鴻海新進人員考題 試試各位機智！


(1)牛小時候叫犢，那兔子、烏龜 小時候應如何稱呼？

(2)陰間和陽間的中間在那裡？

(3) 避孕藥的主要成份是什麼？

(4) 放煙火時為什麼不會射到星星？-- 哈哈哈~

這題最好玩~

(5) 我國文化源遠流長，唐代有詩，宋朝有詞，元代有曲，

明清是小說， 那麼民國以後是什麼呢？

(6) 一個離過很多次婚的女人， 該怎麼稱呼她？






答案：
(1)兔崽子 龜兒子 (2) 太平間 (3) 抗生素
(4) 因為星星會閃 (5)參考書 (6)前公盡棄

吃得對能改善糖尿病

糖尿病 作者：吳永志醫師 中醫世界

吃得對，才能改善糖尿病症狀

我們的身體在正常情況下，會將澱粉類食物轉變成葡萄糖，做為身體的燃料，而由胰臟所分泌的胰島素，則可幫助葡萄糖進入細胞內，降低血液內的糖分。而糖尿病則是由於胰島素不足，使得葡萄糖無法充分進入細胞內，而讓血液內有太多無法代謝的糖分，導致血糖濃度升高所引起的。

糖尿病主要的症狀有三多，即吃多、喝多、尿多，所以又被稱做「三多症」。因為糖尿病患者體內的糖分需要靠小便排出體外，所以當排尿密集，身體失水自然增多，患者因而常感到口渴。此外，糖尿病患者失去大量糖分，身體只好消耗原來貯存的脂肪和蛋白質，來補充不足的熱量，而身體則因營養不足，導致體重急遽下降，或因為常常感到飢餓而暴飲暴食，導致體重急遽增加。

除了上述這些較明顯的症狀外，視力模糊、身體會搔癢、全身無力、容易感覺疲倦等，也都可能是糖尿病的徵兆，有些糖尿病患者甚至是因為腳趾受傷，傷口卻久久不癒合，經檢查才發現自己得了糖尿病。

　

糖尿病患者的正確飲食

改善糖尿病並不難，只要患者忌口，杜絕一切煎、炒、炸等食物。禁吃肥肉、奶類，如牛奶、牛油、芝士、比薩、巧克力等。以及精製粉類製成的食品，如麵條、麵包、饅頭、包子、糕餅等。同時不喝一切有氣泡的飲料。不吃糖果、代糖、蜂蜜。也必須避免吃水果(因其含有糖分，不過，檸檬、藍莓、枸杞、芭樂、桑椹可以吃)和白米飯。

那麼糖尿病患者又該多吃哪些食物呢？建議可多吃苦瓜、黃瓜、南瓜、豬母菜(君達菜)、豆角(菜豆、四季豆)、佛手瓜、龍鬚葉、川七等，並試著將這些蔬菜搭配組合成沙拉，再加上發芽的豆類(白豆、眉豆、埃及豆)和少量全五穀米，一同煮成豆米飯來食用。

像上述所提到的白豆，本身就含有很高的可溶性纖維，這些可溶性纖維可將澱粉酵素酶(Amylase)結合起來，阻止它分解澱粉質和碳水化合物，從而減低血糖。還有薏仁、大麥、燕麥、蕎麥等，則可減緩食物轉化成血糖後的吸收。

所以說吃生菜沙拉時，若能與發芽的豆類一同食用，所發揮的功效將會最大。此外，對於治療糖尿病，某些香料也很有效果，例如薑、蒜頭、香菜、鼠尾草(Sage)、月桂葉(Bayleaf)、肉桂粉、小茴香粉、丁香粉(Clove)、葫蘆巴粉(Fenugreek)，咖哩的材料之一)、大茴香粉(又名八角粉)等，這些香料部有行血、稀血、平衡血糖及減肥的作用。

該如何運用這些香料？可以試試看把薑、蒜切片、切絲或磨成細泥狀，其他粉狀的香料，則每次只需約1/2小匙，將它們加入蔬果汁、生菜沙拉或豆飯中即可。除了當調味料，也可將葫蘆巴粉和茴香粉沖泡當茶喝，每次１小匙，倒入１杯150cc的滾水，加蓋燜約5分鐘，即可趁熱慢慢飲用。如此一天喝４次，將會發現對減肥和降低血糖有意想不到的效果，也可每天早上吞服２或３大匙椰子油(每50磅體重需服用１大匙椰子油)來減肥。

　

糖尿病的類型

胰島素依賴型糖尿病（IDDM)：又稱為第一型糖尿病，或是幼年型糖尿病。此類型患者，如果不注射胰島素，容易陷入急性酮酸中毒。

非胰島素依賴型糖尿病(NIDDM)：又稱為第二型糖尿病，過去多稱為成人型糖尿病。

妊娠性糖尿病：此類糖尿病只發生在懷孕時，情況就像是第二型糖尿病。通常生產後就會回復正常血糖值。

　

選對香料，有效幫助糖尿病患者

　

葫蘆巴粉：可減少血液中糖分濃度

葫蘆巴粉(Fenugreek powder)所含的植物生化素稱為半乳甘露聚糖(Galactomannan)，是一種高度黏質、可溶於水的纖維，可減少血液中糖分的濃度，還可在胃裡面形成乳膠體，緩慢胃下方的消化淨空，減緩飢餓感。這種纖維還能加厚大腸容量，使血糖吸收速度遲緩，舒解飯後血糖急速升高的情況，並能使胰島素恢復正常功效，進而降低高血脂和防止血糖升高。

葫蘆巴粉中還含有一種被稱為4氫氧異酪胺基酸(4-Hydroxyisoleucine)的植物生化素，可刺激胰島素分泌、平衡血糖、減少體脂肪、增加瘦肌肉，可說是減肥良藥。

　

蒜頭：清血及降低尿糖量

蒜頭(Garlic)能清除血液中的雜質和瞻固醇，擴張血管，降低血壓，同時它還能降低尿糖量，所以能預防糖尿病。

　

小茴香粉：有效降低血糖

小茴香粉)(Cumin powder)也有平衡血糖，改善胰島素的功能，可於做菜和打果汁時加入，一天只需1/2小匙，就能有效降低血糖。小茴香子和小茴香粉還能將被破壞的乙型細胞(Beta Cells)復活回來，是第一型糖尿病患者的救星，同時也可以避免罹患癌症。

　

肉桂粉：改善血糖的新陳代謝

肉桂粉(Cinnamon powder)可控制葡萄糖的新陳代謝，肉桂粉因含有多元酚(Polyphenols)植物生化素叫甲基氫氧青銅聚合體(Methylhydroxychalconepolymer,MHCP)，能使脂肪細胞對胰島素的感應增r加20倍，改善血糖的新陳代謝速度，進而平衡糖尿病患者血中的糖分。

通常一天只需1/4小匙肉桂粉，在做菜和打果汁時加入，吃二次就能見效，特別注意的是，不可為求快速痊癒而大量添加，多吃肉桂粉並不會增加功效，反而容易有副作用如身體發熱，渾身不舒服。

　

丁香粉：改善胰島素功能

在做菜或打果汁時，加入1/2小匙丁香粉(clove powder)，一天２次就能有效改善胰島素的功能，降低血液中葡萄糖容量，同時還能降低膽固醇總和值，以及三酸甘油脂的濃度。

　

薑和薑母：刺激糖尿病患者腸胃乳蠕動

每天可食用５片薑片，把薑片分別加入蔬菜、蔬果汁、五穀飯或湯裡面，就能防止身體發炎，紓解胃氣、降低膽固醇、促進血液循環、減少罹患癌症機率，並能幫助糖尿病患者刺激腸胃蠕動。

　

選對食材，有效幫助糖尿病患者

　

苦瓜與君達菜：減輕胰臟壓力

君達菜（Swiss Chard)又名甜菜、菾菜、加茉菜，以前多用於餵豬，故又名豬母菜。君達菜有淺紫紅色和淺綠色二種，味酸(尤其淺紫紅色品種)性寒。佐餐或入藥，均以淺綠色的「白花豬母乳」較佳，除了酸度較低，藥效也較好。

苦瓜和君達菜都有類似胰島素功能的植物生化素，能將血糖送進每個細胞，減輕胰臟壓力，讓胰臟得到充分休息。通常每一天吃３～４條苦瓜，和隔天吃10大葉君達菜(五葉紅色君達菜和五葉白色君達菜)，就會使血糖逐漸正常化。君達菜的食用，只需將其切碎，拌入蒜蓉增味，或是可打成果汁飲用皆可。

　

大、小黃瓜：平衡血糖降血壓

大、小黃瓜中的植物生化素，可以改善胰島素的功能，幫助平衡血糖、降血壓及恢復體力。一天能吃上４條小黃瓜，改善效果最好。

　

南瓜：促進胰島素分泌

南瓜中的鉻含量居各類蔬菜之首。鉻（Cr)是人體必需的微量元素之一，三價鉻是葡萄糖耐量因數(CrP)的活性中心，可刺激葡萄糖的攝，協助維持糖耐量。人體缺鉻是導致高血壓、糖尿病及冠心病的原因之一，鉻不僅可抑制肌體內惡性腫瘤的產生，還可促進體內胰島素釋放，使糖尿病患胰島素體分泌正常，對降血糖十分有效。

南瓜中的環丙基胺基酸還可促進胰島素的分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可啟動葡萄糖酶，加快葡萄糖的轉化，降低血糖濃度。此外，南瓜中所富含的果膠，能使餐後血糖和血液胰島素水準下降，加上果膠有飽腹效果，能改善饑餓感，從而控制、治療糖尿病及其併發症。

　

豆角：幫助排便、控制排尿

豆角又名長豆、腰豆，糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好可多吃豆角。由於糖尿病患者常有便秘和多尿的困擾，而豆角正可以幫助排便和控制排尿。

　

武靴葉(又名減糖葉)：降血糖

武靴葉(Gymnema Sylvestre)是在印度醫學上，已經用了幾千年的草藥，可以降低血糖、平衡血糖，它還可以幫助胰臟的乙型細胞的更生。乙型細胞是生產胰島素的細胞，所以是第一型糖尿病患者的救星。武靴葉同時還有減肥的功效，一般市面上可以買到膠囊粒，每次飯後２粒即可。

　

選對飲料，有效幫助糖尿病患者

　

有機蘋果醋：降低糖分進入血液速度

有機蘋果醋含分子較小的油酸，可以幫助消耗脂肪，減緩胃部內碳水化合物的消化速度，從而降低糖分進入血液的速度。

每天吃飯前，將２大匙蘋果醋加入１杯250cc的蒸餾水中，飲用完畢後才開始進食，記得一天要暍２杯，如果在醋水裡加入蒜蓉，更可達到減肥的效果。不過，有胃潰瘍的患者，蘋果醋份量可由少量(１小匙)，慢慢增加到２大匙。

　

蒸餾水：幫助代謝體內毒素

糖尿病患往往因為頻尿不敢喝水，這是極其錯誤的觀念，因為身體排尿愈多愈缺水，需要補充更多水分，以幫助代謝體內毒素。

糖尿病患飲水，需小口小口啜飲，每５分鐘喝一口，身體才有時間慢慢吸收，而非一大杯一口喝完，這樣未經吸收就將水分連同食物養分一併排出體外。要知道，若沒有吸收足夠的營養，就會經常感到疲倦 。

糖尿病患所喝的水，需取用潔淨的蒸餾水，每日喝約４杯，另外加上４杯活性水(增加電解質)。此外，把檸檬壓汁加進蒸餾水中一起喝，還有洗腎的功能。

　

勤做有氧運動，可改善新陳代謝

有氧運動是糖尿病治療中極重要的一個環節，可以增強呼吸、改善新陳代謝、使血糖指數趨於正常化。有氧運動以循序漸進，由慢而快為原則，千萬不要逞強，以免達到反效果。

建議每天可在陽光下快走30分鐘，以幫助血液循環、平衡血脂及降低三酸甘油脂，減少併發心臟病和中風的危機。此外，還可幫助血氣平衡，使糖尿病患者不易頭暈或跌倒，其他可嘗試的運動還有騎自行車、爬山、划船、游泳等，不過，快走還是最簡便易行且有效的運動 。

除了上述的好處，運動還可增強體力、補中益氣及增強肌肉耐力，同時消除疲勞和關節痛。另可增加思考、閱讀能力及幫助睡眠，減少身體為病痛所苦。特別是在陽光下快走，還能將膽固醇轉化為維生素D3，阻止骨質疏鬆症。

別忘了運動對排除體內毒素也有幫助，將毒素排除、淨化身體，才能使各類指數早日恢復正常，重拾健康的人生。


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本文摘自《不一樣的自然養生法》原水文化出版社

相關資料→糖尿病專欄

糖尿病改善蔬果汁

３道糖尿病改善蔬果汁 作者：吳永志醫師 中醫世界

改善低血糖蔬果汁

　

【份量】

１天６杯

口感：甜帶微酸

【功效】

改善低血糖。

【材料】

蔬菜：

小型紅色甜菜根１個、胡蘿蔔１條、玉米１根(黃白皆可)、小黃瓜１條、小紅番薯１條。

水果：

番茄１個、檸檬１個、新鮮藍莓1/2杯。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、枸杞３大匙、小茴香1/4小匙、月桂葉５片、甘草粉１小匙、蜂花粉３小匙、黑胡椒粒５小粒。

【作法】

所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。玉米削下玉米粒。小黃瓜切塊。番薯連皮切塊備用。

檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉及籽。

把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

此道蔬果汁建議一天需喝４～６唄。

低血糖是糖尿病的開始，應避免吃一切煎、炸、炒的食物和肥肉，同時要少吃精製粉類做成的麵條、麵包、米粉、河粉、饅頭等食物。

有低血糖症狀的人，要採取少量多餐，一天５～６餐來平衡血糖，並多吃蔬康菜水果，還有馬鈴菩、番薯、玉米、海鮮、海藻的紫菜和少量瘦肉。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

　
　
改善高血糖高血壓蔬果汁

　

【份量】

１天６杯

口感：酸苦微甜

【功效】

改善糖尿病(一型和二型)，平衡血糖，降血壓。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根1/2個、苦瓜1/2條(白或綠皆可)、大黃瓜1/2條、君達菜３大葉(由根到葉)。

水果：

新鮮藍莓1/2杯、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２杯、嫩薑１塊(約３公分)、肉桂粉1/4小匙(或小茴香粉1/4匙)、蜂花粉２小匙、枸杞３大匙。

【作法】

所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。苦瓜保留籽切塊。大黃瓜不去皮切塊。

檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉，不去籽。枸杞泡熱水數分鐘備用。

把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

此道蔬果汁可少量多次飲用。２杯當早餐。午晚餐前１小時各１杯。下午每２小時１～２杯。因為苦瓜如君達菜都有天然的胰島素，可平衡血糖和降血壓，而大黃瓜也具此功效。

糖尿病患者除了喝蔬果汁，要避免麵條、麵包、米粉、糕餅、甜品及煎炸炒烤燒，尤其不能吃花生、腰果和奶製品。

用３大匙纖維粉加入１大杯水，加３大匙椰子油混合後立即服下，一天飲用３次。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

　
　
平衡血糖血壓蔬果汁

　

【份量】

１天６杯

口感：酸甜

【功效】

改善糖尿病(二型)，平衡血糖，還能減肥，降膽固醇、降血壓。

【材料】

蔬菜：

中型紅色甜菜根1/2個、胡蘿蔔１條、大黃瓜１條、君達菜１大葉(由根到葉)、玉米１根(黃白皆可)。

水果：

番茄２個、檸檬１個。

配料：

蒸餾水２又1/2杯、老薑５片、亞麻子３小匙、枸杞３大匙、丁香粉1/4小匙(或葫蘆巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙)、蜂花粉２小匙。

【作法】

所有食材洗淨。甜菜根去皮切塊。胡蘿蔔及番茄切塊。大黃瓜不去皮切片。玉米削下玉米粒。枸杞泡熱水備用。

檸檬削去外皮，保留白色纖維、果肉，不去籽。

把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【吳醫師的叮嚀】

每天保持在陽光較強時，進行快步走路30分鐘的運動，一天２次。

大黃瓜能降血糖和血壓。君達菜含有類似胰島素的植物生化素，能降血糖和消除疲勞。丁香粉能降血糖、三酸甘油脂和膽固醇。葫蘆巴粉能平衡血糖，降三酸甘油脂，升高好的膽固醇。

第二型糖尿病患者多因為，吃過多精製粉類食物如麵粉、麵包、糕餅和過多煎炒的食物。飲食上應盡量細嚼幔嚥，少量多餐。

【補充】

Ｑ：蔬果汁怎麼攪打？平均打多少的時間？

Ａ：先將材料放入蔬果機中，用30秒打碎後，再按低速打10秒，再轉高速打60秒後，再轉低速10秒，即可飲用。若要再加配料，同樣依照低速10秒後，轉高速60秒，再轉低速10秒即可。

Ｑ：食譜中的容量單位如何換算？

Ａ：１杯＝250cc＝８盎司

１小(茶)匙＝５cc＝５公克(g)

１大(茶)匙＝３小匙＝15cc＝15公克(g)

　

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本文摘自《不一樣的自然養生法》原水文化出版社

相關資料→糖尿病專欄

腎最佳保養法

讓生命之水源源不絕----腎系統最佳保養方案　 作者：欒加芹

1.有《易經》的指導，我們的先天之本可以養得更好
在人體臟腑之中，坎卦對應於腎系統。《黃帝內經》上講，腎主藏精，主水液，開竅於耳、司二陰，主骨、生髓、通於腦，其華在髮，在志為恐。
腎是我們的先天之本，它不僅決定了我們壽命的長短，還收藏著生殖之經血和五臟六腑的精微。
腎主水，它是保證人體內水液運行通暢的重要器官，也叫「水臟」。
腎通竅於耳朵和肛門、尿道。如果聽力不好，大小便有問題，多數與腎有關係。
腎主管骨頭，骨髓通於大腦，同時腎收藏的精又是促進骨髓再生的。所以，假如腎精富足，人的肢體就會健壯有力，神清氣爽，精力過人；如果腎精虧損，則人動作不靈，遲緩無力，愛眩暈，忘性大，腰酸背痛，腿也無力。
腎的功能強弱體現在毛髮上，毛髮的生長、脫落、濃密、稀疏、光澤、黯淡、烏黑、花白等變化，統統與腎有關。
腎體現的主要情志為驚恐，簡單地說，腎虛的人膽小怕事，心理承受能力差，特別愛吃鹹味，面色發黑，黯淡無光。
雖然腎功能的強弱受父母影響很大，但我們完全可以通過改變後天來保養先天之本，腎功能弱的人只要照我說的方法堅持調養，就完全可以把生命拉得更長，更有質量。
　
2.神奇的山藥
按《易經》推理，山藥屬於坎卦。
山藥，以河南懷慶地區所產的最出名，質地也最佳。現在市場上所賣的很多山藥，為標榜自己「血統純正」，不管是哪產的都自稱懷山藥，所以大家買的時候，一定要擦亮眼睛。
山藥這個名字可是大有來歷的。
古時候，河南焦作一帶有一個叫野王國的小國，經常被一些大國欺負。有一年冬天，一個大國派軍隊入侵野王國，野王國的將士們雖然拼死抵抗，但終因實力不足而落敗，在敵人的追趕下，他們逃進了深山，正巧天降大雪，敵人覺得山中峰高溝深，易守難攻，便封鎖了出山的道路，想把野王國的將士們困死在山中。
大雪下個不停，將士們饑寒交迫，許多人已經奄奄一息。絕望之際，一名士兵抱著幾塊樹根樣的東西跑來說是在地裡挖的，甜甜的，很好吃。將士們一聽，立刻動手挖刨，刀劍並用之下，很快就挖了一大堆。大家飽餐後，頓覺體力大增，幾天後甚至傷兵都在山藥的作用下痊癒了。此刻，將軍一聲令下，士兵們如猛虎般突圍並奪回了失地。
後來，將士們為紀念這種植物，給它取名「山遇」，意思是源絕望時在山中遇到的恩物。隨著更多的人食用這種植物，人們逐漸發現它具有祛病健身效果，於是將「山遇」改名為「山藥」。
瞧瞧這個傳說，山藥的功效不錯吧。
有如此不凡來歷的山藥對人的身體有什麼效果呢？
它能補人虛損，治乏力，能使人耳聰目明，能治腰痛，能增強記憶力，能美容，能治療腹膿，能止嘔吐，能消痰止喘。
山藥的功效多多，烹調也很容易，作為日常的養生保健之品，我們去菜市場或超市買新鮮山藥就行了。可以刮去外皮，切塊，直接放清水裡煮著吃；可以先煮骨頭湯，待湯成之後，加入切好的新鮮山藥塊，做成山藥骨頭湯；可用山藥煲雞湯；還可以在煮大米粥時，加入山藥片同煮，做成山藥粥等。方法實在是太多了，因為新鮮的山藥本身沒啥味道，可以說配什麼都行。您盡管發揮自己的創造力吧。
市場上或藥店裡有晒乾切成片的山藥賣，購買時大家需要注意：一定不要買酸味很重的，不僅口感不好，而且功效也不佳。所以，買之前，最好先取一點兒嘗嘗味道，確定沒有酸味才能買。
　
3.豆漿補腎，潤物無聲
豆漿，按《易經》推理為坎卦，與同屬於坎卦的腎同氣相通。所以，對人的腎特別有益。
傳說豆漿是西漢的淮南王劉安發明的。有一次竇太后生病了，作為最受母親疼愛的小兒子，劉安急忙趕到京城，日夜陪在母親身邊，而且每天用泡好的黃豆磨成豆漿給母親喝，很快，竇太后的病情就好轉了，從此，豆漿慢慢直民間流傳開來。
豆漿，它也能幫為人之子盡一份真摯的孝心。
豆漿性平味甘，據《本草綱目》講，它能利水下氣、制諸風熱、解諸毒。
經常讓家裡的老人喝豆漿吧，每天一杯就能讓他們的骨質不再疏鬆，也不會便秘。還有，女性朋友天天喝一杯豆漿，對防治體內肌瘤、延緩皮膚老化、養顏美容都有極大的好處。
豆漿，一定要會喝才能保健康。
如果要經常喝豆漿，那麼最好買豆漿機自己製作，而且不要把各種豆子混在一起，只用黃豆就行了。不同的豆子有不同的作用，混在一起，會互相影響療效。至於是濃點兒還是淡點兒好，倒沒太大要求，以您的喜好為準。
喝豆漿時最好不要加糖或蜂蜜。如果您覺得淡豆漿不太好喝，這裡，我教您一個食用豆漿的好方法----用新鮮豆漿煮粥。
具體方法：把洗淨的大米和豆漿一起放入鍋裡，如果豆漿過少，可以加清水，以達到平時煮粥所需要的水量。先用大火燒開，再轉為小火，一直到粥熟。粥快熟的時候，您最好守在旁邊，不停攪動，免得糊了。
用豆漿和大米一起熬出的新鮮豆漿粥，有著您絕對想不到的香味，而且口感柔滑，讓人念念不忘。
說到豆漿，不得不提一下豆製品，如豆腐、百葉、素雞等。它們與豆漿不同，從豆漿到豆製品，需要加石膏或鹵水，這兩種東西都是傷胃的，所以，胃病患者最好不要吃豆腐、百葉等加工之的豆製品。
　
4.豬肉屬坎水，補腎最純粹
這裡，我先給大家講一個與豬肉有關的醫案吧。
有個孕婦，連續咳嗽了幾個月，咳得非常厲害。她去醫院治療過，但因為是孕婦，不敬服用太多的藥物，也有很多藥物不能用，所以她的症狀一直沒有明顯好轉。後來遇到一個醫生，教了她一個方法：買半肥半瘦的豬肉，切成平時做紅燒肉那麼大的塊，放入沸水，大火煮3分鐘，停火，撈去豬肉，只留湯服用。那個劇烈咳嗽的孕婦，喝了這種豬肉湯後很快就痊癒了。
您可能會覺得這種豬肉湯很難喝吧？事實恰恰相反，我曾經親自試過，發現這樣煮出來的湯香味撲鼻，非常好喝，所以，才敢在此推薦。如果有哪位孕婦長久咳嗽不 癒時，不妨一試，倘若3次以後還沒有效果，那麼也不用再喝了，速速另尋他法為好。
豬骨頭燉的湯有很高的營養價值，這是大家公認的，只是，有些朋友聽說骨頭湯養人，就一次喝很多，或者天天、頓頓都喝，這就大失養生的本意了。骨頭湯雖然補腎之坎水，但畢竟過於油膩，影響消化，不能一次喝太多。同時，也不能天天喝，一周喝兩次就足夠了。對於孩子來說，濃的骨頭湯一定要稀釋後才能喝，而且每次不能超過50毫升，或者，家長煮湯時直接煮得清淡些給孩子喝。
　
5.世上有一種最好的五色養顏粥
我曾在別人的博客上看到一個美女推薦的美容秘方-----五色養顏粥，原料是黃豆、赤豆、綠豆、黑豆和紫米。從中醫的理論上看，這種養顏粥只要略微修改一下，效果就會更好。
(1)黃豆換豇豆
把黃豆換成豇豆。豇豆在超市或雜糧店裡一般都可以買到，它形狀如腎，顏色淡黃，中醫認為，它能「理中益氣、補腎健胃、和五臟、調營衛、生精髓、止消渴」，經常吃有清熱解毒的功效。
(2)赤豆
赤豆也叫紅豆，但不是寄托相思之情的紅豆，那種紅豆有一定的毒性，並不能食用，我說的是能夠食用的赤豆。它分兩種，一種稍大些，顏色偏紅；一種瘦小些，顏色偏暗。作為藥用，瘦小、顏色偏暗的效果好；作為平常的保健食品，大些、顏色偏紅的更合適，因為它的口感好，性質平和。
赤豆在治療肌肉的熱毒方面有著非常好的療效。古時候，中醫就常把赤豆研磨成粉，外敷以治療體表上的痘瘡。
我的女兒甜甜在小學一年級的時候，有一天早晨突然一側臉頰明顯腫了一塊，我檢查後發現是牙周發炎導致的。我不願意讓女兒吃藥，於是就用赤豆煲粥給她當飯吃，又煮了赤豆水讓她帶到學校當茶喝。結果當天晚上女兒臉上的腫塊就明顯變小了。又喝了兩三天，她臉上的腫幾乎看不出來，一周之後就完全好了。後來，我把赤豆湯介紹給很多朋友，讓他們平時用來治療一些類似火毒傷肌的病症，大家反饋效果都不錯 。
我建議，長青春痘的人不妨常吃，一般不幾天就會有效果，另外，赤豆還是瘦身佳品，想要苗條的女孩子，也可以經常食用。
(3)綠豆
綠豆可是中醫一味常用的良藥，古人對綠豆清熱祛暑、解毒利水等藥用功效都極為推崇，各家本草也極言其善。李時珍的《本草綱目》就說，綠豆「消腫治痘之功雖同於赤豆，而壓熱解毒之力過之，且益氣、厚腸胃、通經脈、無久服枯人之忌」。曾經有人對我說，他讀初中的孩子和同學在外面吃飯後不停拉肚子，別的同學都去醫院治療，而他的孩子只是每天喝綠豆煮的水，吃綠豆煮的飯，兩天就痊癒了。
民間偏方裡有「當乙肝患者轉氨酶升高時，停下一切飲食，只吃煮熟的綠豆及湯水，連續一周就可以降酶」的說法。我想，一周光吃綠豆可能會吃煩吧。其實我們沒必要那麼極端，每天煮點兒綠豆湯，喝一二碗，作輔助的治療就可以了。也有乙肝患者反映，每天堅持喝綠豆湯，連續幾個月，到醫院一查，病真的好轉了。
(4)黑豆
黑豆，中醫歷來認為它是「腎之穀」，入腎，具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、制風熱而活血解毒的功效。黑豆現在最為人們津津樂道的是它的美容功能，通過藥理學分析，我們知道這是黑豆中的維生素E在發揮軟化血管、滋潤皮膚、固齒明目、延年益壽的作用。但古人不懂這些，他們只是在實踐中發現了黑豆在駐顏烏髮上的神奇功效。
(5)紫米換大米
把紫米換成大米，而且盡量用東北產的白色大米。因為，各種米之中，普通的東l北大米營養價值最高，但人們總是覺得物以稀為貴，對隨便就能得到的東西不太看重。可很多時候越是普通的東西越對人體有益。
紫米或者血糯米、黑米等屬性偏燥，不僅口感不好，而且吃得過多會對人產生傷害，因為人的本性為濕土，燥多則傷土。當然，為了嘗稀奇或者糾正體質的失衡，吃上三五頓，或者每月吃三二次，都是可以的。但作為保健，不能每天食用。
把上面介紹的四種豆子和大米放在一起煮成粥，既可以當早餐吃、又可以作為午餐、晚餐來食用，只是，別頓頓都吃，人總要補充其他營養的，多吃肯定會影響其他食物營養的攝入。
　
6.有一些食物暗藏著中醫的不傳之秘
(1)花生
按照《易經》的原理來看，花生具有坎水之性，與人體的腎同屬一個卦象。
花生也叫落花生，它花開後落入地下，在土中結果，這點真的是與眾不同。當然，它的保健效果也異於其他物種。
花生性平味甘，入脾、肺經，古代醫家認為，它有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症的功效。
日常生活中，很多朋友常使用油炸或炒的方法來製作花生，因為這樣做出來比較香。但是，花生與我們腎臟相通的坎本之性也在製作的過程中被完全祛除了。
要想花生發揚它補益人體坎水之腎的風格，顯示出祛病救人的巨大作用，我們平常最好的食用方法就是用白水煮，可以稍微加點兒鹽；或者直接吃生的花生米，一天吃上10來顆，就有非常好的保健功效；還可以在煮粥或燉肉的時候，加入花生同煮。另外，市場上有新鮮的帶殼花生賣，買些回家剝開清煮來吃，既鍛煉手指的經絡，又補益我們的先天體質，真的是兩全其美。
(2)豆薯
豆薯按照易理，也屬坎卦。
它是那種皮肉雙白、形如紅薯的根莖類植物，有些地方叫地瓜、沙葛、涼薯，南方省份比較常見。豆薯生吃口感脆甜，水分多，有一種淡淡的豆腥氣。它也是補益人體腎系統的食物。
(3)茭白
茭白是水鄉的植物，能「止渴，解煩熱」。它的味道甘美，可以生吃，也可以炒菜、煮湯。
我家經常用茭白和嫩嫩的、尚為青色的黃豆一起素炒，味道很不錯。我們常州那個地方的人，有時還加進一點兒蝦仁同炒，這說起來是很講究的。
按《易經)來推理，茭白、青豆、蝦仁都具有坎水之氣，茭白性涼、青豆性平、蝦仁性熱，三者組合在一起，不僅美味，還能補益人體的坎水之腎，而且性質平和，無副作用。
有的時候，我很驚歎古人的智慧，這樣一道出現在百姓餐桌上的尋常菜肴，竟然無異於一則完美的中醫處方。不僅這道菜如此，還有其他一些菜的配法也是如此。在萬物之中，單單挑這幾種配合做菜，它們真的是出自普通的家庭主婦之手嗎？我當初對此是持相當懷疑態度的。我認為，它們最初很有可能是來自於中醫的不傳之秘，不經意間就在民1廣泛流傳開來，並被一代一代地繼承了下來。
　
7.春江水暖誰先知，補腎當屬水中物
按照易理，坎卦對應為水，所以在水中生長的動植物都較多地得了坎水之氣，補益人體坎水(腎臟)的效果較好。在這裡，我為大家簡單地列舉幾種補益人體坎水之腎的動物類食品。
(1)魚類
坎為水，魚類生活在水中，得了坎水之氣，可以直接補益人體之腎，所以，魚補腎首當其衝。
魚有多種烹飪方法，您平時可以依據自己的口味烹製，如果是作為保健，還是用魚燉湯喝，滋補效果最好。
(2)貝類
較魚類而言，貝殼類物種得坎水之氣更多，補益效果更好。只是，貝類一般性寒，魚類一般性熱，我們可以根據自己的體質來選擇食用，若是體質偏寒，不妨平時多吃些魚，體質偏熱，可以適當吃些貝類。
(3)鴨
鄉下人家餵養的鴨通常生活在池塘和小河裡，以淺水中的螺螄為主要食物，所以，鴨也得坎水之氣，最適合體質偏熱的人作為保健食品。
吃鴨最好用清蒸或煮湯的方法。不要經常吃烤鴨。烤鴨雖然味道好，但它經過多種香料的醃製與烘焙，營養功效喪失很多、甚至能引離火入坎水，過量食用的話會給大家的健康帶來損害。
　
8.仙藥有品，茯苓獨秀----白茯苓能最快提升人體免疫力
茯苓的功效十分多：健脾、安神、鎮靜、利尿，可以說是能全方位地增強人體的免疫能力，被譽為中藥「四君八珍」之一。
茯苓生長在哪裡呢？
一般的大樹枯死或被砍伐後，往往會從枯死的軀幹或殘留的恨上生出新的小枝葉來，中醫認為這是大樹未絕的精氣要向外生發。如果大樹枯死後，上面不長小的枝葉，就意味著附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大樹的精氣，使它沒有能力再生發小的枝葉。
茯苓生長在土壤中，而且是在大樹根部附近，它的生長位置告訴我們，它能收斂巽木之氣，讓其趨向收藏。
「人過四十，陰氣減半」，如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精制約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈，手足搖動等肝風太過的症狀出現。而茯苓，色白，應坎水之精，恰好能夠收歛巽木的外發之氣，使它潛藏於坎水之中。所以，茯苓對於中老年人絕對是延年益壽的良藥。
在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精化生的奇物，有十分好的養生功效，據說慈禧太後長年內服的13個保健長壽藥方中，約有一半的藥方中都含有茯苓。
白茯苓有多種食用方法，最簡單的是把茯苓切成塊之後煮著吃，還可以在煮粥的時候放進去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體就更容易吸收了 。
對於中老年人，茯苓具有補益的功效，但對於正處在生長發育期的兒童與青少年就不太適合了。因為孩子處在發育階段，生機盎然，正需要肝木之氣的生發之性來支持，而此時的人體也完全有足夠的陰精來與這肝木的生發之性相抗衡，所以人體能像樹木那樣長高長壯。
給未成年人吃茯苓，就等於在扼殺他們的生發之機，給健康帶來不利。未成年人只有在生病等非常特殊的情況下，經過醫生的準確辯證後才能服用茯苓，作為家長，千萬不要在懵懵懂懂中自作主張煎煮茯苓給孩子吃。
　
9.養顏補腎，珍珠無聲
珍珠，在《易經》裡屬坎卦，對同屬坎卦的腎系統有奇效。具有壯陽、抗衰老、抗輻射等作用。
當您的皮膚流血了，在傷口上灑點珍珠粉，馬上止血。
珍珠不僅是名貴的珠寶，還作為一種寶貴的中藥材而備受歷代醫家青睬，有多部藥典都記載了珍珠的功效。
《本草求真》說：「珍珠入手少陰心經、足厥陰肝經。蓋心虛有熱，則神氣浮游 ；肝虛有熱，則目生翳障。除二經之熱，故能鎮心明目也。」
《本草綱目》說，珍珠「鎮心點目，塗面，令人潤澤好顏色」；「塗手足，去皮膚逆臚」；「墜痰，除面斑，止瀉」；「除小兒驚熱，安魂魄，止遺精白濁，解痘療毒」。可見珍珠不僅具有美白護膚養顏的功效，還可以治療許多熱性疾病。
很多女性朋友都在用珍珠粉美容護膚，比如在珍珠粉中加入牛奶、蜂蜜等製作成各類面膜，滋養皮膚的作用很好。具體的製作方法有很多，我這裡就不再多说。唐代大美人楊貴妮每天都塗抹珍珠粉，以養護她那光澤如玉的肌膚，古埃及豔后更是常在葡萄酒裡加入珍珠粉飲用。
珍珠性涼，可以降肝火、清熱毒，屬於潛降類藥物，治療一些熱性病有很好的效果。我在《不生病的智慧2》中提到，扁桃體發炎導致咽喉腫痛，或者是說話過多引起咽喉痛，服用一點珍珠粉，可以很快好轉。
炎炎夏季，大家可以適當服用珍珠粉來祛火，這裡我為大家介紹兩種珍珠清涼茶的製作方法，大家有興趣的話不妨一試：
(1)清心珍珠綠茶：用2～3克珍珠粉和綠茶一起放入杯中，開水沖泡後飲用。在夏日裡經常飲用這道珍珠綠茶，可以清心恰神，祛除煩躁，有助於睡眠。
(2)美白珍珠蜂蜜茶：用2～3克珍珠粉和兩勺蜂蜜一起放入杯中，用開水沖泡，攪勻後飲用。這道珍珠蜂蜜茶有不錯的美白養顏功效，愛美的女孩們夏日裡可以經常飲用。
因為珍珠粉性有些涼，所以胃寒的人不宜長期內服，另外孕婦、低血壓的人也不宜內服。
珍珠粉在很多藥店，或者一些超市就可以買到，不過大家要注意辨別，盡量買質量好些的。
　
10.燕窩之功，舉世難敵
燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。從性味看，燕窩性平味甘，從歸經看，燕窩歸肺、胃、腎三經；從功效看，燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏五大功效。歷來有「稀世名藥」「東方珍品」的美稱，古代醫家向來對其贊不絕口。
《本草綱目拾遺》記載，燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵的聖藥”。
《物理小識》說，燕窩能「止小便數」。
《食物宜忌》云，燕窩能「壯陽益氣，和中開胃、添精補髓，潤肺，止久瀉，消痰涎」。
何惠川言，燕窩可以治「翻胃久吐」。
《文堂集驗方》說燕窩能治老年痰喘，先把一個秋白梨與一錢燕窩用滾開的水泡過，再加一錢冰糖蒸熟，每天早晨服下，不要間斷，有奇效。
《救生苦海》講燕窩能治痢疾，白燕窩2錢、人參4分、水7分，煎好服用，效果立現 。
燕窩的常用吃法：沖洗燕窩表面後，根據不同品種，按不同時間，用一碗礦泉水或純淨水浸發(10克左右燕窩用300毫升純淨水)，浸燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水小火燉煮，燉好後可加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
　
11.修復先天之本只用太溪一穴
太溪，是足少陰腎經的原穴，也就是腎臟的原氣居住的地方。它具有滋腎陰、補腎氣、壯腎陽的功能。《會元針灸學》中記載：「太溪者，山之谷通於溪，溪通於川。腎藏志而喜靜，出太深之溪，以養其大志，故名太溪。」太溪就是大的溪流，從這個釋名可以看出，此穴可以源源不斷滋養人體的腎臟之水，與腎臟的健康息息相關。
太溪位於足內踝後方，在內踝尖與跟腱之間的凹陷處，用手指按揉有微微的脹痛感。
太溪穴能夠防治腎系統的諸多疾病，如常見的頭痛目眩、咽喉腫痛、牙痛、耳聾、耳鳴、咳嗽、氣喘、月經不調、失眠、健忘、遺精、陽痿、小便頻數、腰脊痛、內踝腫痛等症狀。
刺激太溪穴的方法：
第一，把人參切片後，外貼在穴位上，用折疊成方塊的紗布覆蓋其上，再用醫用膠布固定，兩側的太溪穴都貼，12小時後取之下，隔天再貼一次。
第二，用手指按揉，按揉時一定要有酸痛感，每天堅持3～5分鐘。
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本文摘自《不生病的智慧(3)》江蘇文藝出版社。

想知道自己的體質類型，請查閱→《卦象查詢表》



　

牙齒和經絡及其對全身之影響 謝天渝


如果說每顆牙齒都有固定的經絡，口腔有穴道可治頭痛、消化系統疾病、眼部疾病、高血壓、神經痛等等，大家一定覺得是天方夜譚。其實不止如此，從中國古代醫書「辨證奇聞」中就已記載門牙、小臼齒、大臼齒各有不同的經絡，要治療牙痛需先治療與牙齒相關的經絡。

德國有一位內科醫生Voll，他除了西醫外又學中醫和針灸，幾乎花了一生的時間在研究牙齒和經絡的關係，他發明了一種儀器EAV(electroacupuncture according to Voll)可測出每顆牙齒和那條經絡有關。

根據他的說法，門牙屬足少陰腎經，犬齒屬足厥陰肝經，上顎小臼齒和下顎第1、第2大臼齒同屬足太陰肺經，上顎第1、第2大臼齒和下顎小臼齒同屬足陽明胃經，第三大臼齒則屬手少陰心經。

因為每條經絡影響的組織器官血管神經都不一樣，因此每顆牙齒對全身的影響也不盡相同。根據Voll醫師整理的表結合牙齒圖形，高醫口衛所研究中心繪製出「牙齒與相關經絡簡圖」。

從圖可看出每顆牙齒都會影響到不同的內分泌腺、感覺器官、副鼻竇、關節、脊椎、皮膚、器官、組織系統。也就是說，口腔和牙齒的病灶如蛀牙、牙周病、口腔黏膜疾病等除了經由血液淋巴系統也可通過經絡影響到身體健康。

最近的熱門話題是用銀粉補牙會產生汞蒸氣，需要去除銀粉改補其他牙材。從國外的病例發現女性如果用銀粉補牙有產生乳癌或乳房長瘤的病例，當拿掉銀粉則症狀就好轉。這是因為通常用銀粉補的大都是臼齒，而臼齒屬足陽明胃經，足陽明胃經通過乳房，因此會發生問題。又如大臼齒感染(俗稱生齒疱)時有可能會引起胃和十二指腸黏膜發炎，而門牙和犬齒同時感染時會引起肝腎功能障礙進而影響到解毒和排泄功能，這是因為前牙走的是足少陰腎經和足厥陰肝經。

而下顎智齒病灶會刺激到外耳和中耳，上顎智齒病灶則影響到內耳，包括身體平衡和聽覺功能，有間斷性耳鳴和暈眩都要考慮是否和牙齒病灶有關。此外，如存在多年的慢性腎炎也會因下顎前齒病灶刺激到腎上腺而使得高血壓更高或低血壓更低。

也有病例報告因上顎埋伏齒病灶而引起停經，或因下顎犬齒和第一小臼齒病灶引起卵巢功能失常產生經期失調在男性則可能引起陽痿或無精，精子過少。

牙齒和器官、組織之間的影響是雙向的，牙齒的病灶會影響到相對的器官，而系統性的疾病也會影響到相對的牙齒。牙齒用保守方法治療不好，可能與此牙之相關器官發生病變有關。比如上顎小臼齒治療不好可能與胃腸疾病有關。僅牙科照顧和供給營養份並不能防止蛀牙，只是能減少蛀牙，治療蛀牙也不是僅治療牙齒，必須考慮其相關器官是否有病變，要同時治療才能得到最好的結果。

中醫世界