容易~相處難。否則，要求幸福，幸福越是遠走高飛~~~幸福的可貴，也因為它不會讓我們呼之即來，揮之即去。自己可以掌握到幸福 。也祝福朋友你~~感情順心喜悅!
2009年12月24日 星期四
延年益壽的撇步
延年益壽 蘋果皮可抗癌薰衣草讓人變年輕 中央社記者顏伶如 2009/12/13
美國發行量最大的保健雜誌「預防」（Prevention）報導，16項延年益壽的撇步包括：蘋果皮可抗癌，薰衣草香味讓人變年輕，每天喝綠茶增強腦力，蕎麥蜜糖則有助降低膽固醇。
根據「預防」（Prevention）雜誌報導，如果想要增進健康、預防疾病、延長壽命，日常生活當中只要多多注意16項簡單的小撇步，就可以達到延年益壽的目的。
蘋果大部份營養都在蘋果皮，實驗結果發現，蘋果皮所含的10幾種營養素有助於抑制乳癌、肝癌或結腸癌的癌細胞。不過，醫學專家建議民眾只能食用有機蘋果的皮，因為普通蘋果的皮會有殺蟲劑殘留。
添加維他命D的鈣片有助於抗癌。醫學研究發現，服用添加維他命D鈣片的婦女，可以減少77%罹患癌症的機率。
根據醫學實驗，薰衣草精油或迷迭香精油的香味，可降低體內的壓力荷爾蒙皮質醇（stress hormonecortisol），這種荷爾蒙不但會讓血壓升高，還會抑制免疫系統功能。因此，薰衣草或迷迭香的香味可幫助睡眠，而且會讓人看起來變得更年輕。
賓州州立大學（Pennsylvania State University）實驗結果發現，開心果有降低總膽固醇（total cholesterol）效果，尤其是素有「壞膽固醇」之稱的LDL更可降低約11.6%。要注意的是，1盎司開心果熱量高達160卡洛里，因此不要吃太多。
同樣的，蜜糖也有降低膽固醇的作用。在所有種類的蜜糖當中，降低「壞膽固醇」 LDL 效果最佳的則是蕎麥蜜糖。
根據醫學研究，緩慢的腹部深呼吸可以將潮紅（hot flashes）症況減少至一半。
醫學人員發現，雞蛋因為含有類胡蘿蔔素（carotenoids），對於增進視力健康極有幫助。
只要在早餐的時候吃一碗全穀類早餐（wholegrain cereal），就可以幫助降低炎症類身體失調（inflammatory disorder）例如糖尿病、氣喘以及心臟病的機率。
經常伸展雙腿不但可以加強彈性，還能強化肌肉功能。
如果要從飲食當中加強攝取抗氧化營養，酪梨、無花果乾、水果沙拉這三種食物都是很好的選擇。
常跟愛人親吻有助於牙齒健康。美國牙科學院（Academy of General Dentistry）指出，親吻能增加唾液分泌，有助於清除牙齒細菌，減少蛀牙。
冰箱溫度如果高過華氏40度（攝氏4.44度），食物?的細菌可能大量繁殖，吃下肚子可能有健康之虞。確定冰箱使用的溫度計夠精準，以確保冰箱保持在溫度夠低的狀態。
美國「國家頭痛基金會」（National Headache Foundation）研究發現，頸部向前傾斜會壓迫神經與肌肉而導致頭疼，假想頭頂有條線拉到屋頂，並注意耳朵的位置要與肩膀平行，時常保持頭部挺直，將有助於避免頭疼。
根據一項日本的醫學研究，1000名70歲以上老人當中，每天喝兩杯綠茶的老人在包括記憶力在內的各種腦力測驗當中表現較佳，而且綠茶喝得越多，腦力測驗表現就越好。
美國發行量最大的保健雜誌「預防」（Prevention）報導，16項延年益壽的撇步包括：蘋果皮可抗癌，薰衣草香味讓人變年輕，每天喝綠茶增強腦力，蕎麥蜜糖則有助降低膽固醇。
根據「預防」（Prevention）雜誌報導，如果想要增進健康、預防疾病、延長壽命，日常生活當中只要多多注意16項簡單的小撇步，就可以達到延年益壽的目的。
蘋果大部份營養都在蘋果皮，實驗結果發現，蘋果皮所含的10幾種營養素有助於抑制乳癌、肝癌或結腸癌的癌細胞。不過，醫學專家建議民眾只能食用有機蘋果的皮，因為普通蘋果的皮會有殺蟲劑殘留。
添加維他命D的鈣片有助於抗癌。醫學研究發現，服用添加維他命D鈣片的婦女，可以減少77%罹患癌症的機率。
根據醫學實驗，薰衣草精油或迷迭香精油的香味，可降低體內的壓力荷爾蒙皮質醇（stress hormonecortisol），這種荷爾蒙不但會讓血壓升高，還會抑制免疫系統功能。因此，薰衣草或迷迭香的香味可幫助睡眠，而且會讓人看起來變得更年輕。
賓州州立大學（Pennsylvania State University）實驗結果發現，開心果有降低總膽固醇（total cholesterol）效果，尤其是素有「壞膽固醇」之稱的LDL更可降低約11.6%。要注意的是，1盎司開心果熱量高達160卡洛里，因此不要吃太多。
同樣的，蜜糖也有降低膽固醇的作用。在所有種類的蜜糖當中，降低「壞膽固醇」 LDL 效果最佳的則是蕎麥蜜糖。
根據醫學研究，緩慢的腹部深呼吸可以將潮紅（hot flashes）症況減少至一半。
醫學人員發現，雞蛋因為含有類胡蘿蔔素（carotenoids），對於增進視力健康極有幫助。
只要在早餐的時候吃一碗全穀類早餐（wholegrain cereal），就可以幫助降低炎症類身體失調（inflammatory disorder）例如糖尿病、氣喘以及心臟病的機率。
經常伸展雙腿不但可以加強彈性，還能強化肌肉功能。
如果要從飲食當中加強攝取抗氧化營養，酪梨、無花果乾、水果沙拉這三種食物都是很好的選擇。
常跟愛人親吻有助於牙齒健康。美國牙科學院（Academy of General Dentistry）指出，親吻能增加唾液分泌，有助於清除牙齒細菌，減少蛀牙。
冰箱溫度如果高過華氏40度（攝氏4.44度），食物?的細菌可能大量繁殖，吃下肚子可能有健康之虞。確定冰箱使用的溫度計夠精準，以確保冰箱保持在溫度夠低的狀態。
美國「國家頭痛基金會」（National Headache Foundation）研究發現，頸部向前傾斜會壓迫神經與肌肉而導致頭疼，假想頭頂有條線拉到屋頂，並注意耳朵的位置要與肩膀平行，時常保持頭部挺直，將有助於避免頭疼。
根據一項日本的醫學研究，1000名70歲以上老人當中，每天喝兩杯綠茶的老人在包括記憶力在內的各種腦力測驗當中表現較佳，而且綠茶喝得越多，腦力測驗表現就越好。
豆漿的九大好處/七種禁忌
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....男女性都會得? 所以大家還是多喝中國牛奶吧---------豆漿
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。
清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。
學者認為，喝豆漿有如下好處：
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和 鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
豆漿盡管營養，但也有不少禁忌，如下文：
喝豆漿的禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物 會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。
嗯.....男女性都會得? 所以大家還是多喝中國牛奶吧---------豆漿
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。
清晨，喝一碗豆漿，配上饅頭，這種傳統的吃法既方便又營養。
學者認為，喝豆漿有如下好處：
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質 4.5克、脂肪 1.8克、碳水化合物 1.5克、磷 4.5克、鐵 2.5克、鈣 2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和 鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童” ，特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年癡呆、愛滋病、便秘、肥胖等。
豆漿盡管營養，但也有不少禁忌，如下文：
喝豆漿的禁忌：
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在 100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質 ，大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物 會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
2009年12月19日 星期六
晨吃三片薑，賽過人蔘湯
好文轉載: 古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。」
晨起含薑 八旬翁十五年不感冒
有無謂80多歲的老人，他每天早晨含薑，已堅持了15年。15年來不但沒有換過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。
這位老人堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑至今已有15年了，在他身上出現了三個奇蹟：
(一) 是不得感冒了。自從含薑至今，他沒有換過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。」
(二) 是治好了膽結石。這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石腎結石都可以治好。
(三) 是肝功能全部正常了。他從1998年至2002年連續五年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：將生薑刮去皮(薑皮屬於涼性) ，每天切四五片生薑(切的像厚紙片一樣薄，切的太厚，很辣) ，放在碗內。每天早晨起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過依身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛、無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上的年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。
醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人蔘湯」之說。
晨起含薑 八旬翁十五年不感冒
有無謂80多歲的老人，他每天早晨含薑，已堅持了15年。15年來不但沒有換過感冒，原有的膽結石、腎結石也好了。
這位老人堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑至今已有15年了，在他身上出現了三個奇蹟：
(一) 是不得感冒了。自從含薑至今，他沒有換過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝點薑茶睡一覺就沒事了，治好了他過去最頭痛的感冒。這位老人說，含薑一定要在早上，晚上絕不能這樣做。古人云：「早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜(早上吃薑有益，晚上吃薑有害)。」
(二) 是治好了膽結石。這位老人幾年前體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8x0.2厘米，他從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年再體檢時，膽囊未見異常。據他講，早晨含薑，膽結石腎結石都可以治好。
(三) 是肝功能全部正常了。他從1998年至2002年連續五年做「二對半」檢查，有二項陽性。今年體檢時，乙肝病毒、檢查「二對半」全部陰性。
據這位老人介紹，含薑的方法是：將生薑刮去皮(薑皮屬於涼性) ，每天切四五片生薑(切的像厚紙片一樣薄，切的太厚，很辣) ，放在碗內。每天早晨起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10至30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
看似普通的生薑的確具有某些神奇的功效。相傳在一個偏僻的村莊，一個村民幹完農活出過依身大汗後，突然患了病，渾身發燒，頭痛、無力，處於昏迷狀態，家人非常著急。這時一位上的年紀的老農煮了半碗湯讓病人喝下。誰知，後半夜病人出了一身大汗，病竟好了。
醫生解釋說，生薑中的有效成分能減慢脂肪食物氧化變質的速度，還能減少老年斑的產生，延緩衰老的出現。因此，民間有：「晨吃三片薑，賽過人蔘湯」之說。
可有...危機意識？
短篇故事 【董事長與清潔工】徐禮集 教授
有一位董事長處理好檔案從董事長室步出來，時間已經很晚。所有的職員已經下班回家，只看到清潔工很認真地跪著擦地板。董事長看他工作認真又仔細，很高興地走過去拍拍他肩膀慰問：「兄弟，好好幹！像你這般認真工作，有一天你也可以當老闆。」清潔工站了起來，感動得熱淚盈眶向董事長鞠躬，感傷地說：「謝謝董事長，也請您要好好幹，因為我以前也是董事長。」
＊＊朋友們，您能體會這位清潔工和董事長的心境嗎？處在多變的時代，可有時時存有危機意識？
有一位董事長處理好檔案從董事長室步出來，時間已經很晚。所有的職員已經下班回家，只看到清潔工很認真地跪著擦地板。董事長看他工作認真又仔細，很高興地走過去拍拍他肩膀慰問：「兄弟，好好幹！像你這般認真工作，有一天你也可以當老闆。」清潔工站了起來，感動得熱淚盈眶向董事長鞠躬，感傷地說：「謝謝董事長，也請您要好好幹，因為我以前也是董事長。」
＊＊朋友們，您能體會這位清潔工和董事長的心境嗎？處在多變的時代，可有時時存有危機意識？
雞的智慧
歐洲一個專門研究動物的機構中，有位教授負責研究「雞」，他很用心地觀察各種雞類的生活形態。
有一天，他在樹林裡發現一隻山雉生了好多蛋，就悄悄地拿了幾個蛋帶回去。剛好有一隻母雞也生蛋了，他把母雞生的蛋取走，換上山雉的蛋。母雞看到蛋不一樣，猶豫了一下，但是很快地就去孵這些蛋，既溫柔又謹慎，好像在孵自己的蛋一樣。經過一段時間，小山雉破殼而出，母雞帶牠們到樹林裡，自己用爪子將土撥開，尋找土和樹根之間的小蟲，然後咕咕地叫著那些小山雉來吃。
教授看了好驚訝！因為以前這隻母雞生的小雞，都是餵食人造飼料；這一次，母雞居然知道小山雉不吃飼料，只吃自然界中的食物。
教授又拿了一些鴨蛋讓母雞孵化，母雞一樣耐心地把鴨蛋孵化成小鴨，然後帶著小鴨到水池邊，讓小鴨在水裡游泳。
這兩件事讓教授明白一個道理──人類認為愚蠢、沒有感情的雞，其實是既有愛心、又有智慧！
牠僅僅幫忙孵蛋就能瞭解新生命的習性，並帶領牠們學習上帝賦予新生命不同的生存技巧。牠們都能如此，更何況是我們，有著不同的個性、習慣、觀念。但是我們往往會要求鴨學雞鳴,山雉學雞吃人工飼料，強迫他人按自己的意思走。往往人與人之間的誤會、衝突，源自於此。
一個團體能否和諧安定，關鍵就在於團體中的個體，能否相互尊重、包容，以慈悲的胸懷彼此扶持，而非相互計較、埋怨；以清淨的智慧化解紛爭，而非任由無明的情緒蔓延。
一隻母雞能夠以愛心和智慧，對待外形和生活習性皆與自己不同的異類，身為人類的我們，只要肯用心，當然也能以「知足、感恩、善解、包容」彼此相待。
有一天，他在樹林裡發現一隻山雉生了好多蛋，就悄悄地拿了幾個蛋帶回去。剛好有一隻母雞也生蛋了，他把母雞生的蛋取走，換上山雉的蛋。母雞看到蛋不一樣，猶豫了一下，但是很快地就去孵這些蛋，既溫柔又謹慎，好像在孵自己的蛋一樣。經過一段時間，小山雉破殼而出，母雞帶牠們到樹林裡，自己用爪子將土撥開，尋找土和樹根之間的小蟲，然後咕咕地叫著那些小山雉來吃。
教授看了好驚訝！因為以前這隻母雞生的小雞，都是餵食人造飼料；這一次，母雞居然知道小山雉不吃飼料，只吃自然界中的食物。
教授又拿了一些鴨蛋讓母雞孵化，母雞一樣耐心地把鴨蛋孵化成小鴨，然後帶著小鴨到水池邊，讓小鴨在水裡游泳。
這兩件事讓教授明白一個道理──人類認為愚蠢、沒有感情的雞，其實是既有愛心、又有智慧！
牠僅僅幫忙孵蛋就能瞭解新生命的習性，並帶領牠們學習上帝賦予新生命不同的生存技巧。牠們都能如此，更何況是我們，有著不同的個性、習慣、觀念。但是我們往往會要求鴨學雞鳴,山雉學雞吃人工飼料，強迫他人按自己的意思走。往往人與人之間的誤會、衝突，源自於此。
一個團體能否和諧安定，關鍵就在於團體中的個體，能否相互尊重、包容，以慈悲的胸懷彼此扶持，而非相互計較、埋怨；以清淨的智慧化解紛爭，而非任由無明的情緒蔓延。
一隻母雞能夠以愛心和智慧，對待外形和生活習性皆與自己不同的異類，身為人類的我們，只要肯用心，當然也能以「知足、感恩、善解、包容」彼此相待。
2009年12月18日 星期五
生氣是慢性病最主要的根源之一
不知道從什麼時候開始，中國人把發怒說成“生氣”，從小到大一直用這個名詞。學了中醫之後才曉得原來人一發怒，真的會在體內生“氣”，嚴格說來“生氣”根本就是一個中醫的名詞。不單是人會生氣，多數的動物都會生氣，動物生氣之後接下去就是打鬥。因此，生氣是打鬥之前身體的準備動作。身體透過生氣調整內分泌，使身體達到打鬥時的最佳狀態。 動物的生氣有點像一個國家的備戰一樣，當一個國家面臨戰爭威脅時，會立即進行備戰，將大量的資源投入戰爭的準備中。一旦戰爭威脅消失，這些投入的資源多數成為廢物。就像前蘇聯解體之後，必需花費很大力氣銷毀各種洲際飛彈和坦克一樣。
動物的生氣和國家的備戰一樣，身體將許多資源進行調整，讓身體的配置進入戰鬥的預備狀態，準備應付接下來的戰鬥。一旦狀況消失，這些調整的資源就成了廢物，必需排出體外。因此，生氣就像國家的戰爭一樣，會大量消耗資源，非常浪費身體的血氣能量。
“黃帝內經”靈樞篇中對疾病的原因有一段說明：“夫百病之所始生者，必起於燥濕寒暑風雨，陰陽喜怒，飲食起居”，我們的老祖宗很早就明白生氣是最原始的疾病根源之一，不但浪費身體的血氣能量，更是造成人體各種疾病的一個非常重要原因。和多數的疾病一樣，長期生氣會在人的身上留下痕跡。從外表看長期火爆脾氣，經常處於發怒狀態的人，大多數會造成禿頂。嚴重的還會使頭頂的形狀改變，頭頂中線拱起形成尖頂的頭形。生氣的程度輕一點的，則會在額頭兩側形成雙尖的M字形的微禿，這種人脾氣一定急燥。
從中醫角度來分析，發脾氣時，氣會往上沖，直沖頭頂，所以會造成頭頂發熱，久而久之就會形成禿頂。嚴重的暴怒，有時會造成肝內出血，更嚴重的還有可能會吐血，吐出來的是肝裡的血，程度輕一點的，則出血留在肝內，一段時間就形成血瘤。這些聽起來很可怕，可是卻是真實的情形。
所謂的生氣並不單指發出來的脾氣，有些悶在心裡的生氣也會對人體造成傷害。
1.生悶氣會使得氣在胸腹腔中形成中醫所謂“橫逆”的氣滯。婦女的小葉增生和乳癌很可能都是生悶氣的結果。
2.另外一種有氣無處發的窩囊氣，這種人外表修養很好，好像從來不發脾氣，其實心裡經常處於生氣或著急的狀態。這種人很容易形成橫逆的氣滯，造成十二指腸潰瘍或胃潰瘍，嚴重的會造成胃出血。這樣的人，額頭特別高，也就是額頭上方呈半圓形的前禿，是最大的特徵。
3.血氣較差的人氣會往下沉，形成腹部脹痛，經常以為是腸胃的問題，其實根本就是生氣造成的。從中醫的五行理論，認為肝屬木，脾屬土，木剋土。肝氣太盛時會使脾臟也跟著旺起來，如果血氣很旺盛的年輕人，這時會產生許多白血球，去處理腸胃的問題，很可能一些年輕白血病患者的真正病因根本就是來自生氣。
4.生氣會造成肝熱，相反的肝熱也會讓人很容易生氣。從中醫的觀點，怒傷肝，肝傷了更容易發怒，兩者會互為因果而形成惡性循環。當人體長期透支體力，使血氣下降到陰虛火重的水平，由於這時的人體使用的能量是透支的“火”，肝必定比較熱，肝火也比較旺，人就很容易生氣。因此，調養血氣，使血氣上升超越陰虛的水平，也會使人的脾氣變得比較平和。爆怒還會造成肝熱，繼而使肺也跟著熱起來，就會造成嚴重的失眠，我們曾經遇到一個五天五夜無法成眠的人，就是生氣造成的。
在醫院中身體虛弱的病人，有時候一生氣就會造成生命的危險。例如，痰比較多的病人，一旦生氣，會使痰上湧，造成嚴重的氣喘，一不小心就窒息死了。
由於生氣會使身體造成許多問題，因此，日常保養的第一件事就是要求“不生氣”。所謂的不生氣並不是把氣悶住，而是修養身心，開闊心胸，或者尋求一種宗教信仰，使得面對人生不如意時，能有更寬廣的心胸包容他人的過錯，根本沒有生氣的念頭。如果生活或工作的環境讓人無法不生氣，那只有轉換環境一途。
生氣是一個人內發的因素造成的，再好的醫生也無法防止病人生氣，因此這個問題只有病人自己修養才有機會克服。
醫生只能在病人生氣之後設法將生氣造成的傷害減到最低。做法是按摩或用針灸肝經。最簡單的方法，就是生了氣後，立刻按摩腳背上的太沖穴（在足背第一、二蹠趾關節後方凹陷中），可以讓上升的肝氣往下疏泄，這時這個穴位會很痛，必需反覆按摩，直到這個穴位不再疼痛為止。也可以在生氣的當天找一個針灸醫生，在太沖穴扎針，並留針三十分鐘，隔兩天再扎一次，直到這個穴位按起來不再痛，頭頂也不在發熱為止。或者吃些可以疏泄肝氣的食物，如陳皮、山藥等，也很有幫助。
最簡單的消氣辦法則是用熱水泡腳，水溫控制在攝氏40-42度左右，泡的時間則因人而異，最好泡到肩背出汗（在室溫攝氏25-28度），有的人需要半小時，血氣低的人有時要泡兩個小時。如果由於生氣而在肝裡留下了血瘤，那就需要很長時間的保養，當血氣能量很高時，身體才會開始處理這個問題。
我們的一些朋友明白了生氣會有這麼嚴重的後果，就再也不敢生氣了。生氣的實質意義是“用別人的過錯懲罰自己”是人類最愚笨的一種行為。因為生氣造成死亡的人，中國人稱之“氣”死的人，其實也是真正“笨”死的人。
以目前醫學的診斷方法，很難定義病人的疾病是由於生氣造成的，也許將來有一天，可以做到這一點，人們將會發現，生氣很可能是人類最主要的死亡原因之一。
動物的生氣和國家的備戰一樣，身體將許多資源進行調整，讓身體的配置進入戰鬥的預備狀態，準備應付接下來的戰鬥。一旦狀況消失，這些調整的資源就成了廢物，必需排出體外。因此，生氣就像國家的戰爭一樣，會大量消耗資源，非常浪費身體的血氣能量。
“黃帝內經”靈樞篇中對疾病的原因有一段說明：“夫百病之所始生者，必起於燥濕寒暑風雨，陰陽喜怒，飲食起居”，我們的老祖宗很早就明白生氣是最原始的疾病根源之一，不但浪費身體的血氣能量，更是造成人體各種疾病的一個非常重要原因。和多數的疾病一樣，長期生氣會在人的身上留下痕跡。從外表看長期火爆脾氣，經常處於發怒狀態的人，大多數會造成禿頂。嚴重的還會使頭頂的形狀改變，頭頂中線拱起形成尖頂的頭形。生氣的程度輕一點的，則會在額頭兩側形成雙尖的M字形的微禿，這種人脾氣一定急燥。
從中醫角度來分析，發脾氣時，氣會往上沖，直沖頭頂，所以會造成頭頂發熱，久而久之就會形成禿頂。嚴重的暴怒，有時會造成肝內出血，更嚴重的還有可能會吐血，吐出來的是肝裡的血，程度輕一點的，則出血留在肝內，一段時間就形成血瘤。這些聽起來很可怕，可是卻是真實的情形。
所謂的生氣並不單指發出來的脾氣，有些悶在心裡的生氣也會對人體造成傷害。
1.生悶氣會使得氣在胸腹腔中形成中醫所謂“橫逆”的氣滯。婦女的小葉增生和乳癌很可能都是生悶氣的結果。
2.另外一種有氣無處發的窩囊氣，這種人外表修養很好，好像從來不發脾氣，其實心裡經常處於生氣或著急的狀態。這種人很容易形成橫逆的氣滯，造成十二指腸潰瘍或胃潰瘍，嚴重的會造成胃出血。這樣的人，額頭特別高，也就是額頭上方呈半圓形的前禿，是最大的特徵。
3.血氣較差的人氣會往下沉，形成腹部脹痛，經常以為是腸胃的問題，其實根本就是生氣造成的。從中醫的五行理論，認為肝屬木，脾屬土，木剋土。肝氣太盛時會使脾臟也跟著旺起來，如果血氣很旺盛的年輕人，這時會產生許多白血球，去處理腸胃的問題，很可能一些年輕白血病患者的真正病因根本就是來自生氣。
4.生氣會造成肝熱，相反的肝熱也會讓人很容易生氣。從中醫的觀點，怒傷肝，肝傷了更容易發怒，兩者會互為因果而形成惡性循環。當人體長期透支體力，使血氣下降到陰虛火重的水平，由於這時的人體使用的能量是透支的“火”，肝必定比較熱，肝火也比較旺，人就很容易生氣。因此，調養血氣，使血氣上升超越陰虛的水平，也會使人的脾氣變得比較平和。爆怒還會造成肝熱，繼而使肺也跟著熱起來，就會造成嚴重的失眠，我們曾經遇到一個五天五夜無法成眠的人，就是生氣造成的。
在醫院中身體虛弱的病人，有時候一生氣就會造成生命的危險。例如，痰比較多的病人，一旦生氣，會使痰上湧，造成嚴重的氣喘，一不小心就窒息死了。
由於生氣會使身體造成許多問題，因此，日常保養的第一件事就是要求“不生氣”。所謂的不生氣並不是把氣悶住，而是修養身心，開闊心胸，或者尋求一種宗教信仰，使得面對人生不如意時，能有更寬廣的心胸包容他人的過錯，根本沒有生氣的念頭。如果生活或工作的環境讓人無法不生氣，那只有轉換環境一途。
生氣是一個人內發的因素造成的，再好的醫生也無法防止病人生氣，因此這個問題只有病人自己修養才有機會克服。
醫生只能在病人生氣之後設法將生氣造成的傷害減到最低。做法是按摩或用針灸肝經。最簡單的方法，就是生了氣後，立刻按摩腳背上的太沖穴（在足背第一、二蹠趾關節後方凹陷中），可以讓上升的肝氣往下疏泄，這時這個穴位會很痛，必需反覆按摩，直到這個穴位不再疼痛為止。也可以在生氣的當天找一個針灸醫生，在太沖穴扎針，並留針三十分鐘，隔兩天再扎一次，直到這個穴位按起來不再痛，頭頂也不在發熱為止。或者吃些可以疏泄肝氣的食物，如陳皮、山藥等，也很有幫助。
最簡單的消氣辦法則是用熱水泡腳，水溫控制在攝氏40-42度左右，泡的時間則因人而異，最好泡到肩背出汗（在室溫攝氏25-28度），有的人需要半小時，血氣低的人有時要泡兩個小時。如果由於生氣而在肝裡留下了血瘤，那就需要很長時間的保養，當血氣能量很高時，身體才會開始處理這個問題。
我們的一些朋友明白了生氣會有這麼嚴重的後果，就再也不敢生氣了。生氣的實質意義是“用別人的過錯懲罰自己”是人類最愚笨的一種行為。因為生氣造成死亡的人，中國人稱之“氣”死的人，其實也是真正“笨”死的人。
以目前醫學的診斷方法，很難定義病人的疾病是由於生氣造成的，也許將來有一天，可以做到這一點，人們將會發現，生氣很可能是人類最主要的死亡原因之一。
博君一笑--賢慧--很不錯
當我在世新大學任教時，系上曾有一個女孩子站到台上來演講；面對台下的一群同學，這女孩子很緊張，她用顫抖的聲音說：「我……我實在長得不怎麼樣，不過，我長得『設備齊全、各就各位』！」這女孩話一說完，全班同學莫不哄堂大笑。
現在，人家說一個女孩子長得很「賢慧」，可能會有別的解釋。什麼叫很「賢慧」呢？就是「閒閒在家裡，什麼都不會！」噢，不，這種說法似乎太落伍了！「賢慧」現在有新的定義，那就是-「嫌東嫌西妳最會！」所以，人家說妳這個女孩「很賢慧」，可不要太高興哦！
也有人說：「這個男孩子長得很不錯！」什麼叫「很不錯」？就是「不是你的錯」！不過，你晚上這樣跑出來嚇人，就是你的不對了！也有人說：「這個男孩長得很像『外國汽車』！」什麼叫「外國汽車」？就是「歪哥起剉」（「歪七扭八」的台語）！
現在的小孩子，真的很有創意，所以，小學生有了新的打油詩「天這麼黑，風這麼大，你好色，我好怕！」而且，「三字經」也不一樣了，三字經怎麼唸呢？「人之初，性本善，你讀書，我搗蛋，你洗澡，我偷看，看見兩顆原子彈，請你讓我摸摸看！」哈，小孩子真有創意和點子，不是嗎？
我哥的小孩也很可愛，小學時，他因搬家轉學了。轉學前，他的同學幫他寫了一些「離別贈言」；他拿給我看，說：「叔叔，你看，我的同學幫我寫這麼多的離別贈言！」我拿來一看，上面寫著：「祝你一路順風、半路失蹤；警察追蹤、死在台中！」
聽說，有一個國中生，爸爸媽媽感情不好， 所以老師在台上上課時，他心情很不好，也在課桌上寫了一些字。他寫什麼呢？他寫「天這麼黑，風這麼大，爸爸上班去，為什麼還不回家？聽媽媽狂叫怒吼，真叫人心裡害怕，爸呀，爸呀！有種就把阿姨帶回家！」
現在，人家說一個女孩子長得很「賢慧」，可能會有別的解釋。什麼叫很「賢慧」呢？就是「閒閒在家裡，什麼都不會！」噢，不，這種說法似乎太落伍了！「賢慧」現在有新的定義，那就是-「嫌東嫌西妳最會！」所以，人家說妳這個女孩「很賢慧」，可不要太高興哦！
也有人說：「這個男孩子長得很不錯！」什麼叫「很不錯」？就是「不是你的錯」！不過，你晚上這樣跑出來嚇人，就是你的不對了！也有人說：「這個男孩長得很像『外國汽車』！」什麼叫「外國汽車」？就是「歪哥起剉」（「歪七扭八」的台語）！
現在的小孩子，真的很有創意，所以，小學生有了新的打油詩「天這麼黑，風這麼大，你好色，我好怕！」而且，「三字經」也不一樣了，三字經怎麼唸呢？「人之初，性本善，你讀書，我搗蛋，你洗澡，我偷看，看見兩顆原子彈，請你讓我摸摸看！」哈，小孩子真有創意和點子，不是嗎？
我哥的小孩也很可愛，小學時，他因搬家轉學了。轉學前，他的同學幫他寫了一些「離別贈言」；他拿給我看，說：「叔叔，你看，我的同學幫我寫這麼多的離別贈言！」我拿來一看，上面寫著：「祝你一路順風、半路失蹤；警察追蹤、死在台中！」
聽說，有一個國中生，爸爸媽媽感情不好， 所以老師在台上上課時，他心情很不好，也在課桌上寫了一些字。他寫什麼呢？他寫「天這麼黑，風這麼大，爸爸上班去，為什麼還不回家？聽媽媽狂叫怒吼，真叫人心裡害怕，爸呀，爸呀！有種就把阿姨帶回家！」
Outlook Express常見的錯誤訊息
參考自 :http://www.sdtv.net.tw/mailerror.htm
錯誤代碼 可能發生原因 解決方法
0x800CCC0E
0x800CCC19
0x800CCC92 PC Cillin防毒軟體異常，無法收信
信箱超出容量限額，無法收信
帳號或密碼設定錯誤，無法收信
關閉防毒軟體的郵件掃毒的功能 ,重新開機後,重設Outlook Express的帳號
[錯誤訊息]
1.登入您的郵件伺服器時發生錯誤。您的密碼被拒絕。
2.伺服器錯誤: 0x800CCC90, 錯誤碼: 0x800CCC92
3.連線到伺服器失敗。 錯誤碼: 0x800CCC0E
4.和伺服器通訊時發生逾時。錯誤碼: 0x800CCC19
5.登入您的郵件伺服器時發生錯誤。您的密碼被拒絕。
伺服器錯誤: 0x800CCC90, 錯誤碼: 0x800CCC92。
*注意帳號密碼大小寫有別。
0x800CCC0D
0x800CCC0E
0x800CCC0F 外寄伺服器設定錯誤，無法寄信 請將外寄伺服器設成sdtv.net.tw。
[錯誤訊息]
1.找不到主機 'sdtv.net.tw'。請檢查您輸入的伺服器名稱是否正確。
錯誤碼: 0x800CCC0D
2.連線到伺服器失敗。錯誤碼: 0x800CCC0E
3.您的伺服器意外地終止連線。可能的原因包括伺服器問題、網路問題
或長時間閒置。錯誤碼: 0x800CCC0F
0x800C0131 Outlook Express收信匣檔案異常，無法收發郵件 1. 從[開始/搜尋/檔案或資料夾]，尋找folders.dbx檔案。
2.在folders.dbx檔案上按滑鼠右鍵選內容。
3.取消folders.dbx檔案之唯讀選項。
4.重新執行Outlook Express。
5.若問題還在，則將folders.dbx檔案搬移在其他資料夾備份。
6.重新執行Outlook Express。
7.若收件匣內的信件不見了，則匯入原備份的folders.dbx檔案的信件。
[錯誤訊息]
發生不明的錯誤。錯誤碼: 0x800C0131
0x800CCC18 無法使用 [安全密碼驗證] 登入伺服器 請至Outlook Express之[工具/帳戶/郵件/內容/伺服器]，取消「使用安全密碼驗證登入」選項後再試。
[錯誤訊息]
無法使用 [安全密碼驗證] 登入伺服器。錯誤碼: 0x800CCC18
0x800CCC79 收件人地址錯誤，無法寄信
寄件人地址錯誤，無法寄信
寄件者郵件地址設定不完整，無法寄信
寄信被拒可能原因電腦中毒 1.你的電腦中毒後被列為黑名單，伺服器拒絕幫你轉信。
2.請先確認寄件者的郵件地址，修正後重寄。
3.請至Outlook Express之[工具/帳戶/郵件/內容/一般]，輸入完整的電子郵件地址後再重寄。
[錯誤訊息]
1.無法傳送郵件，因為有一位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
2.無法傳送郵件，因為某位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
3.無法傳送郵件，因為某位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
Outlook Express 錯誤碼一覽表
一般性錯誤
0x800C0131
0x800C013E Folders.dbx 檔案屬性錯誤或損壞，收信正常，但要送信時卻出現「這個程式執行無效即將關閉」的畫面。
Folders.dbx 為 Outlook Express 中管理目錄資料的夾的檔案，
到「開始/尋找/檔案或資料夾」名稱輸入 folders.dbx，查詢設定為近端硬式磁碟機，按立即尋找，即可找到 Folders.dbx 檔案 。
將 Folders.dbx 檔案刪除後，重新啟動 Outlook Express 即可回復正常，只是原本自己建立的資料夾目錄將會消失，原本歸檔到資料夾的信件會留存於「收件夾」中。
0x800CCC00 身份驗證（Authentication）未載入
0x800CCC01 認證（Certificate）內容錯誤
0x800CCC02 認證日期錯誤
0x800CCC03 使用者已連線
0x800CCC05 未連線到伺服器
0x800CCC0A 郵件下載未完成
0x800CCC0B 伺服器忙碌中
0x800CCC0D 找不到主機，請檢查貴公司 SMTP 伺服器設定與 DNS 設定是否有誤。
0x800CCC0E 連線到伺服器失敗，無法與主機建立連線。
若貴公司用戶端防毒軟體有類似「電子郵件防護」這類的功能，建議先請用戶端關閉「電子郵件防護」再測試收發郵件功能是否能正常使用。因防毒軟體「電子郵件防護」有時會影響郵件正常收發。
0x800CCC0F 伺服器結束連線，若對方伺服器負荷過重、網路傳輸壅塞易造成此現象，可建議使用者試著增加用戶端郵件收發軟體 (即 Outlook Express )「連線逾時」的等候時間。
0x800CCC10 伺服器無法辨認此郵件位址
0x800CCC11 伺服器無法辨認的群組名單 ( Mailing list)
0x800CCC12 無法傳送 Windows Socket 的要求動作
0x800CCC13 無法接收 Windows Socket 回應動作
0x800CCC14 無法起始 Windows Socket
0x800CCC15 無法開啟 Windows Socket
Winsock 為 Windows Socket之簡寫，為Windows 作業系統中提供程式使用 TCP/IP 的程式介面。 錯誤代碼 0x800CCC12 到 0x800CCC15 可能表示使用者電腦出現 Winsocks 版本混亂或錯誤，建議重新設定用戶端網路環境。
0x800CCC17 使用者中斷操作
0x800CCC18 登入失敗，如不需要安全密碼認證登入，但卻設定需要安全密碼認證方能登入
0x800CCC19 作業逾時
0x800CCC1A 無法以 SSL 建立連線，請依序進入Outlook Express「工具/帳戶/內容/進階/」確定在「伺服器連接埠號碼」項目中取消「內送伺服器」與「外送伺服器」的「這個伺服器需要安全連線- SSL」選項。
Winsock 錯誤
說明：Winsock 為 Windows Socket之簡寫，為Windows 作業系統中提供程式使用 TCP/IP 的程式介面。
0x800CCC40 網路子系統( Network Subsystem) 無法使用
0x800CCC41 Windows Sockets 不支援此應用程式
0x800CCC43 無效的電子郵件地址
0x800CCC44 無法載入 Windows Sockets
0x800CCC45 操作進行中(Operation now in progress)，此異常狀況常因阻隔設定功能進行中呼叫 Windosw Socket 而導致。
SMTP 錯誤
說明：SMTP 為 Simple Mail Transfer Protocol 的縮寫，電子郵件與伺服器之間發送電子郵件的通訊協定 (protocol)，電子郵件程式也在使用者端使用 SMTP 來發送郵件給伺服器，但使用 POP 或 IMAP 來接收郵件。
0x800CCC60 不合法的回應
0x800CCC61 不明的錯誤代碼
0x800CCC62 退回錯誤語法
0x800CCC63 語法參數不正確
0x800CCC64 指令無法執行
0x800CCC65 不正確的指令序列
0x800CCC66 指令無法執行
0x800CCC67 無此指令
0x800CCC68 郵件信箱被鎖住或忙碌中
0x800CCC69 找不到郵件信箱
0x800CCC6A 錯誤的處理要求
0x800CCC6B 已找到使用者信箱，但該郵件信箱不在此伺服器上
0x800CCC6C 已無郵件儲存空間
0x800CCC6D 已超過限制的儲存容量上限
0x800CCC6E 不合法的郵件信箱名稱，可能是寄件者電子郵件地址錯誤 ，如少了一個"@"
0x800CCC6F Transaction failed，出現這訊息，可能是伺服器不接受你的郵件，請跟你的 ISP 聯絡。
0x800CCC78 不明的寄件者，或郵件回覆（reply-to）地址錯誤。
0x800CCC79 收件者被伺服器拒絕，最常發生於 Outlook Express 的 SMTP 設定不正確，請使用提供你連線服務的 ISP 公司之 SMTP 伺服器來寄信，亦可能是收件者欄位輸入錯誤字元所致。
0x800CCC7A 沒有指定寄件者
0x800CCC7B 沒有指定收件者
POP3 錯誤
說明：POP 為 Post Office Protocol 讓使用者端的電子郵件程式得以從郵件伺服器讀取郵件的通訊協定。 POP 有兩種規格，POP2 發送郵件使用的是 SMTP 協定，POP3 可以直接發送郵件。
0x800CCC90 用戶端無回應
0x800CCC91 使用者名稱錯誤或找不到該使用者
0x800CCC92 該帳號所屬密碼錯誤
錯誤代碼 0x800CCC91與 0x800CCC92 表示登入郵件伺服器發生錯誤，請檢查使用者是不是有使用該伺服器的權限，或者不需安全密碼認證登入，但卻設定了安全密碼認證登入。
0x800CCC93 無法解釋的回應
0x800CCC94 需要 STAT 指令
0x800CCC95 伺服器上已無郵件
0x800CCC96 沒有郵件標記為要下載
0x800CCC97 Message ID 超出範圍
NNTP 錯誤
NNTP 為 Network News Transport Protocol ，用以存取 USENET/Newsgroup 的通訊協定。
0x800CCCA0 新聞伺服器回應錯誤，可能使用者沒有可使用該伺服器的權限。
0x800CCCA1 讀取新聞群組失敗
0x800CCCA2 要求伺服器郵件列出清單失敗
0x800CCCA3 無法顯示清單
0x800CCCA4 無法開啟群組
0x800CCCA5 伺服器無此群組
0x800CCCA6 郵件不在伺服器上
0x800CCCA7 找不到郵件的網際網路標題 (Header)
0x800CCCA8 找不到郵件本文
0x800CCCA9 無法發佈到伺服器上
0x800CCCAA 無法開啟下封郵件
0x800CCCAB 無法顯示日期
0x800CCCAC 無法顯示標題
0x800CCCAD 無法顯示 MIME 標題
MIME 為 Multipurpose Internet Mail Extensions ，為使用網際網路傳送資料的規格定義，凡傳送端及接收端資料接需要使用 MIME 來表示資料的格式與字元集。電子郵件程式使用 MIME 來定義傳送的附加檔案為文字、影像、聲音與其他格式。
0x800CCCAE 使用者名稱或密碼不正確
RAS 錯誤
說明：RAS 為 Remote Access Service 的縮寫，為 Windows NT 作業系統中提供數據機撥接連線服務的服務。
0x800CCCC2 未安裝 RAS 或是DUN (Windows Dial-up Networking)
0x800CCCC3 找不到 RAS 或 DUN 等撥號網路服務
0x800CCCC4 RAS 或 DUN 撥號網路錯誤
0x800CCCC5 Connectoid 損壞或遺失( Connectoid 為 Windows 95 或 98 下所使用的撥接連線檔)
0x800CCCC6 取得撥號設定時錯誤
IMAP 錯誤
說明：IMAP 為 Internet Message Access Protocol 的縮寫，為電子郵件程式從電子郵件伺服器讀取郵件的通訊協定 。
0x800CCCD1 登入失敗
0x800CCCD2 電子郵件壅塞 (Message Tagged)
0x800CCCD3 要求無回應
0x800CCCD4 語法錯誤
0x800CCCD5 不是 IMAP 伺服器
0x800CCCD6 緩衝儲存區已超過上限
0x800CCCD7 回復錯誤
0x800CCCD8 資料不完整
0x800CCCD9 連線被拒
0x800CCCDA 不明的回應
0x800CCCDB User ID 已更改
0x800CCCDC User ID 指令失敗
0x800CCCDD 無預期的中斷連線
0x800CCCDE 無效的伺服器狀態
0x800CCCDF 使用者無法取得認證
0x800CCCE0 無其他認證方式
HTTP 錯誤
0x800CCC31 錯誤的要求指令或指令形式錯誤
資料來源：
微軟知識庫文件 編號 208814 / 編號 195458
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錯誤代碼 可能發生原因 解決方法
0x800CCC0E
0x800CCC19
0x800CCC92 PC Cillin防毒軟體異常，無法收信
信箱超出容量限額，無法收信
帳號或密碼設定錯誤，無法收信
關閉防毒軟體的郵件掃毒的功能 ,重新開機後,重設Outlook Express的帳號
[錯誤訊息]
1.登入您的郵件伺服器時發生錯誤。您的密碼被拒絕。
2.伺服器錯誤: 0x800CCC90, 錯誤碼: 0x800CCC92
3.連線到伺服器失敗。 錯誤碼: 0x800CCC0E
4.和伺服器通訊時發生逾時。錯誤碼: 0x800CCC19
5.登入您的郵件伺服器時發生錯誤。您的密碼被拒絕。
伺服器錯誤: 0x800CCC90, 錯誤碼: 0x800CCC92。
*注意帳號密碼大小寫有別。
0x800CCC0D
0x800CCC0E
0x800CCC0F 外寄伺服器設定錯誤，無法寄信 請將外寄伺服器設成sdtv.net.tw。
[錯誤訊息]
1.找不到主機 'sdtv.net.tw'。請檢查您輸入的伺服器名稱是否正確。
錯誤碼: 0x800CCC0D
2.連線到伺服器失敗。錯誤碼: 0x800CCC0E
3.您的伺服器意外地終止連線。可能的原因包括伺服器問題、網路問題
或長時間閒置。錯誤碼: 0x800CCC0F
0x800C0131 Outlook Express收信匣檔案異常，無法收發郵件 1. 從[開始/搜尋/檔案或資料夾]，尋找folders.dbx檔案。
2.在folders.dbx檔案上按滑鼠右鍵選內容。
3.取消folders.dbx檔案之唯讀選項。
4.重新執行Outlook Express。
5.若問題還在，則將folders.dbx檔案搬移在其他資料夾備份。
6.重新執行Outlook Express。
7.若收件匣內的信件不見了，則匯入原備份的folders.dbx檔案的信件。
[錯誤訊息]
發生不明的錯誤。錯誤碼: 0x800C0131
0x800CCC18 無法使用 [安全密碼驗證] 登入伺服器 請至Outlook Express之[工具/帳戶/郵件/內容/伺服器]，取消「使用安全密碼驗證登入」選項後再試。
[錯誤訊息]
無法使用 [安全密碼驗證] 登入伺服器。錯誤碼: 0x800CCC18
0x800CCC79 收件人地址錯誤，無法寄信
寄件人地址錯誤，無法寄信
寄件者郵件地址設定不完整，無法寄信
寄信被拒可能原因電腦中毒 1.你的電腦中毒後被列為黑名單，伺服器拒絕幫你轉信。
2.請先確認寄件者的郵件地址，修正後重寄。
3.請至Outlook Express之[工具/帳戶/郵件/內容/一般]，輸入完整的電子郵件地址後再重寄。
[錯誤訊息]
1.無法傳送郵件，因為有一位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
2.無法傳送郵件，因為某位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
3.無法傳送郵件，因為某位收件者被伺服器拒絕。錯誤碼: 0x800CCC79
Outlook Express 錯誤碼一覽表
一般性錯誤
0x800C0131
0x800C013E Folders.dbx 檔案屬性錯誤或損壞，收信正常，但要送信時卻出現「這個程式執行無效即將關閉」的畫面。
Folders.dbx 為 Outlook Express 中管理目錄資料的夾的檔案，
到「開始/尋找/檔案或資料夾」名稱輸入 folders.dbx，查詢設定為近端硬式磁碟機，按立即尋找，即可找到 Folders.dbx 檔案 。
將 Folders.dbx 檔案刪除後，重新啟動 Outlook Express 即可回復正常，只是原本自己建立的資料夾目錄將會消失，原本歸檔到資料夾的信件會留存於「收件夾」中。
0x800CCC00 身份驗證（Authentication）未載入
0x800CCC01 認證（Certificate）內容錯誤
0x800CCC02 認證日期錯誤
0x800CCC03 使用者已連線
0x800CCC05 未連線到伺服器
0x800CCC0A 郵件下載未完成
0x800CCC0B 伺服器忙碌中
0x800CCC0D 找不到主機，請檢查貴公司 SMTP 伺服器設定與 DNS 設定是否有誤。
0x800CCC0E 連線到伺服器失敗，無法與主機建立連線。
若貴公司用戶端防毒軟體有類似「電子郵件防護」這類的功能，建議先請用戶端關閉「電子郵件防護」再測試收發郵件功能是否能正常使用。因防毒軟體「電子郵件防護」有時會影響郵件正常收發。
0x800CCC0F 伺服器結束連線，若對方伺服器負荷過重、網路傳輸壅塞易造成此現象，可建議使用者試著增加用戶端郵件收發軟體 (即 Outlook Express )「連線逾時」的等候時間。
0x800CCC10 伺服器無法辨認此郵件位址
0x800CCC11 伺服器無法辨認的群組名單 ( Mailing list)
0x800CCC12 無法傳送 Windows Socket 的要求動作
0x800CCC13 無法接收 Windows Socket 回應動作
0x800CCC14 無法起始 Windows Socket
0x800CCC15 無法開啟 Windows Socket
Winsock 為 Windows Socket之簡寫，為Windows 作業系統中提供程式使用 TCP/IP 的程式介面。 錯誤代碼 0x800CCC12 到 0x800CCC15 可能表示使用者電腦出現 Winsocks 版本混亂或錯誤，建議重新設定用戶端網路環境。
0x800CCC17 使用者中斷操作
0x800CCC18 登入失敗，如不需要安全密碼認證登入，但卻設定需要安全密碼認證方能登入
0x800CCC19 作業逾時
0x800CCC1A 無法以 SSL 建立連線，請依序進入Outlook Express「工具/帳戶/內容/進階/」確定在「伺服器連接埠號碼」項目中取消「內送伺服器」與「外送伺服器」的「這個伺服器需要安全連線- SSL」選項。
Winsock 錯誤
說明：Winsock 為 Windows Socket之簡寫，為Windows 作業系統中提供程式使用 TCP/IP 的程式介面。
0x800CCC40 網路子系統( Network Subsystem) 無法使用
0x800CCC41 Windows Sockets 不支援此應用程式
0x800CCC43 無效的電子郵件地址
0x800CCC44 無法載入 Windows Sockets
0x800CCC45 操作進行中(Operation now in progress)，此異常狀況常因阻隔設定功能進行中呼叫 Windosw Socket 而導致。
SMTP 錯誤
說明：SMTP 為 Simple Mail Transfer Protocol 的縮寫，電子郵件與伺服器之間發送電子郵件的通訊協定 (protocol)，電子郵件程式也在使用者端使用 SMTP 來發送郵件給伺服器，但使用 POP 或 IMAP 來接收郵件。
0x800CCC60 不合法的回應
0x800CCC61 不明的錯誤代碼
0x800CCC62 退回錯誤語法
0x800CCC63 語法參數不正確
0x800CCC64 指令無法執行
0x800CCC65 不正確的指令序列
0x800CCC66 指令無法執行
0x800CCC67 無此指令
0x800CCC68 郵件信箱被鎖住或忙碌中
0x800CCC69 找不到郵件信箱
0x800CCC6A 錯誤的處理要求
0x800CCC6B 已找到使用者信箱，但該郵件信箱不在此伺服器上
0x800CCC6C 已無郵件儲存空間
0x800CCC6D 已超過限制的儲存容量上限
0x800CCC6E 不合法的郵件信箱名稱，可能是寄件者電子郵件地址錯誤 ，如少了一個"@"
0x800CCC6F Transaction failed，出現這訊息，可能是伺服器不接受你的郵件，請跟你的 ISP 聯絡。
0x800CCC78 不明的寄件者，或郵件回覆（reply-to）地址錯誤。
0x800CCC79 收件者被伺服器拒絕，最常發生於 Outlook Express 的 SMTP 設定不正確，請使用提供你連線服務的 ISP 公司之 SMTP 伺服器來寄信，亦可能是收件者欄位輸入錯誤字元所致。
0x800CCC7A 沒有指定寄件者
0x800CCC7B 沒有指定收件者
POP3 錯誤
說明：POP 為 Post Office Protocol 讓使用者端的電子郵件程式得以從郵件伺服器讀取郵件的通訊協定。 POP 有兩種規格，POP2 發送郵件使用的是 SMTP 協定，POP3 可以直接發送郵件。
0x800CCC90 用戶端無回應
0x800CCC91 使用者名稱錯誤或找不到該使用者
0x800CCC92 該帳號所屬密碼錯誤
錯誤代碼 0x800CCC91與 0x800CCC92 表示登入郵件伺服器發生錯誤，請檢查使用者是不是有使用該伺服器的權限，或者不需安全密碼認證登入，但卻設定了安全密碼認證登入。
0x800CCC93 無法解釋的回應
0x800CCC94 需要 STAT 指令
0x800CCC95 伺服器上已無郵件
0x800CCC96 沒有郵件標記為要下載
0x800CCC97 Message ID 超出範圍
NNTP 錯誤
NNTP 為 Network News Transport Protocol ，用以存取 USENET/Newsgroup 的通訊協定。
0x800CCCA0 新聞伺服器回應錯誤，可能使用者沒有可使用該伺服器的權限。
0x800CCCA1 讀取新聞群組失敗
0x800CCCA2 要求伺服器郵件列出清單失敗
0x800CCCA3 無法顯示清單
0x800CCCA4 無法開啟群組
0x800CCCA5 伺服器無此群組
0x800CCCA6 郵件不在伺服器上
0x800CCCA7 找不到郵件的網際網路標題 (Header)
0x800CCCA8 找不到郵件本文
0x800CCCA9 無法發佈到伺服器上
0x800CCCAA 無法開啟下封郵件
0x800CCCAB 無法顯示日期
0x800CCCAC 無法顯示標題
0x800CCCAD 無法顯示 MIME 標題
MIME 為 Multipurpose Internet Mail Extensions ，為使用網際網路傳送資料的規格定義，凡傳送端及接收端資料接需要使用 MIME 來表示資料的格式與字元集。電子郵件程式使用 MIME 來定義傳送的附加檔案為文字、影像、聲音與其他格式。
0x800CCCAE 使用者名稱或密碼不正確
RAS 錯誤
說明：RAS 為 Remote Access Service 的縮寫，為 Windows NT 作業系統中提供數據機撥接連線服務的服務。
0x800CCCC2 未安裝 RAS 或是DUN (Windows Dial-up Networking)
0x800CCCC3 找不到 RAS 或 DUN 等撥號網路服務
0x800CCCC4 RAS 或 DUN 撥號網路錯誤
0x800CCCC5 Connectoid 損壞或遺失( Connectoid 為 Windows 95 或 98 下所使用的撥接連線檔)
0x800CCCC6 取得撥號設定時錯誤
IMAP 錯誤
說明：IMAP 為 Internet Message Access Protocol 的縮寫，為電子郵件程式從電子郵件伺服器讀取郵件的通訊協定 。
0x800CCCD1 登入失敗
0x800CCCD2 電子郵件壅塞 (Message Tagged)
0x800CCCD3 要求無回應
0x800CCCD4 語法錯誤
0x800CCCD5 不是 IMAP 伺服器
0x800CCCD6 緩衝儲存區已超過上限
0x800CCCD7 回復錯誤
0x800CCCD8 資料不完整
0x800CCCD9 連線被拒
0x800CCCDA 不明的回應
0x800CCCDB User ID 已更改
0x800CCCDC User ID 指令失敗
0x800CCCDD 無預期的中斷連線
0x800CCCDE 無效的伺服器狀態
0x800CCCDF 使用者無法取得認證
0x800CCCE0 無其他認證方式
HTTP 錯誤
0x800CCC31 錯誤的要求指令或指令形式錯誤
資料來源：
微軟知識庫文件 編號 208814 / 編號 195458
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備份outlook Express裡的資料
如何備份outlook Express裡面的所有資料
很多人習慣用Outlook Express當作email的收信軟體，Outlook Express預設是以c:為存放路徑，所以重灌電腦時，往往會忘了要備份Outlook Express的資料，有些人會用信件匯出的功能來備份，可是如果信件很多，要如何快速備份，底下會提到一些小技巧，幫助您快速備份。
1.首先要在收件匣上面，按滑鼠右鍵，選內容
2.會出現收件匣的存放路徑，請反白到 c:\.....\microsoft\，按滑鼠右鍵選copy
3. 到我的電腦的網址，把剛剛copy的路徑貼上去，按下Enter，會看到Outlook
Express的資料匣，這是要備份的資料匣，還原資料匣的方式一樣，只是貼上而己
4.這是outlook express資料匣的內容
很多人習慣用Outlook Express當作email的收信軟體，Outlook Express預設是以c:為存放路徑，所以重灌電腦時，往往會忘了要備份Outlook Express的資料，有些人會用信件匯出的功能來備份，可是如果信件很多，要如何快速備份，底下會提到一些小技巧，幫助您快速備份。
1.首先要在收件匣上面，按滑鼠右鍵，選內容
Express的資料匣，這是要備份的資料匣，還原資料匣的方式一樣，只是貼上而己
2009年12月17日 星期四
吃食物、不要吃食品
親愛的朋友們：
這篇文章內容若有造成您的商業利益 敬請見諒!
本文章是一個究竟的觀點，很有未來性、很仔細、清楚地告訴讀者，常見的食品中成份，幫助讀者建立清楚、健康飲食的觀念，非常助益極度期望健康重建的朋友們，建議您們務必細讀。雖說藥食同源，吃不對了! 也百病緣於食物，但願我們都有健康的身體。
吃食物、不要吃食品
蕭堯 博士 主講
『未加工的叫食物，加工的叫食品。』
你知道嗎? 現在有少數部份廚師做菜好吃，但是不太道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多人容易得癌。
本文您若用心細讀過後，一定會對你的飲食習慣，形成健康生活的人態度。
第一條守則：三不五食的觀念
問題：何謂三不五食？
若違反此三角形飲食原則，則中年以後，會很痛苦。
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙ 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
˙ 麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很糟透了會有問題ㄛ! 。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？要降低蛋白質加上適度逍遙功運動散步，促進回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
癌症腫瘤：導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。
要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)生病。
食物：饅頭 (不添加)健康。
所以每天吃麵包的人，要少吃了!! 否則容易得癌症。( 敬請烘焙業者見諒! )
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
˙ 脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
˙ 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?
˙ 素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早下車。
˙ 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則下車得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)。
2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)。
3、醣：簡單糖 (提供 甜味)。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…)
蛋白質： 胺基酸 (鮮味)
這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從發明後，誰能沒有它?)
胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油)，各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。
在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?
如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎? 如果不放味精，你還吃得下嗎? 中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化再吸收。
不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
健康食品：
所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼?
因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店時就普及了)，可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質胺基酸阿摩尼亞排泄 )。
這種胺基乙酸(古早味味素)，若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美(也更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已家裏煮的好吃。
脂肪： 脂肪酸 (香/濃)
劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫： 乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。
還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。
所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
醣： 糖類 (甜)
分成單醣，雙醣，多醣。
其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。
小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
最小的糖： 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
比較粗的糖：寡糖。(可常吃)
寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。
可怕的食物例子：
果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
各種果汁、飲料： 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則： 不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。
台灣人愛吃什麼呢? 敬告各位：
台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL)：
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能
吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。
而且：
烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。
硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
市場的肉： 現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎? 而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉，長生不老了。
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的? 但現殺的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
台灣人愛吃硝 (硝酸鈉)：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成亞硝胺變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致癌。
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的師父教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。
外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼競爭?
再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。
台灣人愛吃鴉片
那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可。
你知道嗎? 在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包裏。有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。
台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起，要接受難看的菜。
農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。
記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。怎麼來的呢? 鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1%的鹽，去洗菜。其產生的物理/化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15 %, 或是0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。
但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
多吃地下的根菜類，較少污染。
吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)
雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
吃不含防腐劑的罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)
所以小白菜要洗淨後才能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。
會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。
另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
問題：如何洗蔬果才能去除農藥？
台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。但因為統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。)
美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。
歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。
因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。
台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，現在台灣人所吃的黃豆類食品，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註聲明，否則都是基因改造的食物。另外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科技」的食品或飲料，都是基因改造食品。
WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。基因改造，因為好種好收，現在也推廣至很多的台灣農作品。到時候，如果想吃非基因改造的傳統食物，就要認真的去尋找了。
台灣人大吃非食用色素
直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可食用的色素，卻一直用在紅龜粿上。而鹽基性介黃，亦非食用色素，還是常被使用在製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康，應該學習如何保護自已的安全。
以下是可食用的色素的「完全手冊」。雖然可以食用，還是添加物，最好是不要去食用，更不要提那些，不可食用的有害色素了。
可食用藍色色素： 1號、2號(或4號,目前有爭議)
可食用綠色色素： 3號
可食用黃色色素： 4號、5號
可食用紅色色素： 6號、7號，40號。
其他，只要沒有提到的，雖有廣為使用，如紅色2號、紅色103號等，都是能避免就避免為吉。
第五條守則：食物周圍，不用毒物。
小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
清潔用品
你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？
這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
海水蒸發成為鹽=氯化鈉再用化學法，分離提鍊氯化物，與鈉化物。(毒)
氯化物與鈉化物，都對人体不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑 鈇胺酸鈉 = 味精
消毒劑 硝酸鈉 = 香腸、火腿、素香腸
除草劑 己二烯酸鈉= 豆干、防腐
農藥 檸檬酸鈉 = 各種飲料
DDT
甲基纖酸鈉 = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
三偏磷酸鈉 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)
便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉=金針(的黃色)
其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。早期使用CL2氯氣(毒)
其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑，漂白水等(很毒)
後來使用H2CLO7過氯酸(非常的毒)
現在則是大概都是二氧化氯CLO2 (超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。)
清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢?
名稱 用途 毒性
PE 聚乙烯 塑膠袋 毒性較低
PP 聚丙烯 塑膠袋
PS 聚苯乙烯 保利龍
PVC 聚氯乙烯 保潔膜 絕不可加熱、毒性很高
PVDC 聚偏氯乙烯 保潔膜 不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用PP與PE 產品
原因： PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出來。(所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好)
PE 袋(密度小，全透明，磨擦聲小)，可耐熱至105℃都無毒。
PP袋(密度大，半透明，磨擦聲大)，可耐熱至135℃都無毒。
而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人体，不可碰觸食物。
小心用PS產品
PS (聚苯乙烯) 產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
PS產品(全部含苯)包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒(硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)OPS，便當盒蓋(底下是深咖啡色或紅色那種)、養樂多瓶。
PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人体。所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C)
芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物)
脂類 (油膩的食物，肉類、油炸、油炒物)
含苯的器物(包裝材料)，與含氯化合物(加工食物或包裝材料)，兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
PVC保潔膜(聚氯乙烯)，不應使用在食品上。
保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在PVC (透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如： Ø或Θ)的瓶子內賣，亦不可買 (市面有)。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶(瓶底有皺折，底部如☉即可，可以回收)。
使用紙巾： (正確使用，不毒害我們的環境)
衛生紙(Toilet Paper)： 溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙(Tissue)： 不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
餐巾紙(Napkin)： 不溶於水，不可入馬桶中。
粗的擦手紙(Paper Towel)： 不溶於水，不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
第六條守則：不買所謂的有機蔬菜。
台灣沒有真正的全有機蔬菜。有的只是準有機和一些投機生意人，想多賺一點錢。因為有機蔬菜比其他一般的菜貴80%。你如果以為買的是有機蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥，化學激素，又只好死得早了。
什麼是有機蔬菜?
有機，就是有碳C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素(荷爾蒙)，要有休耕期，三公里內沒有污染(台灣沒有可能)，一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色(褐變)。而且有機蔬菜一定是黃綠色。如果是綠色的，則是騙人的。
水耕蔬菜不是有機蔬菜： 所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜： 小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以有機蔬菜，還是少買。多花錢，健康卻不見得有保障。
第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。
吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽延年，大概還比吃肉的人，容易早死。
首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟軟化)
例如： 黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候：
首先注意： 少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。
第二要注意： 素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身体活得健康長壽。
例如： {豆類+穀類} ，{豆類+穀類+麵食類}，{奶類+麵食類}。
這配對的 { } 內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身体負擔。
(注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。)
在人類的文明裏，凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。
民族正確飲食的例子：
吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。
吃味噌湯配飯{豆類+穀類}，豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。
吃麻醬麵{豆穀類+麵食類}，豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。
吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。
吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。
吃牛奶餅乾{奶類+麵食類}，吃奶油麵包{奶類+麵食類}，起司三明治{奶類+麵食類}的西方人…等等。
另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食，會產生癩皮病)，青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。
吃東西是一門學問。吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃醬瓜(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味，常常吃外面餐館(大部分是加工食品)。或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品(如營養食品，或高度加工的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質)，造成身体負荷過重，排毒不易，提早駕鶴西歸。
第八條守則：要運動
最好的運動是散步。
歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90%直腸癌的機率發生。
運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。
世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。 鯊魚終其一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。
建議更年期以後的婦女，運動下腹部，(例如逍遙功第3~5式)。較不容易得子宮癌。另外，婦女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。
問題︰如何運動最合宜？
第九條守則： 不便秘，不忍尿
便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。
如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根的。
結論
總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。
再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。
然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。
再次向相關業者請求見諒! 為下一代的子孫，我們共同追求：健康人生、環境永續。
歡迎指教， 討論研究 並將本文 無限傳播 造福人類 利己利人 功德無量
蕭堯 敬上
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這篇文章內容若有造成您的商業利益 敬請見諒!
本文章是一個究竟的觀點，很有未來性、很仔細、清楚地告訴讀者，常見的食品中成份，幫助讀者建立清楚、健康飲食的觀念，非常助益極度期望健康重建的朋友們，建議您們務必細讀。雖說藥食同源，吃不對了! 也百病緣於食物，但願我們都有健康的身體。
吃食物、不要吃食品
蕭堯 博士 主講
『未加工的叫食物，加工的叫食品。』
你知道嗎? 現在有少數部份廚師做菜好吃，但是不太道德。在外面吃多了，會提早落葉歸根。
以下的資訊，告訴你為什麼許多人容易得癌。
本文您若用心細讀過後，一定會對你的飲食習慣，形成健康生活的人態度。
第一條守則：三不五食的觀念
問題：何謂三不五食？
若違反此三角形飲食原則，則中年以後，會很痛苦。
大自然中，蛋白質因為需求量小，創造得最少，所以最貴。
大自然中，醣因為需求量大，創造得最多，所以最便宜。
經常吃40%以上的蛋白質，則得癌症。
應多吃符合大自然守則的食物。
例如：
˙ 排骨便當—有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
˙ 麵筋、烤芙—麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快就落葉歸根了。
˙ 用太白粉勾芡的食物—經水分解，會變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，造成100%醣。四十歲以上者，身体會受不了。廚師考照是不隨便勾芡的。小心!! 燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
˙ 五星級的飯店的菜—有90%以上的蛋白質與脂肪，很糟透了會有問題ㄛ! 。
許多五星級的飯店今年所開出來的年菜，是60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：原來都以為是缺乏鈣。最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？病因不是缺乏鈣。要由降低蛋白質下手，使血液漸趨鹼性，才能根治。
糖尿病：少吃糖不會好。病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。為什麼呢？因為高蛋白質吃太多，把身体裏的胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？要降低蛋白質加上適度逍遙功運動散步，促進回復胰島素本來的作用。注意：不是吃低蛋白質的食物，是要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。並且，要減少慾望，特別是食欲。
癌症腫瘤：導因為：高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、麵筋、種子類等。尤其營養補品是最小分子的食品，代謝困難；或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？若有癌，要降低蛋白質至8%以下。
第二條守則：吃食物，不要吃「食品」。 未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症。因為身體代謝辛苦。
但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。如果愛吃好味道，在今天的台灣，不容易健康長壽。
要知道：一生中，食物的攝取質、量，累積時間，關係到生命的長短。
食品：麵包 (添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等)生病。
食物：饅頭 (不添加)健康。
所以每天吃麵包的人，要少吃了!! 否則容易得癌症。( 敬請烘焙業者見諒! )
「食品」可以吃，但是不要天天吃。加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分別？什麼是缺德食品，不可以吃呢？
˙ 脫脂奶粉—此是缺德的食品，常吃會得結石。因為脫脂奶粉一定添加高鈣D (脂溶性) 或高鐵，而脂肪已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
˙ 脫脂與低脂奶粉，都會添加合成香料。因為奶粉中已去除脂肪，不加點合成香料，如何能好吃?
˙ 素食加工品—因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添(劣等)動物蛋白質。另外，一切的造形素(素火腿、素雞鴨、素龍蝦等)，不但是高蛋白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早下車。
˙ 米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃為妙。
第三條守則： 不要太注重口味與口感，否則下車得早。
了解味道的來源，才知道好吃，是會吃死人。不要太講究口味。外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道，牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸 (提供 鮮味)。
2、脂肪：脂肪酸 (提供 香/濃味)。
3、醣：簡單糖 (提供 甜味)。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就越廣，味道就越叫人喜好。而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝，所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，現在變好吃了，都是害人的。(廣告說：親愛的，我把雞精變好吃了…)
蛋白質： 胺基酸 (鮮味)
這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，人一輩子脫離不了那個味道。(例：味精，自從發明後，誰能沒有它?)
胺基酸，有必要與不必要兩種： 身体所需要的，叫作必要胺基酸。它的粒子大，不好吃，而且很貴，但因為人體自己無法合成，所以必須攝取。相反的，不必要胺基酸(毒)，危害人體，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊、烤肉醬、醬油(化學醬油)，各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼? 它們都是不必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒，會非常口渴。
在外面吃東西，愈是鮮香甜的口感，愈產生口渴，愈造成身体不適。所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量的食物，反而傷害身體，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。餐廳飯店每一家都看過以後，我可以告訴你：外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎?
如果不用上述的鮮味劑，你會煮菜嗎? 如果不放味精，你還吃得下嗎? 中華美食要好吃而不口渴。頂級廚師的挑戰在這裏，你能好好用心去想怎麼煮嗎?
必要的胺基酸貴又不好吃。對身体好。粒子大，身体必須先消化再吸收。
不必要的胺基酸便宜又好吃。對身体差。粒子小，身体會先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難。但便宜，所以普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人。
可怕的食品實例：
健康食品：
所謂的健康食品，都是最小分子量的食品，粒子小而難以代謝，對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種的來源，非單一品。不要被不實的宣傳所誤導。
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團。又Q又軟又一粒粒晶瑩剔透的，好像日本皇家吃的好米，而且放久也不會酸。那是為什麼?
因為添加了一種叫炊飯劑的東西。炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH2CH2、矽力焢silicon，屬於樹脂類的防腐消毒劑。它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q又好吃又透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。有一種久遠就有的味素，(三十年老店時就普及了)，可以用醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋(=乙酸)，加上尿(=阿摩尼亞，也是最劣質的胺基酸。別忘了：蛋白質胺基酸阿摩尼亞排泄 )。
這種胺基乙酸(古早味味素)，若加在湯頭中，就變成了你所吃過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：
基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是缺德的使用同類的大量高纖味精，這種味精比傳統的更鮮美(也更難代謝)，所以餐廳煮的，一定能比你自已家裏煮的好吃。
脂肪： 脂肪酸 (香/濃)
劣等脂肪粒子很小，吃起來比高等脂肪香濃多了。小小粒子的脂肪，本來是廢棄物，是味道很香的缺德廢料。生意人想加在食品中，又不想嚇到你，所以經過某大學教授妙筆改了名字叫： 乳酸，蘋果酸、檸檬酸等。誤導大眾還以為是好東西。
還有另外一個，日據時代以來，就一直是叫「糖渣」的廢棄物，是味精發酵而成的廢物，是不應吃的。最近起死回生，居然被業者把其變更名字叫作「糖蜜」。以前有人把大小便叫大蜜小蜜，這個糖蜜應該是同一須屬性的蜜。
所以在任何食品、飲料、牛奶內，若發現有含蘋果酸、糖蜜等，不用懷疑，全部都是人身体難以代謝的廢棄物。
醣： 糖類 (甜)
分成單醣，雙醣，多醣。
其中，糖愈小分子，愈好吃，但也愈不健康，所以冰糖比白糖好吃，也比較不健康。
小一點的，比較不健康的糖是葡萄糖、果糖與乳糖 (廣告：果糖是好糖??)。尤其，身体吃葡萄糖，都不用消化就直接吸收，所以常吃腸胃器官一定退化。因此葡萄糖只應生病或死前吃而已。
最小的糖： 葡萄糖。味道非常的好。(別吃)
小糖：果糖與半乳糖。味道不錯。(少吃)
簡單的糖：麥芽糖、蔗糖、冰糖、乳糖 、牛奶糖。(可以吃)
這些對身体都不好。什麼真正的好糖呢?
比較粗的糖：寡糖。(可常吃)
寡糖不是很好吃，但很健康。台糖有賣，可是銷路不太好。
可怕的食物例子：
果汁牛奶： 合成色素、人工香味等廢物。(學校已經不淮賣了)
各種果汁、飲料： 80%無法代謝的廢物，加上20%的「清淡」果汁。
奶茶： 一加了奶精，則是加了飽合脂肪酸、乳化劑，香料。
第四條守則： 不吃毒品，毒物。
愛吃色、香、味俱全的菜，可能是早死的原因。因為毒物已悄悄的摻在內了。
台灣人愛吃什麼呢? 敬告各位：
台灣人愛吃鹽酸 (就是氯化氫HCL)：
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎? 鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。
所以吃醬油要吃自然發酵的，但市面上比較少發售。
酸筍要泡水20分，換水四次，才能
吃鹽酸泡的這些食物，一定會早死。
而且：
烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
台灣人愛吃硫酸 (亞硫酸氫鈉)：
花蓮的秀林鄉，率先率在食物上使用硫酸。然後，宜蘭、台東起而跟進，廣為用途。若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯得離譜了。我們所有的經驗都指出，對食物與化學用品知道得愈少的人，愈容易用毒，危害大眾，而不自知。所以身負著眾人健康責任的廚師，要多多看書學習。
硫酸，簡單來講就是長生不死藥。只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
新鮮物：
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但你注意看，現在都不會黑了。怎麼會這樣呢? 因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
海鮮魚蝦：
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。市場的魚販旁邊都有一桶的水，把殺完的魚用水桶的水沖一下，那都是硫酸鈉。淋它一下，永保新鮮、長生不老。
市場的肉： 現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，是長生不老魚，你又吃得出來嗎? 而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?—浸了硫酸鈉，長生不老了。
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的長生不老肉。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕下個雨，沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞掉了。因為肉與魚都可以放很久，還是又嫩又鮮又Q，而且，一定沒有人吃得出來。怎麼辦呢? 怎麼防範呢? 以前的方法都不可用了，很紅很白的色澤，有彈性的鮮口味，都是問題。只好吃活的? 但現殺的，又不忍心吃。只好吃有信用的肉販賣的，甚至連吃罐頭食品魚肉也相形之下，毒害較少。蝦仁一定要自已剝皮，反而污染少。
台灣人愛吃硝 (硝酸鈉)：
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。
所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成亞硝胺變成亞硝胺鈉，一進入腸胃，即能致癌。
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
不過現在的硝，由於彰化一些餐廳的師父教授出來，已經轉身一變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。做高檔的自助餐，菜色1、2個小時都不變色，也不變味。除了會吃死人以外，實在太適合做菜了。
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。他們承襲彰化大師的教派，菜中放的就是硝。
外面是做生意的，別人放硝，你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又那麼不香嫩，你怎麼競爭?
再勸愛吃很好吃的魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 大家都知道，豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
如果每天都吃硝炒的菜，不出一個月，就會種下癌症的因子。
台灣人愛吃鴉片
那麼多人都忘不了、離不開的麻辣火鍋，在中國大陸已抓到大部分的麻辣火鍋，都放著罌粟花殼粉。罌粟花殼粉就是鴉片的殼，磨的粉，非常的便宜，掉在地上沒有人要的。而一旦加在食物裏，有一種擋不住的感覺，讓你非去那一家吃不可。
你知道嗎? 在台灣，罌粟花殼粉也進了非常的多，一般都放在西點麵包裏。有放罌粟花殼粉的麵包店的麵包，實在是太好吃了，有一種擋不住的感覺。以前的有一種蜂蜜蛋糕，是高級品，現在蜂蜜蛋糕的味道與這種麵包一比，是完全比不了的。這種麵包實在太香太好吃了。如果，你總是特別離不開的某一家麵包店的特別某一種麵包，不吃的話，過了很久都會想念，覺得別家怎麼也比不上的，這可能就有點問題。
台灣人愛吃農藥
種菜一定要放很多大量的農藥，所以台灣人不能不吃農藥。
你到市場，怎麼選菜的? 要好看的菜，還是難看的菜? 這是供需問題。所以從現在起，要接受難看的菜。
農藥那麼多怎麼辦? 首先菜一定要「先洗後切」。我可以告訴大家，外面餐廳的菜，一定是先切後洗，比較好處理。所以外面青菜也是不行的。
記得，在家要先洗後切。在家不要用清潔劑洗菜，因為一定殘留。
記不記得坊間流行用「鹽」洗菜，可去除農藥? 這是一個誤傳。怎麼來的呢? 鹽的確可以清除農藥，但是實行起來，卻幾乎不可能。那是因為，必須用清水加上，不多不少剛剛好1%的鹽，去洗菜。其產生的物理/化學作用，可以去農藥。但是如果鹽是1.15 %, 或是0.98%，就沒有任何用處了，所以其難無比。
還有一種笨方法，能有效的減少農藥殘留，那就是去根，去皮，把葉子一片片取下，刷表面，泡水二十分鐘，再用。
但如果都做不到，可以用下面所教，較實際的方法：
確實做到下列幾點，即能少吃農藥：
多吃地下的根菜類，較少污染。
吃外皮很厚，或要削皮的果菜。
吃外皮很滑的菜，較不殘留 (如：蘋果好，芭樂不好)
雨後再買菜，而且買經得起雨的菜。
一切菜都汆燙後再烹飪，可以洗去一些農藥。
煮菜全程不加蓋，讓農藥蒸發，也就是說，不可以燜。
吃冷凍蔬菜(已汆燙了)
吃不含防腐劑的罐頭蔬菜(雖不好，但農藥很少)
所以小白菜要洗淨後才能吃，農藥多得不得了。
苦瓜也不好, 一般都有放農藥，外皮粗，不能削皮，農藥卡在皮的縫隙裏，無法去除，又要燜煮，農藥非常多。
會做菜的人，風險要分散，一天吃低風險，一天吃高風險的菜。
另外要注意，有些常吃的食品如：豆腐、豆干、麵條、米粉等，有經漂白水，CL2，硫磺等，加色或漂白過，所以一定要汆燙，去除毒質。
問題：如何洗蔬果才能去除農藥？
台灣人歡迎基因改造的食物
五年前才上市的基因改造的食物，已知能使實驗室的動物免疫力降低，容易生病。但因為統計資料缺乏，目前對人体情況不明了。(DDT 在50年後才發現對人体不好。)
美國的法律是，除非能證明對人体有害，才不能上市。
歐洲的法律是，證明對人体無害，才能上市。
因此，時至今日，美國的農產品已九成以上，全面基因改造。
台灣跟隨美國的腳步，也欣然接受基因改造的食物。其中，現在台灣人所吃的黃豆類食品，如豆腐、豆漿等，以及所買的黃豆，除非特別加註聲明，否則都是基因改造的食物。另外，美國進口台灣的玉米，蕃茄醬，義大利麵醬等等，以及台灣一些標榜「生化」或「科技」的食品或飲料，都是基因改造食品。
WTO以後，美國基因改造的食物，包括水果與蔬菜，會全面輸入。基因改造，因為好種好收，現在也推廣至很多的台灣農作品。到時候，如果想吃非基因改造的傳統食物，就要認真的去尋找了。
台灣人大吃非食用色素
直至今天，不可以食用的色素，還是廣泛的被添加在食物中。如「紅花米」是不可食用的色素，卻一直用在紅龜粿上。而鹽基性介黃，亦非食用色素，還是常被使用在製造俗稱「它獷」的黃蘿蔔上。所以想活得健康，應該學習如何保護自已的安全。
以下是可食用的色素的「完全手冊」。雖然可以食用，還是添加物，最好是不要去食用，更不要提那些，不可食用的有害色素了。
可食用藍色色素： 1號、2號(或4號,目前有爭議)
可食用綠色色素： 3號
可食用黃色色素： 4號、5號
可食用紅色色素： 6號、7號，40號。
其他，只要沒有提到的，雖有廣為使用，如紅色2號、紅色103號等，都是能避免就避免為吉。
第五條守則：食物周圍，不用毒物。
小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
清潔用品
你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？
這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
海水蒸發成為鹽=氯化鈉再用化學法，分離提鍊氯化物，與鈉化物。(毒)
氯化物與鈉化物，都對人体不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑 鈇胺酸鈉 = 味精
消毒劑 硝酸鈉 = 香腸、火腿、素香腸
除草劑 己二烯酸鈉= 豆干、防腐
農藥 檸檬酸鈉 = 各種飲料
DDT
甲基纖酸鈉 = 飲料內(如芭樂汁)的濃稠物
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
三偏磷酸鈉 = 食物有Q度 (硼砂的新替代物)
便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉=金針(的黃色)
其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。早期使用CL2氯氣(毒)
其次用HCLO4次氯酸=以前的洗潔劑，漂白水等(很毒)
後來使用H2CLO7過氯酸(非常的毒)
現在則是大概都是二氧化氯CLO2 (超級猛毒)大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。)
清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢?
名稱 用途 毒性
PE 聚乙烯 塑膠袋 毒性較低
PP 聚丙烯 塑膠袋
PS 聚苯乙烯 保利龍
PVC 聚氯乙烯 保潔膜 絕不可加熱、毒性很高
PVDC 聚偏氯乙烯 保潔膜 不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用PP與PE 產品
原因： PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出來。(所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好)
PE 袋(密度小，全透明，磨擦聲小)，可耐熱至105℃都無毒。
PP袋(密度大，半透明，磨擦聲大)，可耐熱至135℃都無毒。
而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人体，不可碰觸食物。
小心用PS產品
PS (聚苯乙烯) 產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
PS產品(全部含苯)包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE/PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒(硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種)OPS，便當盒蓋(底下是深咖啡色或紅色那種)、養樂多瓶。
PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人体。所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
酸性(水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C)
芳香味道(草莓的香，精油的香，有香味的食物)
脂類 (油膩的食物，肉類、油炸、油炒物)
含苯的器物(包裝材料)，與含氯化合物(加工食物或包裝材料)，兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
PVC保潔膜(聚氯乙烯)，不應使用在食品上。
保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC(聚氯乙烯)與PVDC(聚偏氯乙烯)的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的(PE)，最好不要使用有色彩(包括白色)的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在PVC (透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如： Ø或Θ)的瓶子內賣，亦不可買 (市面有)。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶(瓶底有皺折，底部如☉即可，可以回收)。
使用紙巾： (正確使用，不毒害我們的環境)
衛生紙(Toilet Paper)： 溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙(Tissue)： 不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
餐巾紙(Napkin)： 不溶於水，不可入馬桶中。
粗的擦手紙(Paper Towel)： 不溶於水，不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
第六條守則：不買所謂的有機蔬菜。
台灣沒有真正的全有機蔬菜。有的只是準有機和一些投機生意人，想多賺一點錢。因為有機蔬菜比其他一般的菜貴80%。你如果以為買的是有機蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥，化學激素，又只好死得早了。
什麼是有機蔬菜?
有機，就是有碳C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素(荷爾蒙)，要有休耕期，三公里內沒有污染(台灣沒有可能)，一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色(褐變)。而且有機蔬菜一定是黃綠色。如果是綠色的，則是騙人的。
水耕蔬菜不是有機蔬菜： 所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜： 小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以有機蔬菜，還是少買。多花錢，健康卻不見得有保障。
第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。
吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽延年，大概還比吃肉的人，容易早死。
首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類(包括青豆、黃豆芽等等)一定要先汆燙，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。(要全熟軟化)
例如： 黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候：
首先注意： 少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。
第二要注意： 素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身体活得健康長壽。
例如： {豆類+穀類} ，{豆類+穀類+麵食類}，{奶類+麵食類}。
這配對的 { } 內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身体負擔。
(注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。)
在人類的文明裏，凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。
民族正確飲食的例子：
吃豆腐配飯{豆類+穀類}的漢民族。
吃味噌湯配飯{豆類+穀類}，豆皮壽司{豆類+穀類}的日本人。
吃麻醬麵{豆穀類+麵食類}，豆漿燒餅油條{豆類+穀類+麵食類}的中國北方人。
吃咖哩豆子飯{豆類+穀類}的印度人、豆子飯{豆類+穀類}非洲人。
吃比薩{奶類+麵食類}、義大麵{奶類+麵食類}的義大利人。
吃牛奶餅乾{奶類+麵食類}，吃奶油麵包{奶類+麵食類}，起司三明治{奶類+麵食類}的西方人…等等。
另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸(以玉米為主食，會產生癩皮病)，青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。
吃東西是一門學問。吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃醬瓜(加工食品)、麵筋(加工的100%蛋白質)。或是注重口味，常常吃外面餐館(大部分是加工食品)。或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品(如營養食品，或高度加工的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質)，造成身体負荷過重，排毒不易，提早駕鶴西歸。
第八條守則：要運動
最好的運動是散步。
歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90%直腸癌的機率發生。
運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。
世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。 鯊魚終其一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。
建議更年期以後的婦女，運動下腹部，(例如逍遙功第3~5式)。較不容易得子宮癌。另外，婦女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。
問題︰如何運動最合宜？
第九條守則： 不便秘，不忍尿
便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。
如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根的。
結論
總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。
再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。
然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。
再次向相關業者請求見諒! 為下一代的子孫，我們共同追求：健康人生、環境永續。
歡迎指教， 討論研究 並將本文 無限傳播 造福人類 利己利人 功德無量
蕭堯 敬上
0932-019-476
Email: abs@prs.gov.tw
2009年12月11日 星期五
膝蓋養生
很不錯的保健資訊，請三、四、五年級同學都能研讀一遍，或許能改變一些錯誤的觀念
走路曬太陽遠離退化性關節
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不了。「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。 陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長， 軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。從光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。 有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常以四大症狀表現，一是疼痛；二是關節變形、腫脹；三是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈厲害，也就愈痛，少有例外。運動增強軟骨海棉作用陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海棉，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。為此，陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意，並去除損關節」的錯誤觀念。他強調，適度的運動可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。在所有運動中，陳勝凱認為走路是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。此時，不妨以「三隻腳」來替代兩隻腳，拄著枴杖來分擔身體重量，讓軟骨及關節獲得更充分的休息。每天至少應走路半小時，台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。如果有更多時間，他建議患者定期到健身中心，請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋，股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉，愈強壯，愈能吸收膝關節撞擊的力道，減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。多曬陽光防止骨質流失在日常運動之餘，陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽，因為陽光可將維生素D活化為 D3，增加鈣質吸收，有效防止骨質流失，延緩退化性關節炎的出現。當然，除了維持適當運動，蕭國川建議早期的退化性關節炎患者，可試著服用硫酸鹽葡萄糖胺製品來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察，他發現三分之一患者吃了這類製品後有效，可少受點苦。
走路曬太陽遠離退化性關節
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不了。「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。 陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長， 軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。從光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。 有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常以四大症狀表現，一是疼痛；二是關節變形、腫脹；三是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈厲害，也就愈痛，少有例外。運動增強軟骨海棉作用陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海棉，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。為此，陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意，並去除損關節」的錯誤觀念。他強調，適度的運動可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。在所有運動中，陳勝凱認為走路是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。此時，不妨以「三隻腳」來替代兩隻腳，拄著枴杖來分擔身體重量，讓軟骨及關節獲得更充分的休息。每天至少應走路半小時，台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。如果有更多時間，他建議患者定期到健身中心，請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋，股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉，愈強壯，愈能吸收膝關節撞擊的力道，減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。多曬陽光防止骨質流失在日常運動之餘，陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽，因為陽光可將維生素D活化為 D3，增加鈣質吸收，有效防止骨質流失，延緩退化性關節炎的出現。當然，除了維持適當運動，蕭國川建議早期的退化性關節炎患者，可試著服用硫酸鹽葡萄糖胺製品來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察，他發現三分之一患者吃了這類製品後有效，可少受點苦。
絕不會聽 MP3
耳鼻喉科醫師絕不會聽 MP3的原因
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馬偕醫院耳鼻喉科主治醫師 呂宜興
聽神經跟脊椎神經一樣，一旦受損無法修復，所以幾乎所有耳鼻喉科醫師絕不會聽MP3，以免聽神經受到傷害。
呂宜興表示，連小孩跟他要求買iPod或MP3，都不淮，並會告訴小孩，耳鼻喉科醫師都沒有人戴，你敢戴嗎？這不是恐嚇小孩，而是聽神經一旦受損，真的很麻煩。許多青少年喜歡邊走邊聽MP3，但大馬路上的背景噪音差不多有50、60分貝，為了聽得更清楚，必須開得更大聲，所以經常都在80、90分貝以上。建議常聽MP3或iPod的民眾，最好改用全罩式的耳機，儘管看起來有點「矬」，但它可以有效阻絕外面背景聲音，音樂就不用開太大聲。
振興醫院耳鼻喉科主任 陳光超
最近才剛買一台iPod覺得，聽力受損很難恢復，所以聽iPod時都會把音量降至耳膜可以承受的範圍，或是外接揚聲器聽也是一種享受。問到是否會讓兒子聽iPod，馬上斬釘鐵截地說：「才不會讓他聽，萬一聽力受損怎麼辨？」長期使用內塞式的耳機聽音樂，將對聽神經帶來不可逆的永久性傷害，因為耳機幾乎貼在耳膜上，儘管音量不大，長期下來還是會對聽神經造成傷害，一旦耳神經受損，就無法挽救。
國泰醫院耳鼻喉科主治醫師 王仁鵬
耳鼻喉科醫師知道MP3對聽神經造成的傷害，想聽MP3也會選擇全罩式耳機；強調全罩式耳機雖然戴起來較「矬」，但它比內塞式來得健康。長期佩戴內塞式耳機，可能造成永久性的聽力損傷，產生噪音性神經傷害；即使使用全罩式耳機，每聽兩個小時，也會休息一下，絕不會讓自己的耳朵一直處於高分貝環境中。
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馬偕醫院耳鼻喉科主治醫師 呂宜興
聽神經跟脊椎神經一樣，一旦受損無法修復，所以幾乎所有耳鼻喉科醫師絕不會聽MP3，以免聽神經受到傷害。
呂宜興表示，連小孩跟他要求買iPod或MP3，都不淮，並會告訴小孩，耳鼻喉科醫師都沒有人戴，你敢戴嗎？這不是恐嚇小孩，而是聽神經一旦受損，真的很麻煩。許多青少年喜歡邊走邊聽MP3，但大馬路上的背景噪音差不多有50、60分貝，為了聽得更清楚，必須開得更大聲，所以經常都在80、90分貝以上。建議常聽MP3或iPod的民眾，最好改用全罩式的耳機，儘管看起來有點「矬」，但它可以有效阻絕外面背景聲音，音樂就不用開太大聲。
振興醫院耳鼻喉科主任 陳光超
最近才剛買一台iPod覺得，聽力受損很難恢復，所以聽iPod時都會把音量降至耳膜可以承受的範圍，或是外接揚聲器聽也是一種享受。問到是否會讓兒子聽iPod，馬上斬釘鐵截地說：「才不會讓他聽，萬一聽力受損怎麼辨？」長期使用內塞式的耳機聽音樂，將對聽神經帶來不可逆的永久性傷害，因為耳機幾乎貼在耳膜上，儘管音量不大，長期下來還是會對聽神經造成傷害，一旦耳神經受損，就無法挽救。
國泰醫院耳鼻喉科主治醫師 王仁鵬
耳鼻喉科醫師知道MP3對聽神經造成的傷害，想聽MP3也會選擇全罩式耳機；強調全罩式耳機雖然戴起來較「矬」，但它比內塞式來得健康。長期佩戴內塞式耳機，可能造成永久性的聽力損傷，產生噪音性神經傷害；即使使用全罩式耳機，每聽兩個小時，也會休息一下，絕不會讓自己的耳朵一直處於高分貝環境中。
2009年12月10日 星期四
常吃超級食物 遠離代謝症候群
吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論，不過，根據千禧之愛健康基金會邀請營養專家票選出「超級食物」，包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆都入列，想要遠離代謝症候群，吃這些食物準沒錯！
代謝症候群疾病 死亡率達三成
衛生署統計，代謝症候群相關疾病的死亡率已高達三成，超越國人十大死因首位的癌症。千禧之愛健康基金會針對一千多位成年國人進行電話訪問，發現九成受訪民眾對代謝症候群的認知與落實還需加強。
這項調查發現，近三年來，國人知道代謝症候群的比率由二○○六年的二十八．七％提升到四十七．六％，雖成長近七成，但只有不到一成的受訪民眾可以正確說出凡是腰圍、血壓、高密度膽固醇、空腹血糖值及三酸甘油酯等五項中，只要有三項超過或低於建議值，即表示你罹患了代謝症候群。
調查亦發現，雖然有六成五的民眾聽過「三高」，但可以正確回答出「三高」是血脂、三酸甘油酯及膽固醇的民眾，只有一成八；僅有二成左右的民眾可以回答出男性腰圍不得超過九十公分、女性腰圍不得超過八十公分。
千禧之愛健康基金會常務董事蔡敬民教授表示，代謝症候群患者都知道要透過飲食來控制，雖有近九成的代謝症候群患者會少吃或不吃油炸、熱炒食物，但也有一成患者完全不吃乳品類食物，或偏好特定類別食物，都是不正確的方式。
蔡敬民說，要改善代謝症候群，首重總熱量控制，並輔以七大類具防治「三高」功能食材，才能有效降低代謝症候群及心血管疾病的發生率。
為了讓民眾更清楚日常生活中哪些食物可以防三高，基金會邀請專家學者評選出七大類食物之中的冠軍超級食物，分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。
一日纖腰飲食表 一個月可減兩公斤
台大營養師陳珮蓉更設計出一日纖腰飲食，早餐吃燕麥捲，加上薏仁豆漿；午餐吃奶燴青花椰、牛蒡鮮菇雞片、鮭魚御飯糰、水果優格；晚餐吃紅糟鯖魚、百香涼拌苦瓜、海帶芽豆腐、胚芽核桃飯及水果；照表操課，讓減少腰圍尺寸不再是忍受飢餓才能達成的目標，一個月約可減少二公斤。
千禧之愛健康基金會呼籲外界以均衡飲食維持健康腰圍，遠離代謝症候群。 （記者羅沛德攝）
防治代謝症候群飲食組合
2009-12-10 自由時報／記者魏怡嘉
代謝症候群疾病 死亡率達三成
衛生署統計，代謝症候群相關疾病的死亡率已高達三成，超越國人十大死因首位的癌症。千禧之愛健康基金會針對一千多位成年國人進行電話訪問，發現九成受訪民眾對代謝症候群的認知與落實還需加強。
這項調查發現，近三年來，國人知道代謝症候群的比率由二○○六年的二十八．七％提升到四十七．六％，雖成長近七成，但只有不到一成的受訪民眾可以正確說出凡是腰圍、血壓、高密度膽固醇、空腹血糖值及三酸甘油酯等五項中，只要有三項超過或低於建議值，即表示你罹患了代謝症候群。
調查亦發現，雖然有六成五的民眾聽過「三高」，但可以正確回答出「三高」是血脂、三酸甘油酯及膽固醇的民眾，只有一成八；僅有二成左右的民眾可以回答出男性腰圍不得超過九十公分、女性腰圍不得超過八十公分。
千禧之愛健康基金會常務董事蔡敬民教授表示，代謝症候群患者都知道要透過飲食來控制，雖有近九成的代謝症候群患者會少吃或不吃油炸、熱炒食物，但也有一成患者完全不吃乳品類食物，或偏好特定類別食物，都是不正確的方式。
蔡敬民說，要改善代謝症候群，首重總熱量控制，並輔以七大類具防治「三高」功能食材，才能有效降低代謝症候群及心血管疾病的發生率。
為了讓民眾更清楚日常生活中哪些食物可以防三高，基金會邀請專家學者評選出七大類食物之中的冠軍超級食物，分別是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。
一日纖腰飲食表 一個月可減兩公斤
台大營養師陳珮蓉更設計出一日纖腰飲食，早餐吃燕麥捲，加上薏仁豆漿；午餐吃奶燴青花椰、牛蒡鮮菇雞片、鮭魚御飯糰、水果優格；晚餐吃紅糟鯖魚、百香涼拌苦瓜、海帶芽豆腐、胚芽核桃飯及水果；照表操課，讓減少腰圍尺寸不再是忍受飢餓才能達成的目標，一個月約可減少二公斤。
千禧之愛健康基金會呼籲外界以均衡飲食維持健康腰圍，遠離代謝症候群。 （記者羅沛德攝）
2009-12-10 自由時報／記者魏怡嘉
冬季濕疹
《冬季濕疹_中醫觀點》肝腎陰虛致血虛風燥 好發冬季濕疹
中醫師陳玫妃表示：冬季濕疹好發於中年老人或乾性的膚質者。因為皮膚有很多的汗線，分泌汗液、油脂來保持滋潤，當冬天溫度降低時會使血管收縮，因而使得皮膚的血液循環降低，因此汗線跟皮脂腺分泌也會跟著減少。若原本就有皮膚炎的患者，更容易發生。中醫認為，冬季濕疹跟風、熱、濕都有關係。再加上大多發生於老人，所以是肝腎陰虛。因為腎精的虧損，而導致血虛、風燥，因此皮膚失於濡養而發癢。中醫辨證治療上，針對「血虛、風燥」者，可見皮膚乾燥、脫屑，伴著頭暈、臉色不好，屬於血虛、風燥所引起的，可用滋陰、養血、驅風的藥方，如當歸飲子。若是皮膚騷癢、有紅疹、會發紅等；宜用驅風、消腫、清熱、除濕的藥方，如消風散。按摩穴位部分，建議可取曲池、合谷、血海、三陰交穴。
若過度用熱水清洗的話，會使皮膚的油質失去保護，而造成冬季癢的症狀。建議應補充身體的水份，以增加皮膚的油份來防止蒸發。還有，因為年紀大的老人，皮脂腺功能退化。建議可減少洗澡的次數，或者是水溫不要過熱。且在沐浴後，可塗比較滋潤性的嬰兒油、綿羊油，來補充不足的油份。年輕的患者可塗上比較保濕的乳液。
冬天衣服穿多，鬆緊帶處容易摩擦較嚴重，而產生濕疹。應減少穿著容易刺激皮膚癢的衣物，儘量選擇柔軟、綿質的衣服。若有泡澡習慣的人，最好在熱水裡加上一些沐浴油，來補充其洗去的油份。且儘量避免抓癢，以避免病情的惡化。患者切勿過度的焦慮、疲倦。飲食方面，儘量減少刺激性、烤、炸、辣、油膩、上火的食物。
藥膳部分可準備白木耳3錢、百合3錢、松子10克。將百合及白木耳泡軟，一同放入鍋中，加入適當的水熬煮軟，再加入松子及適量的冰糖，此道藥膳具有潤膚、滋陰的作用，或可改善冬季皮膚乾燥引起的搔癢。
台灣新生報 / 記者鄭綿綿 2009/12/04
中醫師陳玫妃表示：冬季濕疹好發於中年老人或乾性的膚質者。因為皮膚有很多的汗線，分泌汗液、油脂來保持滋潤，當冬天溫度降低時會使血管收縮，因而使得皮膚的血液循環降低，因此汗線跟皮脂腺分泌也會跟著減少。若原本就有皮膚炎的患者，更容易發生。中醫認為，冬季濕疹跟風、熱、濕都有關係。再加上大多發生於老人，所以是肝腎陰虛。因為腎精的虧損，而導致血虛、風燥，因此皮膚失於濡養而發癢。中醫辨證治療上，針對「血虛、風燥」者，可見皮膚乾燥、脫屑，伴著頭暈、臉色不好，屬於血虛、風燥所引起的，可用滋陰、養血、驅風的藥方，如當歸飲子。若是皮膚騷癢、有紅疹、會發紅等；宜用驅風、消腫、清熱、除濕的藥方，如消風散。按摩穴位部分，建議可取曲池、合谷、血海、三陰交穴。
若過度用熱水清洗的話，會使皮膚的油質失去保護，而造成冬季癢的症狀。建議應補充身體的水份，以增加皮膚的油份來防止蒸發。還有，因為年紀大的老人，皮脂腺功能退化。建議可減少洗澡的次數，或者是水溫不要過熱。且在沐浴後，可塗比較滋潤性的嬰兒油、綿羊油，來補充不足的油份。年輕的患者可塗上比較保濕的乳液。
冬天衣服穿多，鬆緊帶處容易摩擦較嚴重，而產生濕疹。應減少穿著容易刺激皮膚癢的衣物，儘量選擇柔軟、綿質的衣服。若有泡澡習慣的人，最好在熱水裡加上一些沐浴油，來補充其洗去的油份。且儘量避免抓癢，以避免病情的惡化。患者切勿過度的焦慮、疲倦。飲食方面，儘量減少刺激性、烤、炸、辣、油膩、上火的食物。
藥膳部分可準備白木耳3錢、百合3錢、松子10克。將百合及白木耳泡軟，一同放入鍋中，加入適當的水熬煮軟，再加入松子及適量的冰糖，此道藥膳具有潤膚、滋陰的作用，或可改善冬季皮膚乾燥引起的搔癢。
台灣新生報 / 記者鄭綿綿 2009/12/04
防骨鬆鈣重要鎂、鍶不可少
台安醫院家醫科主治醫師羅佳琳表示：預防骨質疏鬆症不止要補充鈣質，除了補充鈣質外，還要補充鎂、鍶等元素，幫助鈣質吸收，最重要的是，一定要規律運動，才會刺激身體造骨細胞作用，減少骨質流失。
舉鍶元素為例表示，鍶元素存在於土壤當中，所有只要從土壤中長出的蔬菜、水果都帶有一點鍶。考古人類學家發現，古羅馬競技場的鬥士，骨頭中的鍶含量是同時期人類的兩倍之多。
現代醫學發現，鍶是人體必要的微量元素，幫助促進骨骼生長、發育，也可以降低心血管疾病死亡風險，鍶主要從消化道進入人體，經由腸道排出體外，成年人體內鍶約有30毫克，99％分布於骨骼和牙齒當中。這種成分也能治療骨質疏鬆，增進鈣質代謝，適量補充也能預防蛀牙。
醫師提醒，鍶若攝取過量會造成噁心和胃部不適，嚴重時會導致骨結粗大、疼痛，甚至讓骨頭變形、肌肉萎縮。
補充鈣、鎂、鍶等元素，一定要搭配規律運動，特別推薦快步走，因為走路時會有地心引力作用，促使造骨細胞活動，且快步走不像跑步、登山，跑步、登山等活動對關節衝擊較大。
運動時，更要適時補充鈣質，否則很容易引起抽筋。換句話說，運動一旦抽筋，可能是鈣質攝取不足的警訊。
台灣新生報 / 記者蘇湘雲 / 2009/12/07
2009年12月8日 星期二
年輕十歲必學的小動作
睏了打個呵欠伸個懶腰、累了做個深呼吸……日常生活中，人們常在不經意間做些小動作，並認為這是身體的本能反應，然而這些不為人注意的舉止，卻有著一些特別的健身功效。
動作一：常搓、揉、刮鼻子。鼻子是人體的呼吸管道，是臟腑與外界相連的門戶。常按摩揉搓鼻子，能增強局部氣血的流通，幫助肺臟滋潤生養、預防感冒。
搓揉鼻子的動作是：先將兩隻手的大拇指相互摩擦生熱後，再放在鼻尖處摩擦二十四次；而後以兩手食指摩擦鼻翼兩側各十二次；最後用手指頭輕刮鼻梁，由上往下十次。
動作二：生津吞口水。口水的多寡和人的壽命長短有著密切的關係。中醫師認為，一個人時時口水充足，並且能將滿溢出來的口水含在口中，再緩緩地吞咽下去，就會有滋潤五臟，讓肌膚細嫩，使人青春永駐、長命百歲的功效。首先放鬆心情，吸氣時，要捲舌上揚，舌尖頂於上顎，儘量靠近咽喉組織；吐氣後，將舌頭平放置於口腔內，上下牙齒輕輕咬合，慢慢加壓扣住，稍停輕放，當津液逐漸充滿嘴巴後，做漱口動作五到十次，然後均分三次，把口水緩緩地吞下。每日練習生津吞口水的動作三到四次。
動作三：張大嘴巴一分鐘。每天利用空檔時間，以最大限度張開你的嘴巴，一開一合牽動臉上全部的肌肉一分鐘，就能達到加速顏面血液回流，延緩局部組織器官老化的作用，使頭腦清醒、精神振奮。
坐在椅子上，將嘴巴放輕鬆、有節奏地一開一合，每回做三十次，約為一分鐘左右，每天早晚持續各做一回合，美顏效果不是蓋的。
動作四：扭頭、轉脖子。經常做扭頭轉脖子的頸部運動，不但能提神醒腦，也能預防頸椎骨刺，是現代上班族、電腦族最需要練習的小動作。
坐在椅子上，抬頭儘量後仰，再將頭往前俯，直到下顎抵至胸前為止，讓頸背的肌肉群拉緊後再鬆弛，此時身體向左、右兩旁側傾十到十五次後，起身將腰背緊靠在椅背上，雙手抱握在頸後停留三分鐘，如此反覆數次，包你有一張朝氣十足、額頭漂亮的臉蛋。
動作五：雙手一緊一鬆的握拳法。將雙手同時緊握成拳，全身稍稍用力一握之後，再鬆手放開。重複進行五十到八十次，每天早晚各做一個循環。這種握拳法能增強體內臟器運作的功效，使體力倍增，並能長久保持旺盛的精力。
動作六：踮腳尖助心臟血液順暢。經常站立或久坐的人，下肢常有痠麻脹痛的感覺，嚴重時下肢血液回流不暢，就會有靜脈曲張的現象。為了預防下肢血液不順暢的毛病，不妨每天每隔一小時做一次「踮腳尖」的動作。抬起腳跟，踮起腳尖，這樣的小動作能對小腿肌肉產生收縮、擠壓的效果，每次所推擠出來的血液量，大概相當於心臟每次跳動所排出的血液量，而讓下肢血液的回流更為順暢，讓人氣血飽滿。
從中醫的經絡角度來看，踮起腳尖走走，不但可以鍛鍊小腿屈肌，還有利於通暢足三陰經。而把腳尖翹起來，用腳跟走路，是另一種鍛鍊小腿前側伸肌的方法，每天行走百步，可以疏通足三陽經。
動作七：經常按壓腋下。經常按壓腋下，可以活絡腋下的淋巴結，調和氣血，延緩老化。
先將左右手臂交叉在胸前，左手按壓右腋下淋巴結，右手按壓左腋下淋巴結。以腕力帶動手指有節奏地，以拇指、食指、中指輕輕捏拿腋下肌肉三到五分鐘。早晚各一次，切記不要用力過度。
動作八：伸懶腰打呵欠。伸伸懶腰、打個呵欠、頭部往後仰、兩臂往上舉，這樣有益身心的懶腰操，對於消除疲勞有很大幫助。頭部後仰，流入頭部的血液增多，使得大腦得到較充足的氧氣；當我們腰身後仰時，腰部肌肉得到活動，在一伸一縮地鍛鍊下，讓腰肌更加發達，還能防止脊椎向前彎曲形成駝背狀，維持健美體形。腰身後仰的動作，也讓胸腔擴張，因而活化了心、肺、胃等器官的功能，讓血液更加流通，不但營養得到充足的供應，連體內的廢物也能加速排除。這種擴胸動作因為還能多吸進一些氧氣，使體內的新陳代謝增強，能提高大腦和其他器官的工作效率，減輕疲勞的感覺。
動作九：輕拍耳朵永保健康。耳朵上分布有七十九個穴位，它和人體各器官的經絡有著密切的關係。經常輕拍耳朵，可以刺激穴位、經絡，讓人體的氣血運行順暢，不但如此，還能提神醒腦，讓腎臟內氣活躍，具有抗衰防老效果。
每天輕拍耳朵，天天有元氣。拍打時，以約十到十五釐米距離輕拍耳朵，每次拍打以一百下為一單位，千萬不可太過用力，以免傷及耳膜。
文/王復蘇
動作一：常搓、揉、刮鼻子。鼻子是人體的呼吸管道，是臟腑與外界相連的門戶。常按摩揉搓鼻子，能增強局部氣血的流通，幫助肺臟滋潤生養、預防感冒。
搓揉鼻子的動作是：先將兩隻手的大拇指相互摩擦生熱後，再放在鼻尖處摩擦二十四次；而後以兩手食指摩擦鼻翼兩側各十二次；最後用手指頭輕刮鼻梁，由上往下十次。
動作二：生津吞口水。口水的多寡和人的壽命長短有著密切的關係。中醫師認為，一個人時時口水充足，並且能將滿溢出來的口水含在口中，再緩緩地吞咽下去，就會有滋潤五臟，讓肌膚細嫩，使人青春永駐、長命百歲的功效。首先放鬆心情，吸氣時，要捲舌上揚，舌尖頂於上顎，儘量靠近咽喉組織；吐氣後，將舌頭平放置於口腔內，上下牙齒輕輕咬合，慢慢加壓扣住，稍停輕放，當津液逐漸充滿嘴巴後，做漱口動作五到十次，然後均分三次，把口水緩緩地吞下。每日練習生津吞口水的動作三到四次。
動作三：張大嘴巴一分鐘。每天利用空檔時間，以最大限度張開你的嘴巴，一開一合牽動臉上全部的肌肉一分鐘，就能達到加速顏面血液回流，延緩局部組織器官老化的作用，使頭腦清醒、精神振奮。
坐在椅子上，將嘴巴放輕鬆、有節奏地一開一合，每回做三十次，約為一分鐘左右，每天早晚持續各做一回合，美顏效果不是蓋的。
動作四：扭頭、轉脖子。經常做扭頭轉脖子的頸部運動，不但能提神醒腦，也能預防頸椎骨刺，是現代上班族、電腦族最需要練習的小動作。
坐在椅子上，抬頭儘量後仰，再將頭往前俯，直到下顎抵至胸前為止，讓頸背的肌肉群拉緊後再鬆弛，此時身體向左、右兩旁側傾十到十五次後，起身將腰背緊靠在椅背上，雙手抱握在頸後停留三分鐘，如此反覆數次，包你有一張朝氣十足、額頭漂亮的臉蛋。
動作五：雙手一緊一鬆的握拳法。將雙手同時緊握成拳，全身稍稍用力一握之後，再鬆手放開。重複進行五十到八十次，每天早晚各做一個循環。這種握拳法能增強體內臟器運作的功效，使體力倍增，並能長久保持旺盛的精力。
動作六：踮腳尖助心臟血液順暢。經常站立或久坐的人，下肢常有痠麻脹痛的感覺，嚴重時下肢血液回流不暢，就會有靜脈曲張的現象。為了預防下肢血液不順暢的毛病，不妨每天每隔一小時做一次「踮腳尖」的動作。抬起腳跟，踮起腳尖，這樣的小動作能對小腿肌肉產生收縮、擠壓的效果，每次所推擠出來的血液量，大概相當於心臟每次跳動所排出的血液量，而讓下肢血液的回流更為順暢，讓人氣血飽滿。
從中醫的經絡角度來看，踮起腳尖走走，不但可以鍛鍊小腿屈肌，還有利於通暢足三陰經。而把腳尖翹起來，用腳跟走路，是另一種鍛鍊小腿前側伸肌的方法，每天行走百步，可以疏通足三陽經。
動作七：經常按壓腋下。經常按壓腋下，可以活絡腋下的淋巴結，調和氣血，延緩老化。
先將左右手臂交叉在胸前，左手按壓右腋下淋巴結，右手按壓左腋下淋巴結。以腕力帶動手指有節奏地，以拇指、食指、中指輕輕捏拿腋下肌肉三到五分鐘。早晚各一次，切記不要用力過度。
動作八：伸懶腰打呵欠。伸伸懶腰、打個呵欠、頭部往後仰、兩臂往上舉，這樣有益身心的懶腰操，對於消除疲勞有很大幫助。頭部後仰，流入頭部的血液增多，使得大腦得到較充足的氧氣；當我們腰身後仰時，腰部肌肉得到活動，在一伸一縮地鍛鍊下，讓腰肌更加發達，還能防止脊椎向前彎曲形成駝背狀，維持健美體形。腰身後仰的動作，也讓胸腔擴張，因而活化了心、肺、胃等器官的功能，讓血液更加流通，不但營養得到充足的供應，連體內的廢物也能加速排除。這種擴胸動作因為還能多吸進一些氧氣，使體內的新陳代謝增強，能提高大腦和其他器官的工作效率，減輕疲勞的感覺。
動作九：輕拍耳朵永保健康。耳朵上分布有七十九個穴位，它和人體各器官的經絡有著密切的關係。經常輕拍耳朵，可以刺激穴位、經絡，讓人體的氣血運行順暢，不但如此，還能提神醒腦，讓腎臟內氣活躍，具有抗衰防老效果。
每天輕拍耳朵，天天有元氣。拍打時，以約十到十五釐米距離輕拍耳朵，每次拍打以一百下為一單位，千萬不可太過用力，以免傷及耳膜。
文/王復蘇
2009年12月4日 星期五
索羅斯投資啟示35條
啟示一：亂局即大局
書評家馬德瑞克曾經說過：「姑且不論華倫巴非特及索羅斯的個人天賦，他們所處的時代，對於能在金融市場賺錢特別有利。」也就是說造成賺錢有利的原因是因為1970 末期到1980年代初期不預期的通貨膨脹的結果，以及過去20年國際市場資金的戲劇化、混亂的擴張所致。索羅斯的一項重要能力就是在凡人眼中的一場混亂，他卻能辨識混亂的類型。一個長期追蹤避險基金績效的華爾街公司的領導人李伯說：他以全球的角度觀察大勢，他極瞭解市場是如何運作的，因此他清楚的何處可以運用杠杆操作，不論是知識性或金融性的杠杆。索羅斯說過：金融市場天生就不穩定，國際金融市場更是如此，國際資金流動皆是有榮有枯，有多頭也有空頭。市場哪里亂哪里就可以賺到錢。辨識混亂，你就可能致富；越亂的局面，越是膽大心細的投資者有所表現的時候。 一項情形變的越遭，就會向上彈的越高。跌的越深，市場越亂就越可能出現大行情。很多情況常常是：市場亂，投資人跟著一起亂。所以我們常常可見到恐慌性賣壓，投資人奮勇追高等新聞標題。亂局對冷靜的客觀投資人來說，正式天賜良機，因為這可能是大撿便宜貨的機會，也是財富重分配的時候。
啟示二：見壞快閃
認賠出場求生存是索羅斯投資策略中最重要的原則，那麼眼明手快，見壞就閃就是求生存最重要的方式。政治上：1987年索羅斯基金會在中國大陸設立分會，並以改革開放為名，資助中國的民主活動；但1989年時，在大陸的分會遭中共監控，索羅斯見局勢不妙，便結束分會，至今尚未在大陸復會。1974年，索羅斯在日本股票市場建立極高的持股比例，一日下午，東京某位營業員打電話告訴他一個秘密，內容是告訴他日本人對陷入水門案件醜聞的尼克森總統反應欠佳，當時正在打網球的索羅斯毫無猶豫的立即決定賣出由此可見眼明手快是許多基金操盤人的必備功夫。大部份投資人充斥一種捨不得的情緒，上漲捨不得賣，下跌也捨不得賣，看了難過，殺了手軟，出脫往往是波段最低點。
啟示三：昨天的歷史，明日的走勢
索羅斯成功的預測1987年的崩盤，秘訣為何?鑒往知來。經濟危機的爆發，往往是累積長期不穩定的情況所醞釀而發生。歷史的經驗往往可以預測未來，因為歷史是會重演的，所以以史為鏡不失為預測重要方向。1929年及1987年崩盤類似之處：1929--1987短期貨幣市場利率走揚 造成股市資金動能不足 大量美元流入他國中央銀行 美國聯邦理事會沒有注入等量貨幣造成資金流動性不足 下跌幅度36% 與1929年相似 每日價格的波動 與1929年相似 胡佛總統對股災之初發表談話，雷根總統在股災發生之初發表談話，內容與胡佛相似
啟示四：別人話中話，我見財上財—解讀能力
一些平淡無奇的話，在索羅斯聽起來，可能就是重要的買進或賣出的訊號。這樣的啟示說明了索羅斯一項重要的能力，就是解讀。各國重要領袖、甚至政府領袖、商界人士的重要談話，都隱含了相當重要的意涵在其中，而差別在於聽者能聽懂幾分、又能執行幾分。1992年德國央行史萊辛革的一習演說提到：如果投資人認為歐元是一籃子固定的貨幣的話，那就錯的離譜了。」當年總統為了經濟問題，一再提高馬克的利率，使得馬克變成強勢貨幣，而為了維持匯率的穩定，史的德國及義大利不得不跟進，但是英國及義大利的經濟情況不理想，因此苦撐匯率之下，對德國抱怨連連。索羅斯聽了史萊辛閣這番話以後，認為其中別有文章，他話中的涵義可能影射虛弱的義大利里拉。事後索羅斯與史萊辛閣談話，問其是不是喜歡以歐元做為一種貨幣。史氏回答，他喜歡歐元的構想，但是歐元這個名稱則並不喜歡，如果用馬克的話，他會比較容易接受。讀出弦外之音的索羅斯便立刻放空義大利里拉，大賺三億，並借了一大筆英鎊，改換成馬克，又大賺十億美金。
啟示五：小心，明牌就在你身邊
小心懂的判斷、聽的懂事件的涵義，明牌就出現在報紙、新聞、電視、廣播、甚至口耳相傳的小道消息上。1972年，有一天晚上索羅斯聽到了國民城市銀行招待證券分析師吃晚飯的消息，這是一件從未發生過的事，雖然索羅斯不在受邀行列之列，但他卻敏銳的認為其中必有不尋常的事情要發生，他立即主張買進經營體質較佳的銀行股，他的聯想是銀行業可能要公佈利多消息。果然索羅斯買進的股票獲利五成。
啟示六：仙人打股有時錯，錯誤為投資之必然
1987年索羅斯仔細檢視全球經濟大勢後，他的結論是：崩潰會從日本開始。當時日本債券市場崩盤，索羅斯研判債券市場的崩盤效應會擴大到股票市場，因為股票市場股價高估的現象遠高於債券市場的不合理性，所以他認為日本股市會領先下挫，但沒想到投機性的資金反而湧進了日本的股票市場，日本股市又創了新高。被譽為股神的巴菲特也經常犯錯，彼得林區也坦言自己有一大堆錯誤，但他說需要的只是在十年內選中幾支飆股，若手中的十支股票有三支大贏，就能彌補其中一、二支的虧損和另外六七支表現平平的股票了。
啟示七：勇於認錯的自省精神
索羅斯相信使他與眾不同的最大能力，就是能很快的察覺過錯。能做到很快察覺過錯，勢必擁有較為敏銳的心智及高人一等的勇氣。
在索羅斯的理論裏，由於他認為人類對事情的認知是不完整的、有缺陷的，所以人類思想天生就容易出錯。索羅斯能夠瞭解事實與認知的差距。絕不犯錯不等於投資成功。成功往往是瑕不掩瑜，做對的是多過於做錯的事，假如你出錯，或者你假設與事實不符，，那就要切切實實、認認真真研究到底哪里出錯，換言之，越是不成功，就越要花時間研究錯誤。
啟示八：最大天賦—化繁為簡
化繁為簡伴隨了項人格特質—耐煩和歸納的能力。耐煩—好比金融市場若真的要分析起來，鐵定沒完沒了，經濟大勢、政治影響、個股基本面、歷史走勢圖、產業前景等等分析後，最後很單純，只是買或不買、賣或不賣的最終判斷而已。索羅斯每天閱讀十數份各類專業刊物的原因就在此。歸納—堆積如山的資訊，可能夾雜不時的資訊和消息，陷阱處處，既複雜又危險。所以要先收集資料，再分門別類，再抽絲剝繭，最後歸納出對自己有利的資訊，最重要一點是不能因為求快而漏了一大堆有用的資訊，尤其在複雜的金融市場，錯失一步，可能就滿盤皆輸了。索羅斯可以帶領即將達到四十個國家據點的慈善組織，也可以跨足不動產、農牧業、網路公司、壽險公司、金融商品、超級市場等各種不同領域，他全部是親自瞭解，並不只是聽任幕僚人員的建議。而且他每天要花三分之一的時間思考，他並非超人，他只是將化繁為簡真正融入到他的投資生涯和日常生活中。
啟示九：在前進中整頓
邊進行邊修正的策略—在市場千變萬化的情況下，有些時候是不能拖延的，否則很容易就喪失了一大段精采的行情。邊進行邊修正的策略就是要能夠時時靈活的適應變局，有時候理論太多，是無法落實的，計畫趕不上變化就是說明這個道理。例如索羅斯要進入美國市場前，他對美國市場並不瞭解，可是他採用直接進場的方式學習，然後在過程中，時時檢討缺失。先拿一部分金額投入測試一下市場，感覺對了，又印證他的理論，再開始調集重兵，予市場致命一擊。在前進中整頓，不是走一不算一步，而是從行動中積極調整投資策略。
啟示十：管理風格
開放式溝通：索羅斯身邊的人不是唯唯諾諾的人，而是在不同意見時，勇敢的反駁索羅斯。不在其位不謀其政：例如有位元能力不錯的交易員，在不知情下進行了風險很大的貨 幣交易，這筆交易賺了大錢，但索羅斯請他走路，因為若有閃失，是由他自己負起全責，而非手下。英國霸菱銀行倒閉就是一個件類似的例子。充分授權：例如他多次在跟屬下會議中，告訴他們如果看好一項投資標地，為什麼下這麼少的賭注呢?其實那名部屬所投資的金額已經是天文數字，但是索羅斯卻是鼓勵部屬加碼，告訴他你的許可權可以這麼高，放手去做吧。恩威並重：他常常問部屬問題，讓部屬難以招架，為了就是要知道負責的人到底了不瞭解狀況，如同臺灣王永慶的主管會報，不過他也賞罰分明，讓屬下又愛又恨。
啟示十一：你有沒有自己的舞臺
人必須有舞臺才有發言的餘地，才會受到重視，也可以在政治上謀求更大的商機。例如八O年代末期，索羅斯曾企圖說服當時美國總統和英國首相支持一項歐洲的復興計畫，但是這項建議非但沒有被重視，還遭受人所嘲笑，他瞭解必須成為公眾人物才能受到重視。於是推動了放空英鎊一役，讓英格蘭銀行破產，從此聲名大噪，為自己創到了一個舞臺。之後還應南韓總統之邀到韓國進行訪問，以非正式顧問之名評估南韓進行钜額投資的可行性。
啟示十二：要有垃圾裏找黃金的慧眼
索羅斯對冷門的東西特別感興趣，例如在套匯還是一項冷門又無聊的工作時，他把套匯研究的很透徹，一躍成為套匯理論兼操作的大師。1960年，他發現一家德國保險公司—聯合，若以他的資產價值相較，股價實在太低了，他便開始推薦聯合的股票，結果此股票漲了三倍。要有獨去慧眼去找到低價而有潛力的股票。
啟示十三：與其聽你的擺佈，不如照 我的規矩
索羅斯說過：我特別注意遊戲規則的改變，不只是在遊戲規則裏打轉，而是瞭解新的遊戲規則何時出現，並且要在眾人察覺之前」。他還試圖改變遊戲規則，在金融市場、政治市場皆然。例如他不以政治捐獻或以資助候選人的傳統做法，來做為增加政治影響力的主要方式，而是直接用他的財富支持和與其倡議的議程有關的辯論，希望受教育的大眾能認同他的看法，或者捐款給內容涵蓋廣泛的民間組織及計畫， 這類的組織有助於改變全國的政治文化。
啟示十四：市場，我永遠不相信你
索羅斯說過：市場走勢不一定反應市場的本質，而是反應投資人對市場的預期。但是投資人往往是不理性的，因此更加深金融市場的不穩定性。如果號子裏偌大的營業聽裏，只有兩三隻小貓在看盤，這就告訴你該進場了，如果號子裏擠的水泄不通，連上市上櫃都分不清，股票名字都叫不出來的隔壁歐巴桑都告訴你該買股票了，這就是該退場的時候了。
啟示十五：神秘第六感
索羅斯很相信他自己的動物本能。每當事情生變，他就會覺得痛，當他直接管理的基金時，就時常會背痛，只要一開始痛，他就知道投資組合有問題，更妙的是如果痛的地方接近腰部就是買超出了毛病，若是左肩痛就是貨幣方面有麻煩。重點是：話雖如此，仍然不可忽視專業能力的培養，只是在下注前，不免有猶豫的心理，偶而找個直覺來說服自己只是幫助投資的果斷而已。直覺是幫助決定用的，幫助加碼時堅定自己的信心。絕不可倒果為因。
啟示十六：存活下來，一切好談
索羅斯在『金融煉金術』的導論中說：如果我必須就我的實務技巧做個總評，我會選擇一個字：存活。例如：1987年，當股市崩盤，他判斷會從日本開始，然後才是美國股市，但是他原本放空的日本市場反走高，使他受到重創，他並沒有執迷自己的判斷，立刻認賠出場，他的原則是：先求生存，再求致富。所以雖然這次的投資失敗，但全年的基金表現仍有14%的盈餘，也為他留下日後大戰的籌碼，也才有日後『讓英格蘭銀行破產者』的封號。
啟示十七：分散風險就是致力於投資組合
不要把所有的雞蛋放在投一個籃子裏。量子基金會把淨值的資本投資於股票市場，而將融資的部分投資於像股票指數期貨、債券、外匯等金融商品上。原因是股票的流動性相對于金融商品而言較小，因此將部份的淨值資本投資於股票上，萬一發生追繳保證金時，就較能避免災難式的崩盤。
啟示十八：最高境界，無招勝有招
索羅斯說，他的特長就是沒有特定的投資作風，或者更精確點，他常常改變自己的作風以遷就環境。
量子基金成立以來，有時做多，有時放空，有時玩股票，有時買債券，期貨沒少過，衍生性金融商品，他還是使用的鼻祖之一，全球各地的主要金融市場大概找不到他缺席的紀錄。
1970年代初期，索羅斯開始投資在相當不成熟的日本、加拿大、荷蘭，之後又投資 石油公司、銀行、國防公司、農業公司的股票而獲得豐厚的報酬。1973、1974年股市重挫時，索羅斯以放空方式賺錢。
啟示十九：融資，小心融資
索羅斯重大勝利中從事的大部分是融資，但是索羅斯並非瘋狂地一味運用融資操作，他本人非常瞭解融資的風險。
索羅斯對融資的觀念有幾個基本的重點：
1. 基金的淨值必須用來支持所使用的融資：
不得超過借貸的融資部分不得超過基金淨值，以防舉債大於資產的負面狀況產生。
2. 對於純粹的商品類基金，使用的融資倍數十分節制：太危險的不碰，在索羅斯的認知裏，商品類基金的風險較其他大，因此索羅斯在沒有太大的把握下，不敢輕易以高杠杆方式操作。
3. 投資組合本身就具有融資效果
索羅斯認為期貨、債券、股票各有不同成數的融資保證金，所以不同的投資組合，就出現不同情況及比例的融資成數，所以善用各類商品及工具，就可以變化融資成本。
4. 必須處於正確的行情，才能藉融資來獲利
索羅斯相信自己看法正確時，才會大手筆投入。
啟示二十：無心差柳尚且成蔭；有意栽花當然要發
數十年來索羅斯在很多國家建立他的民主慈善大國，他捐出去的慈善捐款已經超過十三億美元，他甚至表示希望在死之前把所有的財富都捐出去。他以慈善為名，在很多國家建立起人良好的政商關係，例如延聘了許多退休的政府官員，姑且不論他是否有所意圖，他的努力是有目共睹的，相對的，對他在人脈、在當地國情的瞭解上，以及他的影響力，勢必對他投資有極大的幫助。
啟示二十一：見風是雨的聯想力
索羅斯說：你的思考一定要全球化，不能只是很狹隘地局限於一隅，你必須知道此地發生的事件，會如何引發另一地的事件。他就是要投資人培養國際觀，並且能夠找到事件的連動關係。索羅斯不僅注意公司的體質，同時在意當時的大環境。兼顧微觀與宏觀，兩者是連動密切的1970年代中索羅斯曾經放空雅芳股票，他以120元放空賣出，兩年後以每股20回補，每股賺了100美元。因為索羅斯洞悉了一個趨勢，即人口逐漸老化，化妝品業者收入將大受影響，他並且認為小孩子也不再用那種東西，所以他研判化妝品的銷售榮景已經過去了。
啟示二十二：親自瞭解而不是道聽塗說
索羅斯訂了三十種業界雜誌，也閱讀一般性雜誌，四處尋找可能有價值的社會或文化趨勢。他遍覽群書的目的，就是要從資料審視有何特殊之處，伺機切入市場。他很清楚，他必須把各種可能的資訊輸入腦子裏，然後才能有憑有據地輸出投資策略。單是閱讀資料，索羅斯認為尚嫌不足，在他有地位及影響力後，他更可以透過親自瞭解，實地勘查的方式，更深入瞭解投資標地。
啟示二十三：我不是冷血動物，而是冷血投資動物
索羅斯說過：當我四下尋找一個投資標地時，我便遭遇困難。我並不屬於任何特定社會….1947年我到英國，1956年到美國，但我從來沒有完全同化成一個美國人。索羅斯從未公開擁抱美國人或猶太人的身分，有些人認為索羅斯沒有種族認同。在索羅斯的投資世界裏，他保持冷靜，超然，目的取向很重要，目的就是獲利，他不隨國內多數人起舞，避免跟股票談戀愛，才不致於沖昏頭而感情用事。索羅斯並未忘本，他一直是他的祖國—匈牙利的長期資助者，在他的辦公室內，都還懸掛著匈牙利藝術家的作品。
啟示二十四：看到缺點，我就放心
根據索羅斯的理論解釋，市場參與者的偏見會影響市場價格，他並且認為有時候不僅影響價格還會影響基本面，所以他在剖析投資標地時，就習慣帶著找碴的眼光，試圖看出其缺點。因為只要知道缺點所在，他就能領先樂觀派的投資大眾。索羅斯常與實際操盤人就投資問題做檢討及辯論，索羅斯的作風就像博士班學生考試時的口試委員一樣，不斷質疑考生論文的論點，試圖找出缺點。倘若一問，問題百出，就不斷進行檢討，他的問題又專業又刁鑽，一直到部屬回答都正確時，再也沒有問下去的必要，才放心進行投資。
啟示二十五：低買高賣有條件，選購股票像頂店
從索羅斯的合作夥伴透漏出索羅斯的投資策略為：找尋低估的股票，而且擁有強勢產品連鎖店的公司。投資股票或收購其他公司都是要經過精算的過程，我們可以假想今天如果要去頂下 別人的店或收購別人的公司，一定要詳細推敲賣價是否合乎本質，公司的財產清冊、營收狀況、每月開支等等各個角度作深入的剖析，用這個價格買下來合理嗎？但是事實上投資人並非如此，好象股票跟公司是不關聯的獨立個體。
啟示二十六：我是我眼中的我
索羅斯自從在英鎊一役勝利後，就努力的轉型，開始強化他慈善行為的形象和行為，並轉到公共政策的領域，他時常四處演講、接受訪談、批評世局、批評某國政策不當，儼然成為了政界人士。但是大多數人沒有興趣聆聽他的意見，他們所興趣的是他在金融方面的看法。在政治人物的眼中，索羅斯不是一個政治人物，連兼職都不被認同，在大眾眼光，充其量他只不過是個很敢花、捨得花錢的慈善家罷了。但是索羅斯不在乎別人怎麼看自己，而是在自己怎麼做自己，所以在很多方面，如協助共產國家朝民主化邁進。捐錢、捐設備、設立大學、獎助教授及學生、關心教育議題、網路普及、民生問題、美國對死亡的重視等等都有一定的貢獻和成就。
啟示二十七：時間換取空間，空間也可換時間
通常大部分的人會認為索羅斯是標準的投機客，這類的人一定沒有耐心，專跑短線，如果是以這類的印象看索羅斯，那就失之偏頗了。例如他在1989年到1992年重創英格蘭銀行，索羅斯就佈局了三年，他只對一個只是預判，但尚未實現的局面等了三年，所以我們能說他沒耐心嗎？對相於長期投資的觀點，索羅斯只是不用長期時間來換取上漲的空間，因為只要價格滿意，「朝買進、夕可賣出」，時間長短並非考慮的重點，因為目的已經達到了，然後他再爭取時間找尋下一個目標。
啟示二十八：果斷
索羅斯有一點非常重要的特色：說做就做，劍及履及的果斷行動力。例如在1974年，當索羅斯接到一通東京營業員的電話，覺得當時環境不利，在日本擁有極高持股部位的索羅斯，立即毫不猶豫做出出脫的決定。當做決定的時機成熟時，他絕不花十五分鐘以上的時間做研究。索羅斯說過，日本是他喜歡的地方之一，他願意在他喜歡的市場裏，全部撤出，必然是他研判局面可能生變。但是對於尚未發生的事，能夠勇於即刻做決定，沒有半點遲疑，這樣的果斷利，的確超乎常人。
啟示二十九：徹底分工就是徹底成功
索羅斯的金融生涯裏曾經有一度遭遇瓶頸，他衣食無虞，基金規模不斷擴大，但是他的精神卻幾近崩潰，他對眼前的成就忽然起了疑心，結果又與妻子離異，與工作夥伴拆夥。當時他設法找人分擔經營基金的責任，不斷地征人訪才，找到人之後，卻又放心不下，能然過問業務，甚至還是自己做決定，結果導致量子基金出現後首度虧損。經過多次教訓，他真的做到交棒的動作，把業務逐漸轉給一些手下悍將，他將許多重要的工作充分授權給下屬負責，當然本人仍然關心基金的運作，也隨時提供建言，結果量子基金之後又創造了另一波高峰。
啟示三十：冒險不是忽略風險，豪賭不是傾囊下注
翻開索羅斯征戰金融界的紀錄，一般人都會被他出手的霸氣嚇到，也可以說豪氣。很多人誤以為只是命運之神特別眷戀索羅斯，認為只是賭贏罷了，賭輸了還不是窮光蛋一個。其實索羅斯在從事冒險之前，是評估過風險，下過研究功夫的，他的冒顯並不是不顧安全考量，賭資雖大但不是他的全部家當。他雖然時常豪賭，但也會先以資金小試一下市場，絕不會財大氣粗到處拿钜資作戰。仔細觀察他下注方式是：有理論有根據，依研究報告為輔，嗅出市場亂象浮現，調集大筆資金，予以致命重擊。
啟示三十一：政府護盤，反向指針？
經濟學家眼裏政府以任何方式介入股市都是不當的做法，但並不為索羅斯索所贊同。但索羅斯也不完全贊成政府干預，他贊成有一個夠力的的國際央行之類的組織，足以解救瀕臨危亂的經濟，他並沒有明講是否贊成各國政府介入。從紀錄上來看，索羅斯應該不反對，因為這可能又是一次大好的賺錢機會。國際投機客通常是在政府介入之後趁虛而入，因為這時通常是一國經濟出現了病兆，例如出口衰退、債務過高、信用過度擴張等等。當投資客奇襲成功時，政府再進入護盤，都形成了民眾恐懼的反效果，如果政府的護盤沒有立即的效果，後果不僅政府的信用蕩然無存，民眾更是不計成本，殺出股票。例如1997年的金融風暴，從泰國央行喊話開始，到馬來西亞、印尼、新加坡、臺灣、香港、韓國、每一個政府的央行皆大力護盤，但是結果不但徒勞無功，而且更加慘重。政府的護盤有時可成為市場變盤的警訊，所以在投資前，可顗考慮政府的態度，它有可能成為研判走勢的反項指標。
啟示三十二：不昰閒人閒不住，真是閒人非等閒
我們仔細研究一些金融股市大亨的行事模式後，我們可以發現他們並不昰整天忙忙碌碌地盯著大盤，為一兩天的漲跌神情緊張的喊近殺出。例如股神巴菲特，並沒有一般大眾印象中的忙碌生活。他的公司並未設在繁華的市中心，而是設在遙遠的內布拉斯市。最重要的辦公室裏，甚至沒有電腦或股票交易的終端機。巴菲特說：沒有熱鬧的小道消息，才能冷靜思考。歷史上最大規模的共同基金—麥哲倫基金經理人彼得林區也和大多數被下屬簇擁的大亨不同，他的工作小組人口簡單，只有兩名助手，他認為：「人一多，要溝通的時間勢必也長了…。索羅斯的量子基金的管理工作早就落在他的手下身上，他曾說，他一天要花三分之一的時間思考，並澄清自己對於將要往何處去、世界要往何處去等問題的想法。索羅斯也說過，自己一直未涉入過程中，他是以一個思考的角度參與，思考就是要置身事外，保持自己的客觀與超然。
啟示三十三：要效法索羅斯先定位自己
因為索羅斯的成功造成所有避險基金的經理人都流行一種「只管總體金融面，不從事證券分析」的流行現象，每一個人都想跟索羅斯一樣，做一個總體經濟面的宏觀投資人，不必再從事選股的工作。這些基金經理人忽視為上市公司做基本分析，不看年度報表，不管企業界的問題，也不管他們的競爭力，每一個人都想成為另一個索羅斯。但是其時每個人遭遇不同，所羅斯一開始就接觸套匯，加上他特殊的歐洲背景，促使他在套匯領域勤加鑽研，所以他必須熟悉市場大勢，但是一般的金融工作人員，不思在自己的領域中，堅守崗位，只是一味的跟進成功之後的索羅斯腳步，結果導致自己的失敗。
啟示三十四：我看我我且非我 誰裝誰誰就是誰
從索羅斯所扮演的角色來看，包含生活各種差異極大的事物，他可以說是一個慈善家，又漸成一個政治家，他自視是一個哲學家，在金融領域方面又是一個投資家，他也擅長鑽法律漏洞，利用法律規定不嚴的灰色地帶，取巧行事。很清楚的，索羅斯不以現狀滿足，仍朝理想邁進，不以事多而苦，仍一一厘清完成，多重的角色在他身上，雖不甚協調，但是他成功演出每一個角色，在每個角色，都盡力表現。
啟示三十五：風雨不驚 無怨無悔
1987年的股市崩盤，索羅斯猜錯了崩盤的排序，於是造成他損失極為慘重，當然有記者問到他對此次重挫的反應，索羅斯只說：我覺得很有趣。索羅斯的朋友說過：索羅斯面對崩盤時表現鎮定，索羅斯認賠的態度比我見過的任何人都好，他可能認為市場沒照他的想法演變，但既然出了錯，經他理解後，就大步離去，不再留連了。索羅斯當然並非全然沒有痛苦，他說過：對我而言，賠錢這事是一件痛苦的過程，的確是一個慘痛的遭遇，但是你玩這個遊戲你就必須忍受痛苦。索羅斯不管賺錢也好，虧前也罷，一切的結局都是榮辱不驚，在他的人生裏，錢已經不是這麼重要，賺錢是他的工作，不是他的目的。這樣的修為值得每一個投資人努力培養與學習。
書評家馬德瑞克曾經說過：「姑且不論華倫巴非特及索羅斯的個人天賦，他們所處的時代，對於能在金融市場賺錢特別有利。」也就是說造成賺錢有利的原因是因為1970 末期到1980年代初期不預期的通貨膨脹的結果，以及過去20年國際市場資金的戲劇化、混亂的擴張所致。索羅斯的一項重要能力就是在凡人眼中的一場混亂，他卻能辨識混亂的類型。一個長期追蹤避險基金績效的華爾街公司的領導人李伯說：他以全球的角度觀察大勢，他極瞭解市場是如何運作的，因此他清楚的何處可以運用杠杆操作，不論是知識性或金融性的杠杆。索羅斯說過：金融市場天生就不穩定，國際金融市場更是如此，國際資金流動皆是有榮有枯，有多頭也有空頭。市場哪里亂哪里就可以賺到錢。辨識混亂，你就可能致富；越亂的局面，越是膽大心細的投資者有所表現的時候。 一項情形變的越遭，就會向上彈的越高。跌的越深，市場越亂就越可能出現大行情。很多情況常常是：市場亂，投資人跟著一起亂。所以我們常常可見到恐慌性賣壓，投資人奮勇追高等新聞標題。亂局對冷靜的客觀投資人來說，正式天賜良機，因為這可能是大撿便宜貨的機會，也是財富重分配的時候。
啟示二：見壞快閃
認賠出場求生存是索羅斯投資策略中最重要的原則，那麼眼明手快，見壞就閃就是求生存最重要的方式。政治上：1987年索羅斯基金會在中國大陸設立分會，並以改革開放為名，資助中國的民主活動；但1989年時，在大陸的分會遭中共監控，索羅斯見局勢不妙，便結束分會，至今尚未在大陸復會。1974年，索羅斯在日本股票市場建立極高的持股比例，一日下午，東京某位營業員打電話告訴他一個秘密，內容是告訴他日本人對陷入水門案件醜聞的尼克森總統反應欠佳，當時正在打網球的索羅斯毫無猶豫的立即決定賣出由此可見眼明手快是許多基金操盤人的必備功夫。大部份投資人充斥一種捨不得的情緒，上漲捨不得賣，下跌也捨不得賣，看了難過，殺了手軟，出脫往往是波段最低點。
啟示三：昨天的歷史，明日的走勢
索羅斯成功的預測1987年的崩盤，秘訣為何?鑒往知來。經濟危機的爆發，往往是累積長期不穩定的情況所醞釀而發生。歷史的經驗往往可以預測未來，因為歷史是會重演的，所以以史為鏡不失為預測重要方向。1929年及1987年崩盤類似之處：1929--1987短期貨幣市場利率走揚 造成股市資金動能不足 大量美元流入他國中央銀行 美國聯邦理事會沒有注入等量貨幣造成資金流動性不足 下跌幅度36% 與1929年相似 每日價格的波動 與1929年相似 胡佛總統對股災之初發表談話，雷根總統在股災發生之初發表談話，內容與胡佛相似
啟示四：別人話中話，我見財上財—解讀能力
一些平淡無奇的話，在索羅斯聽起來，可能就是重要的買進或賣出的訊號。這樣的啟示說明了索羅斯一項重要的能力，就是解讀。各國重要領袖、甚至政府領袖、商界人士的重要談話，都隱含了相當重要的意涵在其中，而差別在於聽者能聽懂幾分、又能執行幾分。1992年德國央行史萊辛革的一習演說提到：如果投資人認為歐元是一籃子固定的貨幣的話，那就錯的離譜了。」當年總統為了經濟問題，一再提高馬克的利率，使得馬克變成強勢貨幣，而為了維持匯率的穩定，史的德國及義大利不得不跟進，但是英國及義大利的經濟情況不理想，因此苦撐匯率之下，對德國抱怨連連。索羅斯聽了史萊辛閣這番話以後，認為其中別有文章，他話中的涵義可能影射虛弱的義大利里拉。事後索羅斯與史萊辛閣談話，問其是不是喜歡以歐元做為一種貨幣。史氏回答，他喜歡歐元的構想，但是歐元這個名稱則並不喜歡，如果用馬克的話，他會比較容易接受。讀出弦外之音的索羅斯便立刻放空義大利里拉，大賺三億，並借了一大筆英鎊，改換成馬克，又大賺十億美金。
啟示五：小心，明牌就在你身邊
小心懂的判斷、聽的懂事件的涵義，明牌就出現在報紙、新聞、電視、廣播、甚至口耳相傳的小道消息上。1972年，有一天晚上索羅斯聽到了國民城市銀行招待證券分析師吃晚飯的消息，這是一件從未發生過的事，雖然索羅斯不在受邀行列之列，但他卻敏銳的認為其中必有不尋常的事情要發生，他立即主張買進經營體質較佳的銀行股，他的聯想是銀行業可能要公佈利多消息。果然索羅斯買進的股票獲利五成。
啟示六：仙人打股有時錯，錯誤為投資之必然
1987年索羅斯仔細檢視全球經濟大勢後，他的結論是：崩潰會從日本開始。當時日本債券市場崩盤，索羅斯研判債券市場的崩盤效應會擴大到股票市場，因為股票市場股價高估的現象遠高於債券市場的不合理性，所以他認為日本股市會領先下挫，但沒想到投機性的資金反而湧進了日本的股票市場，日本股市又創了新高。被譽為股神的巴菲特也經常犯錯，彼得林區也坦言自己有一大堆錯誤，但他說需要的只是在十年內選中幾支飆股，若手中的十支股票有三支大贏，就能彌補其中一、二支的虧損和另外六七支表現平平的股票了。
啟示七：勇於認錯的自省精神
索羅斯相信使他與眾不同的最大能力，就是能很快的察覺過錯。能做到很快察覺過錯，勢必擁有較為敏銳的心智及高人一等的勇氣。
在索羅斯的理論裏，由於他認為人類對事情的認知是不完整的、有缺陷的，所以人類思想天生就容易出錯。索羅斯能夠瞭解事實與認知的差距。絕不犯錯不等於投資成功。成功往往是瑕不掩瑜，做對的是多過於做錯的事，假如你出錯，或者你假設與事實不符，，那就要切切實實、認認真真研究到底哪里出錯，換言之，越是不成功，就越要花時間研究錯誤。
啟示八：最大天賦—化繁為簡
化繁為簡伴隨了項人格特質—耐煩和歸納的能力。耐煩—好比金融市場若真的要分析起來，鐵定沒完沒了，經濟大勢、政治影響、個股基本面、歷史走勢圖、產業前景等等分析後，最後很單純，只是買或不買、賣或不賣的最終判斷而已。索羅斯每天閱讀十數份各類專業刊物的原因就在此。歸納—堆積如山的資訊，可能夾雜不時的資訊和消息，陷阱處處，既複雜又危險。所以要先收集資料，再分門別類，再抽絲剝繭，最後歸納出對自己有利的資訊，最重要一點是不能因為求快而漏了一大堆有用的資訊，尤其在複雜的金融市場，錯失一步，可能就滿盤皆輸了。索羅斯可以帶領即將達到四十個國家據點的慈善組織，也可以跨足不動產、農牧業、網路公司、壽險公司、金融商品、超級市場等各種不同領域，他全部是親自瞭解，並不只是聽任幕僚人員的建議。而且他每天要花三分之一的時間思考，他並非超人，他只是將化繁為簡真正融入到他的投資生涯和日常生活中。
啟示九：在前進中整頓
邊進行邊修正的策略—在市場千變萬化的情況下，有些時候是不能拖延的，否則很容易就喪失了一大段精采的行情。邊進行邊修正的策略就是要能夠時時靈活的適應變局，有時候理論太多，是無法落實的，計畫趕不上變化就是說明這個道理。例如索羅斯要進入美國市場前，他對美國市場並不瞭解，可是他採用直接進場的方式學習，然後在過程中，時時檢討缺失。先拿一部分金額投入測試一下市場，感覺對了，又印證他的理論，再開始調集重兵，予市場致命一擊。在前進中整頓，不是走一不算一步，而是從行動中積極調整投資策略。
啟示十：管理風格
開放式溝通：索羅斯身邊的人不是唯唯諾諾的人，而是在不同意見時，勇敢的反駁索羅斯。不在其位不謀其政：例如有位元能力不錯的交易員，在不知情下進行了風險很大的貨 幣交易，這筆交易賺了大錢，但索羅斯請他走路，因為若有閃失，是由他自己負起全責，而非手下。英國霸菱銀行倒閉就是一個件類似的例子。充分授權：例如他多次在跟屬下會議中，告訴他們如果看好一項投資標地，為什麼下這麼少的賭注呢?其實那名部屬所投資的金額已經是天文數字，但是索羅斯卻是鼓勵部屬加碼，告訴他你的許可權可以這麼高，放手去做吧。恩威並重：他常常問部屬問題，讓部屬難以招架，為了就是要知道負責的人到底了不瞭解狀況，如同臺灣王永慶的主管會報，不過他也賞罰分明，讓屬下又愛又恨。
啟示十一：你有沒有自己的舞臺
人必須有舞臺才有發言的餘地，才會受到重視，也可以在政治上謀求更大的商機。例如八O年代末期，索羅斯曾企圖說服當時美國總統和英國首相支持一項歐洲的復興計畫，但是這項建議非但沒有被重視，還遭受人所嘲笑，他瞭解必須成為公眾人物才能受到重視。於是推動了放空英鎊一役，讓英格蘭銀行破產，從此聲名大噪，為自己創到了一個舞臺。之後還應南韓總統之邀到韓國進行訪問，以非正式顧問之名評估南韓進行钜額投資的可行性。
啟示十二：要有垃圾裏找黃金的慧眼
索羅斯對冷門的東西特別感興趣，例如在套匯還是一項冷門又無聊的工作時，他把套匯研究的很透徹，一躍成為套匯理論兼操作的大師。1960年，他發現一家德國保險公司—聯合，若以他的資產價值相較，股價實在太低了，他便開始推薦聯合的股票，結果此股票漲了三倍。要有獨去慧眼去找到低價而有潛力的股票。
啟示十三：與其聽你的擺佈，不如照 我的規矩
索羅斯說過：我特別注意遊戲規則的改變，不只是在遊戲規則裏打轉，而是瞭解新的遊戲規則何時出現，並且要在眾人察覺之前」。他還試圖改變遊戲規則，在金融市場、政治市場皆然。例如他不以政治捐獻或以資助候選人的傳統做法，來做為增加政治影響力的主要方式，而是直接用他的財富支持和與其倡議的議程有關的辯論，希望受教育的大眾能認同他的看法，或者捐款給內容涵蓋廣泛的民間組織及計畫， 這類的組織有助於改變全國的政治文化。
啟示十四：市場，我永遠不相信你
索羅斯說過：市場走勢不一定反應市場的本質，而是反應投資人對市場的預期。但是投資人往往是不理性的，因此更加深金融市場的不穩定性。如果號子裏偌大的營業聽裏，只有兩三隻小貓在看盤，這就告訴你該進場了，如果號子裏擠的水泄不通，連上市上櫃都分不清，股票名字都叫不出來的隔壁歐巴桑都告訴你該買股票了，這就是該退場的時候了。
啟示十五：神秘第六感
索羅斯很相信他自己的動物本能。每當事情生變，他就會覺得痛，當他直接管理的基金時，就時常會背痛，只要一開始痛，他就知道投資組合有問題，更妙的是如果痛的地方接近腰部就是買超出了毛病，若是左肩痛就是貨幣方面有麻煩。重點是：話雖如此，仍然不可忽視專業能力的培養，只是在下注前，不免有猶豫的心理，偶而找個直覺來說服自己只是幫助投資的果斷而已。直覺是幫助決定用的，幫助加碼時堅定自己的信心。絕不可倒果為因。
啟示十六：存活下來，一切好談
索羅斯在『金融煉金術』的導論中說：如果我必須就我的實務技巧做個總評，我會選擇一個字：存活。例如：1987年，當股市崩盤，他判斷會從日本開始，然後才是美國股市，但是他原本放空的日本市場反走高，使他受到重創，他並沒有執迷自己的判斷，立刻認賠出場，他的原則是：先求生存，再求致富。所以雖然這次的投資失敗，但全年的基金表現仍有14%的盈餘，也為他留下日後大戰的籌碼，也才有日後『讓英格蘭銀行破產者』的封號。
啟示十七：分散風險就是致力於投資組合
不要把所有的雞蛋放在投一個籃子裏。量子基金會把淨值的資本投資於股票市場，而將融資的部分投資於像股票指數期貨、債券、外匯等金融商品上。原因是股票的流動性相對于金融商品而言較小，因此將部份的淨值資本投資於股票上，萬一發生追繳保證金時，就較能避免災難式的崩盤。
啟示十八：最高境界，無招勝有招
索羅斯說，他的特長就是沒有特定的投資作風，或者更精確點，他常常改變自己的作風以遷就環境。
量子基金成立以來，有時做多，有時放空，有時玩股票，有時買債券，期貨沒少過，衍生性金融商品，他還是使用的鼻祖之一，全球各地的主要金融市場大概找不到他缺席的紀錄。
1970年代初期，索羅斯開始投資在相當不成熟的日本、加拿大、荷蘭，之後又投資 石油公司、銀行、國防公司、農業公司的股票而獲得豐厚的報酬。1973、1974年股市重挫時，索羅斯以放空方式賺錢。
啟示十九：融資，小心融資
索羅斯重大勝利中從事的大部分是融資，但是索羅斯並非瘋狂地一味運用融資操作，他本人非常瞭解融資的風險。
索羅斯對融資的觀念有幾個基本的重點：
1. 基金的淨值必須用來支持所使用的融資：
不得超過借貸的融資部分不得超過基金淨值，以防舉債大於資產的負面狀況產生。
2. 對於純粹的商品類基金，使用的融資倍數十分節制：太危險的不碰，在索羅斯的認知裏，商品類基金的風險較其他大，因此索羅斯在沒有太大的把握下，不敢輕易以高杠杆方式操作。
3. 投資組合本身就具有融資效果
索羅斯認為期貨、債券、股票各有不同成數的融資保證金，所以不同的投資組合，就出現不同情況及比例的融資成數，所以善用各類商品及工具，就可以變化融資成本。
4. 必須處於正確的行情，才能藉融資來獲利
索羅斯相信自己看法正確時，才會大手筆投入。
啟示二十：無心差柳尚且成蔭；有意栽花當然要發
數十年來索羅斯在很多國家建立他的民主慈善大國，他捐出去的慈善捐款已經超過十三億美元，他甚至表示希望在死之前把所有的財富都捐出去。他以慈善為名，在很多國家建立起人良好的政商關係，例如延聘了許多退休的政府官員，姑且不論他是否有所意圖，他的努力是有目共睹的，相對的，對他在人脈、在當地國情的瞭解上，以及他的影響力，勢必對他投資有極大的幫助。
啟示二十一：見風是雨的聯想力
索羅斯說：你的思考一定要全球化，不能只是很狹隘地局限於一隅，你必須知道此地發生的事件，會如何引發另一地的事件。他就是要投資人培養國際觀，並且能夠找到事件的連動關係。索羅斯不僅注意公司的體質，同時在意當時的大環境。兼顧微觀與宏觀，兩者是連動密切的1970年代中索羅斯曾經放空雅芳股票，他以120元放空賣出，兩年後以每股20回補，每股賺了100美元。因為索羅斯洞悉了一個趨勢，即人口逐漸老化，化妝品業者收入將大受影響，他並且認為小孩子也不再用那種東西，所以他研判化妝品的銷售榮景已經過去了。
啟示二十二：親自瞭解而不是道聽塗說
索羅斯訂了三十種業界雜誌，也閱讀一般性雜誌，四處尋找可能有價值的社會或文化趨勢。他遍覽群書的目的，就是要從資料審視有何特殊之處，伺機切入市場。他很清楚，他必須把各種可能的資訊輸入腦子裏，然後才能有憑有據地輸出投資策略。單是閱讀資料，索羅斯認為尚嫌不足，在他有地位及影響力後，他更可以透過親自瞭解，實地勘查的方式，更深入瞭解投資標地。
啟示二十三：我不是冷血動物，而是冷血投資動物
索羅斯說過：當我四下尋找一個投資標地時，我便遭遇困難。我並不屬於任何特定社會….1947年我到英國，1956年到美國，但我從來沒有完全同化成一個美國人。索羅斯從未公開擁抱美國人或猶太人的身分，有些人認為索羅斯沒有種族認同。在索羅斯的投資世界裏，他保持冷靜，超然，目的取向很重要，目的就是獲利，他不隨國內多數人起舞，避免跟股票談戀愛，才不致於沖昏頭而感情用事。索羅斯並未忘本，他一直是他的祖國—匈牙利的長期資助者，在他的辦公室內，都還懸掛著匈牙利藝術家的作品。
啟示二十四：看到缺點，我就放心
根據索羅斯的理論解釋，市場參與者的偏見會影響市場價格，他並且認為有時候不僅影響價格還會影響基本面，所以他在剖析投資標地時，就習慣帶著找碴的眼光，試圖看出其缺點。因為只要知道缺點所在，他就能領先樂觀派的投資大眾。索羅斯常與實際操盤人就投資問題做檢討及辯論，索羅斯的作風就像博士班學生考試時的口試委員一樣，不斷質疑考生論文的論點，試圖找出缺點。倘若一問，問題百出，就不斷進行檢討，他的問題又專業又刁鑽，一直到部屬回答都正確時，再也沒有問下去的必要，才放心進行投資。
啟示二十五：低買高賣有條件，選購股票像頂店
從索羅斯的合作夥伴透漏出索羅斯的投資策略為：找尋低估的股票，而且擁有強勢產品連鎖店的公司。投資股票或收購其他公司都是要經過精算的過程，我們可以假想今天如果要去頂下 別人的店或收購別人的公司，一定要詳細推敲賣價是否合乎本質，公司的財產清冊、營收狀況、每月開支等等各個角度作深入的剖析，用這個價格買下來合理嗎？但是事實上投資人並非如此，好象股票跟公司是不關聯的獨立個體。
啟示二十六：我是我眼中的我
索羅斯自從在英鎊一役勝利後，就努力的轉型，開始強化他慈善行為的形象和行為，並轉到公共政策的領域，他時常四處演講、接受訪談、批評世局、批評某國政策不當，儼然成為了政界人士。但是大多數人沒有興趣聆聽他的意見，他們所興趣的是他在金融方面的看法。在政治人物的眼中，索羅斯不是一個政治人物，連兼職都不被認同，在大眾眼光，充其量他只不過是個很敢花、捨得花錢的慈善家罷了。但是索羅斯不在乎別人怎麼看自己，而是在自己怎麼做自己，所以在很多方面，如協助共產國家朝民主化邁進。捐錢、捐設備、設立大學、獎助教授及學生、關心教育議題、網路普及、民生問題、美國對死亡的重視等等都有一定的貢獻和成就。
啟示二十七：時間換取空間，空間也可換時間
通常大部分的人會認為索羅斯是標準的投機客，這類的人一定沒有耐心，專跑短線，如果是以這類的印象看索羅斯，那就失之偏頗了。例如他在1989年到1992年重創英格蘭銀行，索羅斯就佈局了三年，他只對一個只是預判，但尚未實現的局面等了三年，所以我們能說他沒耐心嗎？對相於長期投資的觀點，索羅斯只是不用長期時間來換取上漲的空間，因為只要價格滿意，「朝買進、夕可賣出」，時間長短並非考慮的重點，因為目的已經達到了，然後他再爭取時間找尋下一個目標。
啟示二十八：果斷
索羅斯有一點非常重要的特色：說做就做，劍及履及的果斷行動力。例如在1974年，當索羅斯接到一通東京營業員的電話，覺得當時環境不利，在日本擁有極高持股部位的索羅斯，立即毫不猶豫做出出脫的決定。當做決定的時機成熟時，他絕不花十五分鐘以上的時間做研究。索羅斯說過，日本是他喜歡的地方之一，他願意在他喜歡的市場裏，全部撤出，必然是他研判局面可能生變。但是對於尚未發生的事，能夠勇於即刻做決定，沒有半點遲疑，這樣的果斷利，的確超乎常人。
啟示二十九：徹底分工就是徹底成功
索羅斯的金融生涯裏曾經有一度遭遇瓶頸，他衣食無虞，基金規模不斷擴大，但是他的精神卻幾近崩潰，他對眼前的成就忽然起了疑心，結果又與妻子離異，與工作夥伴拆夥。當時他設法找人分擔經營基金的責任，不斷地征人訪才，找到人之後，卻又放心不下，能然過問業務，甚至還是自己做決定，結果導致量子基金出現後首度虧損。經過多次教訓，他真的做到交棒的動作，把業務逐漸轉給一些手下悍將，他將許多重要的工作充分授權給下屬負責，當然本人仍然關心基金的運作，也隨時提供建言，結果量子基金之後又創造了另一波高峰。
啟示三十：冒險不是忽略風險，豪賭不是傾囊下注
翻開索羅斯征戰金融界的紀錄，一般人都會被他出手的霸氣嚇到，也可以說豪氣。很多人誤以為只是命運之神特別眷戀索羅斯，認為只是賭贏罷了，賭輸了還不是窮光蛋一個。其實索羅斯在從事冒險之前，是評估過風險，下過研究功夫的，他的冒顯並不是不顧安全考量，賭資雖大但不是他的全部家當。他雖然時常豪賭，但也會先以資金小試一下市場，絕不會財大氣粗到處拿钜資作戰。仔細觀察他下注方式是：有理論有根據，依研究報告為輔，嗅出市場亂象浮現，調集大筆資金，予以致命重擊。
啟示三十一：政府護盤，反向指針？
經濟學家眼裏政府以任何方式介入股市都是不當的做法，但並不為索羅斯索所贊同。但索羅斯也不完全贊成政府干預，他贊成有一個夠力的的國際央行之類的組織，足以解救瀕臨危亂的經濟，他並沒有明講是否贊成各國政府介入。從紀錄上來看，索羅斯應該不反對，因為這可能又是一次大好的賺錢機會。國際投機客通常是在政府介入之後趁虛而入，因為這時通常是一國經濟出現了病兆，例如出口衰退、債務過高、信用過度擴張等等。當投資客奇襲成功時，政府再進入護盤，都形成了民眾恐懼的反效果，如果政府的護盤沒有立即的效果，後果不僅政府的信用蕩然無存，民眾更是不計成本，殺出股票。例如1997年的金融風暴，從泰國央行喊話開始，到馬來西亞、印尼、新加坡、臺灣、香港、韓國、每一個政府的央行皆大力護盤，但是結果不但徒勞無功，而且更加慘重。政府的護盤有時可成為市場變盤的警訊，所以在投資前，可顗考慮政府的態度，它有可能成為研判走勢的反項指標。
啟示三十二：不昰閒人閒不住，真是閒人非等閒
我們仔細研究一些金融股市大亨的行事模式後，我們可以發現他們並不昰整天忙忙碌碌地盯著大盤，為一兩天的漲跌神情緊張的喊近殺出。例如股神巴菲特，並沒有一般大眾印象中的忙碌生活。他的公司並未設在繁華的市中心，而是設在遙遠的內布拉斯市。最重要的辦公室裏，甚至沒有電腦或股票交易的終端機。巴菲特說：沒有熱鬧的小道消息，才能冷靜思考。歷史上最大規模的共同基金—麥哲倫基金經理人彼得林區也和大多數被下屬簇擁的大亨不同，他的工作小組人口簡單，只有兩名助手，他認為：「人一多，要溝通的時間勢必也長了…。索羅斯的量子基金的管理工作早就落在他的手下身上，他曾說，他一天要花三分之一的時間思考，並澄清自己對於將要往何處去、世界要往何處去等問題的想法。索羅斯也說過，自己一直未涉入過程中，他是以一個思考的角度參與，思考就是要置身事外，保持自己的客觀與超然。
啟示三十三：要效法索羅斯先定位自己
因為索羅斯的成功造成所有避險基金的經理人都流行一種「只管總體金融面，不從事證券分析」的流行現象，每一個人都想跟索羅斯一樣，做一個總體經濟面的宏觀投資人，不必再從事選股的工作。這些基金經理人忽視為上市公司做基本分析，不看年度報表，不管企業界的問題，也不管他們的競爭力，每一個人都想成為另一個索羅斯。但是其時每個人遭遇不同，所羅斯一開始就接觸套匯，加上他特殊的歐洲背景，促使他在套匯領域勤加鑽研，所以他必須熟悉市場大勢，但是一般的金融工作人員，不思在自己的領域中，堅守崗位，只是一味的跟進成功之後的索羅斯腳步，結果導致自己的失敗。
啟示三十四：我看我我且非我 誰裝誰誰就是誰
從索羅斯所扮演的角色來看，包含生活各種差異極大的事物，他可以說是一個慈善家，又漸成一個政治家，他自視是一個哲學家，在金融領域方面又是一個投資家，他也擅長鑽法律漏洞，利用法律規定不嚴的灰色地帶，取巧行事。很清楚的，索羅斯不以現狀滿足，仍朝理想邁進，不以事多而苦，仍一一厘清完成，多重的角色在他身上，雖不甚協調，但是他成功演出每一個角色，在每個角色，都盡力表現。
啟示三十五：風雨不驚 無怨無悔
1987年的股市崩盤，索羅斯猜錯了崩盤的排序，於是造成他損失極為慘重，當然有記者問到他對此次重挫的反應，索羅斯只說：我覺得很有趣。索羅斯的朋友說過：索羅斯面對崩盤時表現鎮定，索羅斯認賠的態度比我見過的任何人都好，他可能認為市場沒照他的想法演變，但既然出了錯，經他理解後，就大步離去，不再留連了。索羅斯當然並非全然沒有痛苦，他說過：對我而言，賠錢這事是一件痛苦的過程，的確是一個慘痛的遭遇，但是你玩這個遊戲你就必須忍受痛苦。索羅斯不管賺錢也好，虧前也罷，一切的結局都是榮辱不驚，在他的人生裏，錢已經不是這麼重要，賺錢是他的工作，不是他的目的。這樣的修為值得每一個投資人努力培養與學習。
巴菲特給投資者建議
第一條建議：視股票為生意的一部分，問自己“若股市明日關閉，歷時3年，我將會有何感受？”如果我在那情況下很樂意於擁有該只股票，這尤如我對自己的生意感到欣慰。這種理念對投資方面尤為重要；巴菲特將投資股票視為生意的一部分，其實也是事業的核心。許多普通投資者將股票視為賺快錢，其實那就是在投機，在賭博。從這個角度而言，股票市場是否是賭場，並不取決於股票品質的好壞，而是取決於市場參與者是否抱著一種賭博的心態。巴菲特用一級市場的眼光來研究二級市場，至少保證風險降低了許多。普通投資者過於追求快速盈利的結果，但往往效果恰恰相反，最終虧錢出局。從短期來看，股市是零和遊戲，甚至是負和遊戲，但長期而言，股市是財富的創造者。
第二條建議：市場在服務你，不是指示你。市場不會說給你聽你的投資決定是對，還是錯，但生意結果卻可決定到你是對還是錯。市場永遠是成功投資人的僕人，而不是主人。如果將這種主僕關係調換，讓投資者成為市場的奴隸，那麼投資者就要付出慘重的代價。理性投資者最好的辦法就是趁著市場打折拍賣自己手裏的家產之時，順手牽羊撿個便宜貨；在市場哭著喊著要買股票時候，成功投資者趁勢將手裏的高估的股票“大方”讓給他。
第三條建議：辯證看待“精明的人最常以借來的錢去作孤注一擲的事”；精明的投資者照樣可以做集中投資，只要認為風險可控，那就應該孤注一擲。理論學派認為投資應該分散化，這樣才能降低風險，價值投資者認為這是謬論。巴菲特認為，與其兩鳥在林，不如一鳥在手。價值低估的東西就應該改於借錢買，而不是等著機會錯過。優秀的投資者如果是獵手，一旦找到合適的機會，就應該果斷出手，而不是患得患失。當然，索羅斯曾經說過，承擔風險無可指責，但同時記住千萬不能孤注一擲。但巴菲特與索羅斯兩人的觀點並不矛盾，索羅斯強調的是對風險要有事先的準備，要做最壞的打算，巴菲特強調的是如何實現收益的最大化。他們談的是一個硬幣的兩面。
第四條建議：當你無法精確知道一隻股票的價值時，那就應讓自己處於安全邊際。這樣你就只進入一種狀態，那就是你可以在某程度出錯，但又可很快脫險； 安全邊際的概念是指，如果價格跌破內在價值的一半，那樣才具有安全邊際。安全邊際保證了大家買的股票物有所值，不會追高。即使價格再往下跌，轉手賣出獲得更高收益的機會仍然會很大。長期來看，只要選擇的公司是優質的企業，沒有破產倒閉的風險，那麼價格遲早會漲到內在價值上來。從根本上而言，價值決定價格，但在供求關係的影響下，價格會圍繞價值上下波動。對投機者而言，懂得何時買賣要比買賣什麼更重要，但對投資者而言，只要發現了安全邊際的股票，就可以買，不用理睬指數是否已經見底。
第五條建議：股票不知你擁有它，你對它有感覺，它卻對你毫無感覺。股票亦不知你付出了什麼。人們不應將情感投射於股票上。
巴菲特說過，投資要用大腦而不是用腺體。投資最大的障礙就在於克服感情因素帶來的不穩定。如何保持理性且客觀的投資心態，這是成為成功投資人的必要條件。普通投資人往往意味過於關注市場的漲跌，心情也隨市場起伏波動，時好時壞。對價值投資者而言，無論是晴天多雲，還是颳風下雨，投資的本質不會改變。最終都是要落實到企業的內在價值上來。
第二條建議：市場在服務你，不是指示你。市場不會說給你聽你的投資決定是對，還是錯，但生意結果卻可決定到你是對還是錯。市場永遠是成功投資人的僕人，而不是主人。如果將這種主僕關係調換，讓投資者成為市場的奴隸，那麼投資者就要付出慘重的代價。理性投資者最好的辦法就是趁著市場打折拍賣自己手裏的家產之時，順手牽羊撿個便宜貨；在市場哭著喊著要買股票時候，成功投資者趁勢將手裏的高估的股票“大方”讓給他。
第三條建議：辯證看待“精明的人最常以借來的錢去作孤注一擲的事”；精明的投資者照樣可以做集中投資，只要認為風險可控，那就應該孤注一擲。理論學派認為投資應該分散化，這樣才能降低風險，價值投資者認為這是謬論。巴菲特認為，與其兩鳥在林，不如一鳥在手。價值低估的東西就應該改於借錢買，而不是等著機會錯過。優秀的投資者如果是獵手，一旦找到合適的機會，就應該果斷出手，而不是患得患失。當然，索羅斯曾經說過，承擔風險無可指責，但同時記住千萬不能孤注一擲。但巴菲特與索羅斯兩人的觀點並不矛盾，索羅斯強調的是對風險要有事先的準備，要做最壞的打算，巴菲特強調的是如何實現收益的最大化。他們談的是一個硬幣的兩面。
第四條建議：當你無法精確知道一隻股票的價值時，那就應讓自己處於安全邊際。這樣你就只進入一種狀態，那就是你可以在某程度出錯，但又可很快脫險； 安全邊際的概念是指，如果價格跌破內在價值的一半，那樣才具有安全邊際。安全邊際保證了大家買的股票物有所值，不會追高。即使價格再往下跌，轉手賣出獲得更高收益的機會仍然會很大。長期來看，只要選擇的公司是優質的企業，沒有破產倒閉的風險，那麼價格遲早會漲到內在價值上來。從根本上而言，價值決定價格，但在供求關係的影響下，價格會圍繞價值上下波動。對投機者而言，懂得何時買賣要比買賣什麼更重要，但對投資者而言，只要發現了安全邊際的股票，就可以買，不用理睬指數是否已經見底。
第五條建議：股票不知你擁有它，你對它有感覺，它卻對你毫無感覺。股票亦不知你付出了什麼。人們不應將情感投射於股票上。
巴菲特說過，投資要用大腦而不是用腺體。投資最大的障礙就在於克服感情因素帶來的不穩定。如何保持理性且客觀的投資心態，這是成為成功投資人的必要條件。普通投資人往往意味過於關注市場的漲跌，心情也隨市場起伏波動，時好時壞。對價值投資者而言，無論是晴天多雲，還是颳風下雨，投資的本質不會改變。最終都是要落實到企業的內在價值上來。
巴菲特的理財秘笈
在巴菲特的投資名言中，最著名的無疑是這一條：
【成功的秘訣有三條：第一．儘量避免風險，保住本金；第二．儘量避免風險，保住本金；第三．堅決牢記第一、第二條。】
為了保證資金安全，巴菲特總是在市場最亢奮、投資人最貪婪的時刻保持清醒的頭腦而激流勇退。1968年5月，當美國股市一片狂熱的時候，巴菲特卻認為已再也找不到有投資價值的股票了，他由此賣出了幾乎所有的股票並解散了公司。結果在1969年6月，股市大跌漸漸演變成了股災，到1970年5月，每種股票都比上年初下降了50%甚至更多。
巴菲特的穩健投資，“絕不幹沒有把握的事情”的策略使巴菲特逃避過一次次股災，也使得機會來臨時資本迅速增值。但很多投資者卻在不清楚風險或自已沒有足夠的風險控制能力下冒然投資，又或者由於過於貪婪的緣故而失去了風險控制意識。在做任何投資之前，我們都應把風險因素放在第一位，並考慮一旦出現風險時我們的承受能力有多強，如此才能立於不敗之地。
巴菲特理財攻略二：作一個長期投資者，而不是短期投資者或投機者。
巴菲特的成功最主要的因素是他是一個長期投資者，而不是短期投資者或投機者。巴菲特從不追逐市場的短期利益，不因為一個企業的股票在短期內會大漲就去跟進，他會竭力避免被市場高估價值的企業。一旦決定投資，他基本上會長期持有。所以，即使他錯過了上個世紀90年代末的網路熱潮，但他也避免了網路泡沫破裂給無數投資者帶來的巨額損失。巴菲特有句名言：“投資者必須在設想他一生中的決策卡片僅能打20個孔的前提下行動。每當他作出一個新的投資決策時，他一生中能做的決策就少了一個，也就是說他這一生僅做20次投資決策。”。在一個相對短的時期內，巴菲特也許並不是最出色的，但沒有誰能像巴菲特一樣長期比市場平均表現好。在巴菲特的贏利記錄中可發現，他的資產總是呈現平穩增長而甚少出現暴漲的情況。1968年巴菲特創下了58.9%年收益率的最高紀錄，也是在這一年，巴菲特感到極為不安而解散公司隱退了。
從1959年的40萬美元到2004年的429億美元的這45年中，可以算出巴菲特的年均收益率為26%。從某一單個年度來看，很多投資者對此也許會不以為然。但沒有誰可以在這麼長的時期內保持這樣的收益率。這是因為大部分人都為貪婪、浮躁或恐懼等人性弱點所左右，成了一個投機客或短期投資客，而並非像巴菲特一樣是一個真正的做長期的投資人。
巴菲特理財攻略三：把所有雞蛋放在同一個籃子裏，然後小心地看好。
究競應把雞蛋集中放在一個籃子內還是分散放在多個籃子內，這種爭論從來就沒停止過也不會停止。這不過是兩種不同的投資策略。從成本的角度來看，集中看管一個籃子總比看管多個籃子要容易，成本更低。但問題的關鍵是能否看管住唯一的一個籃子。巴菲特之所以有信心，是因為在作出投資決策前，他總是花上數個月、一年甚至幾年的時間去考慮投資的合理性，他會長時間地翻看和跟蹤投資物件的財務報表和有關資料。對於一些複雜的難以弄明白的公司他總是避而遠之。只有在透徹瞭解所有細節後巴菲特才作出投資決定。
由此可見，成功的因素關鍵在於在投資前必須有詳細周密的分析。對比之下，很多投資者喜歡道聼塗説的小道消息或只是憑感覺進行投資，完全沒有進行獨立的分析，沒有贏利的可靠依據，這樣投資難免不會招致失敗。
【成功的秘訣有三條：第一．儘量避免風險，保住本金；第二．儘量避免風險，保住本金；第三．堅決牢記第一、第二條。】
為了保證資金安全，巴菲特總是在市場最亢奮、投資人最貪婪的時刻保持清醒的頭腦而激流勇退。1968年5月，當美國股市一片狂熱的時候，巴菲特卻認為已再也找不到有投資價值的股票了，他由此賣出了幾乎所有的股票並解散了公司。結果在1969年6月，股市大跌漸漸演變成了股災，到1970年5月，每種股票都比上年初下降了50%甚至更多。
巴菲特的穩健投資，“絕不幹沒有把握的事情”的策略使巴菲特逃避過一次次股災，也使得機會來臨時資本迅速增值。但很多投資者卻在不清楚風險或自已沒有足夠的風險控制能力下冒然投資，又或者由於過於貪婪的緣故而失去了風險控制意識。在做任何投資之前，我們都應把風險因素放在第一位，並考慮一旦出現風險時我們的承受能力有多強，如此才能立於不敗之地。
巴菲特理財攻略二：作一個長期投資者，而不是短期投資者或投機者。
巴菲特的成功最主要的因素是他是一個長期投資者，而不是短期投資者或投機者。巴菲特從不追逐市場的短期利益，不因為一個企業的股票在短期內會大漲就去跟進，他會竭力避免被市場高估價值的企業。一旦決定投資，他基本上會長期持有。所以，即使他錯過了上個世紀90年代末的網路熱潮，但他也避免了網路泡沫破裂給無數投資者帶來的巨額損失。巴菲特有句名言：“投資者必須在設想他一生中的決策卡片僅能打20個孔的前提下行動。每當他作出一個新的投資決策時，他一生中能做的決策就少了一個，也就是說他這一生僅做20次投資決策。”。在一個相對短的時期內，巴菲特也許並不是最出色的，但沒有誰能像巴菲特一樣長期比市場平均表現好。在巴菲特的贏利記錄中可發現，他的資產總是呈現平穩增長而甚少出現暴漲的情況。1968年巴菲特創下了58.9%年收益率的最高紀錄，也是在這一年，巴菲特感到極為不安而解散公司隱退了。
從1959年的40萬美元到2004年的429億美元的這45年中，可以算出巴菲特的年均收益率為26%。從某一單個年度來看，很多投資者對此也許會不以為然。但沒有誰可以在這麼長的時期內保持這樣的收益率。這是因為大部分人都為貪婪、浮躁或恐懼等人性弱點所左右，成了一個投機客或短期投資客，而並非像巴菲特一樣是一個真正的做長期的投資人。
巴菲特理財攻略三：把所有雞蛋放在同一個籃子裏，然後小心地看好。
究競應把雞蛋集中放在一個籃子內還是分散放在多個籃子內，這種爭論從來就沒停止過也不會停止。這不過是兩種不同的投資策略。從成本的角度來看，集中看管一個籃子總比看管多個籃子要容易，成本更低。但問題的關鍵是能否看管住唯一的一個籃子。巴菲特之所以有信心，是因為在作出投資決策前，他總是花上數個月、一年甚至幾年的時間去考慮投資的合理性，他會長時間地翻看和跟蹤投資物件的財務報表和有關資料。對於一些複雜的難以弄明白的公司他總是避而遠之。只有在透徹瞭解所有細節後巴菲特才作出投資決定。
由此可見，成功的因素關鍵在於在投資前必須有詳細周密的分析。對比之下，很多投資者喜歡道聼塗説的小道消息或只是憑感覺進行投資，完全沒有進行獨立的分析，沒有贏利的可靠依據，這樣投資難免不會招致失敗。
讓您獲利的規則
巴菲特：所有按照此交易規則實施的交易均為正確的交易；違反交易規則進行的交易即使出現盈利的結果也是錯誤的交易。
一,心理控制規則
1、心理控制是能否成功投資交易的關鍵因素和終極障礙。它貫穿在投資交易的各環節或全過程，需要決策人和交易員控制好自己的情緒，保持冷靜，從容應對。
2、選擇進入股市時機，需要耐心等待，不容急躁，無論大勢或個股，都應主動捕捉最好機會，所謂"不要因激動而買進"。
3、小反覆要固守，堅定信心，毫不動搖，不要害怕短線的波動或浮虧，持有股票不放手。所謂"不要因恐懼而賣出"。
4 、在投資交易的各個環節，永遠處於主動的地位，避免被動買賣，倉促應戰；同時杜絕情緒化或隨意性的買進或賣出。
二,買入規則
1、成本優先是買入股票時要考慮的第一因素。時間優先是第二因素。即買入股票時首先要考慮是的股票的價格，其次才是買入時機。
2、對於初始投資新倉買入來說，嚴格在進貨區域買入股票是最重要的原則，並盡可能以低價格買入。加碼買入時也必須是在此區域內實施。股票價格離開此區域後嚴禁再行買入。
3、對於階段性賣出後加碼買入來說，以不影響原有投資策略和持股結構為基本原則，及時以合理的價格再次補進原來的股票，不一定拘泥於最低價。重要的參考價位為低於階段性賣出價的15%或30%，具體以個股趨勢做判斷。
4、按價格變化趨勢來說，在確定買入區域的前提下，永遠在價格下跌的過程中買入股票。絕對避免在股票價格上漲時去追漲買入。
5、按當日價格標準來說，全天平均價和前日收盤價是兩個重要的參考指標；買入股票的價格要低於其中價格較低者。至少買入價格不得高於其中較高者。
三,賣出規則
1、時間優先是賣出股票時要考慮的第一因素。價格優先是第二因素。即一旦形成賣出股票的決策和指令，及時以合理的價格賣出股票是最重要的事情。
2、對於階段性賣出股票，只有單個股票的上漲幅度超過30%以後才能考慮實施。並在合適的時機和價格果斷賣出。等待再次加碼買入的時機。
3、跟蹤100%的上漲行情，將上漲幅度的80%盈利裝進口袋是結算賣出股票的基本準則。所以在確定某股票上漲行情結束並已形成下降趨勢後，保證在離頂點10%的價位處果斷賣出股票。這是一個極其重要的客觀賣出點。
4、股票的上漲幅度達到確定的盈利目標時也是賣出股票的一個重要時機。保守或穩健型投資股票可在此價格果斷賣出。這是一個重要的主觀賣出點。
5、進取型投資股票在行情上漲達到確定的盈利目標，進入離場區域後即可賣出股票。但須對個股的行情做跟蹤判斷，如果達到盈利目標後股票價格繼續上漲，可持股跟蹤等待上漲行情頂點出現後再行確定客觀賣出點進行操作。
6、按價格變化趨勢來說，在確定離場區域的前提下，盡量在價格上漲的過程中賣出股票。絕對避免等到股票價格下跌超過主客觀賣出點後才去賣出股票。
7、按當日價格標準來說，全天平均價和前日收盤價是兩個重要的參考指標；賣出股票的價格要高於其中價格較高者。至少賣出價格不得低於其中較低者。
8、在確定某個股上漲行情結束以及相應的結算賣出點後，在合適的時機一次性賣出所持有的全部數量。一般不要分次賣股。
四,持股規則
1、"中期持股、波段出入"是本公司操作的基本策略。中期持股以保持交易及其收益的穩定性，波段出入以降低持股成本和提高投資收益率。
2、中期持股就是在主級正向波的發展期堅定持股，不因次級逆向波而否定持股；波段出入就是在次級逆向波發生的始末及時地賣出和補進股票。
3、在進貨區域買入股票後，在確定的交易周期內或盈利目標內或客觀賣出點出現前應該堅定持股。不能因為短期波動或其他非相關因素影響投資策略和持股計劃。
4、只有在確定大勢主昇浪行情結束或個股選擇重大錯誤時，才清倉性賣出持有的股票；沒有足夠的理由不能隨意改變持股計劃。
5、當持有的股票出現浮動虧損時，只要不違反停損規則，仍須堅定持股。不要因為短線的波動而虧損賣出影響持股策略。
五,停損規則
1、每次交易在注重成本價格優先買入股票的同時，仍要根據交易策略和趨勢判斷確定相應的停損點。運用停損點將風險和損失控制在最小是成功投資的先決條件。
2、一個交易帳戶的最大虧損率限定在10%。即在帳戶實際和浮動虧損率接近10%時，則停損性賣出股票。這也是資金管理規則之一。
3、在確定對行情預測或個股判斷重大錯誤的情況下，即股票買入後短時間內出現方向錯誤時，個股最大虧損率限定在10%以內。在此規則下確定停損點，以避免虧損繼續擴大。
4、有關浮動盈利股票的盈利性停損點參考賣出規則的第3條執行。即在離上漲行情的頂點位的10%處採取盈利性停損，以避免帳面盈利大幅損失。
5、所持股票經過上漲行情後但因判斷錯誤而沒有在客觀賣出點離場或沒有採取盈利性停損時，最後的停損點為最初買入點或所持股票成本價以上2%。即必須在此價位將股票賣出，以避免由盈利變成虧損。
六,資金管理規則
1、帳戶資金管理方面總的風險控制規則按照停損規則的第2條執行。即在任何情況下帳戶資金的總虧損率控制在10%以內。
2、嚴格控制每個帳戶的交易次數和交易量，禁止頻繁交易和過量交易。一個帳戶的年交易量一般控制在初始資金量的6至8倍，最多不超過10倍。
3、對於買入個股時的資金分布應該按照正金字塔規則執行。在進貨區的低價格處買入總投資的70%以上。在加碼區買入的股票不超過總投資的25%。
七,即日交易規則
1、只有對投資組合中所持有的股票才實施即日交易；且即日交易在不影響本帳戶投資策略和持股計劃的前提下進行。
2、即日交易的目的首先是降低持股成本或增加短期盈利；其次才是提高交易量。避免此目的之外的隨意性和情緒性短線交易。
3、只有判斷即日交易價差至少達到3.5%時才能對該股票實施即日交易。沒有達到此差率的即日交易都應視為不成功的交易。
4、只有在帳戶上現金比例占總金額的15%時，才能實施先買進再賣出的即日交易。
5、一個交易日內即日交易總量控制在全部持股的25%以內，個股即日交易量不超過持股數的50%。
一,心理控制規則
1、心理控制是能否成功投資交易的關鍵因素和終極障礙。它貫穿在投資交易的各環節或全過程，需要決策人和交易員控制好自己的情緒，保持冷靜，從容應對。
2、選擇進入股市時機，需要耐心等待，不容急躁，無論大勢或個股，都應主動捕捉最好機會，所謂"不要因激動而買進"。
3、小反覆要固守，堅定信心，毫不動搖，不要害怕短線的波動或浮虧，持有股票不放手。所謂"不要因恐懼而賣出"。
4 、在投資交易的各個環節，永遠處於主動的地位，避免被動買賣，倉促應戰；同時杜絕情緒化或隨意性的買進或賣出。
二,買入規則
1、成本優先是買入股票時要考慮的第一因素。時間優先是第二因素。即買入股票時首先要考慮是的股票的價格，其次才是買入時機。
2、對於初始投資新倉買入來說，嚴格在進貨區域買入股票是最重要的原則，並盡可能以低價格買入。加碼買入時也必須是在此區域內實施。股票價格離開此區域後嚴禁再行買入。
3、對於階段性賣出後加碼買入來說，以不影響原有投資策略和持股結構為基本原則，及時以合理的價格再次補進原來的股票，不一定拘泥於最低價。重要的參考價位為低於階段性賣出價的15%或30%，具體以個股趨勢做判斷。
4、按價格變化趨勢來說，在確定買入區域的前提下，永遠在價格下跌的過程中買入股票。絕對避免在股票價格上漲時去追漲買入。
5、按當日價格標準來說，全天平均價和前日收盤價是兩個重要的參考指標；買入股票的價格要低於其中價格較低者。至少買入價格不得高於其中較高者。
三,賣出規則
1、時間優先是賣出股票時要考慮的第一因素。價格優先是第二因素。即一旦形成賣出股票的決策和指令，及時以合理的價格賣出股票是最重要的事情。
2、對於階段性賣出股票，只有單個股票的上漲幅度超過30%以後才能考慮實施。並在合適的時機和價格果斷賣出。等待再次加碼買入的時機。
3、跟蹤100%的上漲行情，將上漲幅度的80%盈利裝進口袋是結算賣出股票的基本準則。所以在確定某股票上漲行情結束並已形成下降趨勢後，保證在離頂點10%的價位處果斷賣出股票。這是一個極其重要的客觀賣出點。
4、股票的上漲幅度達到確定的盈利目標時也是賣出股票的一個重要時機。保守或穩健型投資股票可在此價格果斷賣出。這是一個重要的主觀賣出點。
5、進取型投資股票在行情上漲達到確定的盈利目標，進入離場區域後即可賣出股票。但須對個股的行情做跟蹤判斷，如果達到盈利目標後股票價格繼續上漲，可持股跟蹤等待上漲行情頂點出現後再行確定客觀賣出點進行操作。
6、按價格變化趨勢來說，在確定離場區域的前提下，盡量在價格上漲的過程中賣出股票。絕對避免等到股票價格下跌超過主客觀賣出點後才去賣出股票。
7、按當日價格標準來說，全天平均價和前日收盤價是兩個重要的參考指標；賣出股票的價格要高於其中價格較高者。至少賣出價格不得低於其中較低者。
8、在確定某個股上漲行情結束以及相應的結算賣出點後，在合適的時機一次性賣出所持有的全部數量。一般不要分次賣股。
四,持股規則
1、"中期持股、波段出入"是本公司操作的基本策略。中期持股以保持交易及其收益的穩定性，波段出入以降低持股成本和提高投資收益率。
2、中期持股就是在主級正向波的發展期堅定持股，不因次級逆向波而否定持股；波段出入就是在次級逆向波發生的始末及時地賣出和補進股票。
3、在進貨區域買入股票後，在確定的交易周期內或盈利目標內或客觀賣出點出現前應該堅定持股。不能因為短期波動或其他非相關因素影響投資策略和持股計劃。
4、只有在確定大勢主昇浪行情結束或個股選擇重大錯誤時，才清倉性賣出持有的股票；沒有足夠的理由不能隨意改變持股計劃。
5、當持有的股票出現浮動虧損時，只要不違反停損規則，仍須堅定持股。不要因為短線的波動而虧損賣出影響持股策略。
五,停損規則
1、每次交易在注重成本價格優先買入股票的同時，仍要根據交易策略和趨勢判斷確定相應的停損點。運用停損點將風險和損失控制在最小是成功投資的先決條件。
2、一個交易帳戶的最大虧損率限定在10%。即在帳戶實際和浮動虧損率接近10%時，則停損性賣出股票。這也是資金管理規則之一。
3、在確定對行情預測或個股判斷重大錯誤的情況下，即股票買入後短時間內出現方向錯誤時，個股最大虧損率限定在10%以內。在此規則下確定停損點，以避免虧損繼續擴大。
4、有關浮動盈利股票的盈利性停損點參考賣出規則的第3條執行。即在離上漲行情的頂點位的10%處採取盈利性停損，以避免帳面盈利大幅損失。
5、所持股票經過上漲行情後但因判斷錯誤而沒有在客觀賣出點離場或沒有採取盈利性停損時，最後的停損點為最初買入點或所持股票成本價以上2%。即必須在此價位將股票賣出，以避免由盈利變成虧損。
六,資金管理規則
1、帳戶資金管理方面總的風險控制規則按照停損規則的第2條執行。即在任何情況下帳戶資金的總虧損率控制在10%以內。
2、嚴格控制每個帳戶的交易次數和交易量，禁止頻繁交易和過量交易。一個帳戶的年交易量一般控制在初始資金量的6至8倍，最多不超過10倍。
3、對於買入個股時的資金分布應該按照正金字塔規則執行。在進貨區的低價格處買入總投資的70%以上。在加碼區買入的股票不超過總投資的25%。
七,即日交易規則
1、只有對投資組合中所持有的股票才實施即日交易；且即日交易在不影響本帳戶投資策略和持股計劃的前提下進行。
2、即日交易的目的首先是降低持股成本或增加短期盈利；其次才是提高交易量。避免此目的之外的隨意性和情緒性短線交易。
3、只有判斷即日交易價差至少達到3.5%時才能對該股票實施即日交易。沒有達到此差率的即日交易都應視為不成功的交易。
4、只有在帳戶上現金比例占總金額的15%時，才能實施先買進再賣出的即日交易。
5、一個交易日內即日交易總量控制在全部持股的25%以內，個股即日交易量不超過持股數的50%。
好話 v.s 壞話 … 只在一念之間
說件 「鮮事」 給您聽──
有個丈夫跟太太親熱，撫摸著太太，很有情趣地讚美：
「妳的皮膚摸起來真細，絕不像四十歲的女人。」
太太笑： 「是啊！最近摸過的人都這麼說。」
『啪！』 一記耳光。
丈夫吼道： 「妳最近讓多少人摸過？妳老實招來！」
太太摀著臉，哭著喊：
「大家是這麼說啊！每個護膚中心的小姐都這麼說。」
這是真事，但是怎麼看都像笑話對不對？
問題是，當你細心觀察就會發現，我們周遭充滿這樣的笑話。
只因為一句話沒說對，就把喜劇變成了悲劇，
把眼看就要辦成的好事變成了壞事。
「話」人人會說，只是不見得人人會說話；
有話好說，只是不見得人人說好話。
不說好話的道理很簡單──因為他沒有多想一想。
舉個例子：
最近我有個朋友，在他新居的後院搭了間工具房。
那工具房是買現成的材料，再自己拼裝的，
專門用來放剪草機、鏟子、鋤頭這些整理花園的工具。
可是我這朋友興高采烈地才拼裝到一半，
他的鄰居竟然隔著牆喊： 「你亂蓋房子，是違法的。」
我這朋友氣極了，跑到建管處去問，
得到的答案是蓋十呎乘十呎以內的工具屋，
不違法；只有超過，才違法。
他回去量了量自己買的工具屋，是十呎乘十二呎，
多了兩呎， 於是拿去退掉，換成合法的尺寸。
工具屋搭好了，他跑來對我說：
「我非要去糗糗我那鄰居不可，我要告訴他中國人不好欺負，
我去政府單位問過了，現在搭的絕對合法，歡迎他去告！」
「你何必這麼說呢？」我勸他，您何不換個方式，
對他說： 『真是謝謝你，幸虧你提醒我，
不然我的工具屋多了兩呎，
因為違法得拆除，就白蓋了。』
你不是照樣讓他知道你去問過政府單位，
現在是合法建築了嗎？」
朋友想了想，覺得有理，照辦了。
結果不但沒有得罪鄰居，還交上了好朋友。
再說個故事。
有個人 和他 太太為了一點小事吵架，要離婚，
起因居然不但不是壞事，還是好事。
那一天，他太太買到一條上好的石斑魚，
特別打電話到辦公室：
「你離開辦公室的時候，打個電話回來，
我好下鍋蒸， 這石斑魚，
多一分鐘少一分鐘都不成。」
那太太想得很好，丈夫出門，她蒸魚，丈夫進門，正好上桌。
偏偏她丈夫下班的時候，才打完電話，說要出門了，
就碰上個客戶突然造訪，耽誤了二十分鐘。
「糟了！」 送走客戶，丈夫心想，趕緊又撥個電話回家：
「對不起，臨時有事，現在才能走。」
太太一聽，在那頭跳了起來：
「什麼？你還在辦公室？
你不知道魚涼了不好吃嗎？
你知道這條石斑魚多少錢嗎？」
丈夫沒多吭氣，匆匆忙忙開車回去，一路想，一路急，
加上晚了， 餓，胃都急疼了，路上還差點撞了人。
進門沒好氣地說一句： 「魚涼了就涼了嘛！熱熱不就得了？」
太太也沒好氣： 「你是沒命吃好魚，以後給你吃涼的。」
兩個人當然 「吵翻了」 ，拉開嗓子吼，把孩子都嚇哭了，
一條好好的石斑魚，放在桌上，誰都沒吃，還差點離了婚。
你說，他們是會說話嗎？
如果那作太太的，能像我那搭工具屋的朋友，
換個角度說： 「別急！別急！魚涼了，
微波爐熱一分鐘就成了， 開車小心點，我們等你。」
會說話與不會說話，常在那一念之間。
一念之間，他懂得忍、懂得退一步想，
想想壞話怎麼好說， 狠話怎麼柔說，
就可能有個喜劇的結局。
那一念之間，他毫不考慮地脫口而出，則可能是個悲劇的結尾。
雖然許多人讚美我口才好，但是我從不這麼認為，
而且覺得自己年輕的時候總是說錯話。
即使到今天，我每天晚上還是常把白天說的話想一想，
檢討一下，是不是有不妥當，或者「有更好的說話方法」。
正因此，在這本書裡我提出的案例，
都是最真實的，發生在大家身邊的小事。
而由那些小事裡，常能見到大學問；
由那些簡單的話語中，常能觸及心靈的深處。
***好話 v.s 壞話 … 只在一念之間*** 作 者：劉 墉
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