諾貝爾獎得主總結出抗衰老秘訣5把鑰匙打開長壽門

2009年12月08日 人民網《生命時報》

如果你想活到100歲，也許可以從諾貝爾獎得主身上找答案。英國一項研究結果顯示，諾貝爾獎得主普遍長壽，平均壽命高達77.2歲，比僅獲得提名的科學家平均壽命高1.4歲。日前，據美國《讀者文摘》報導，2009年諾貝爾生理學或醫學獎得主—伊莉莎白•布萊克本、卡蘿爾•格雷德和傑克•紹斯塔克總結出幾把延緩人類衰老的鑰匙，幫你開啟長壽大門。

長壽金鑰匙——樂觀，生活有目標

人要想健康活到100歲，心理帄衡的作用占50％以上，合理膳食占25％，其他占25％。衛生部首席健康教育專家洪昭光告訴《生命時報》記者，其中，心理平衡的作用超過了一切保健措施和保健品的總和，誰能保持心態平衡，就等於掌握了身體健康的金鑰匙。

洪昭光表示，一項在世界三大長壽地區進行的調查，以及上海、北京市長壽老人的調查都得出同樣的啟示：要健身，先健心。有了心理健康，才能生理健康。各國長壽地區的人種、氣候、食物、生活習俗各不相同，有的甚至相反，如有的老人嗜煙酒，有的老人喜吃肥肉，但有一點卻中外都相同，那就是長壽者都心胸寬闊，樂觀開朗，心地善良、隨和。老人如果心胸狹窄，鼠肚雞腸，這樣的人活不到100歲。

幾位諾貝爾獎得主也強調，保持良好的心理狀態，一是要樂觀。美國婦女健康研究（WHI）調查了10萬名婦女，樂觀者在該研究的前8年死亡的危險比悲觀者小14%。 研究者希拉蕊•廷德爾博士指出：樂觀是重要的保護傘，這種人有強大的社會網路並能很好地處理壓力。二是有目標。美國拉什大學醫學中心一項涉及1200多位老人的新研究發現，無論是遠大目標，還是旅遊或讀書等近期目標，只要生活擁有目標，生存優勢就更大。研究中，生活有明確目標及計畫的老人，死亡率比其他老人降低一半。

第二把鑰匙——堅持步行‚三五七

世界頂尖心臟病專家、紐約哥倫比亞醫學院OZ博士表示，保持年輕的最好方法是散步。如果5分鐘走不了1/4英里（約400米），那麼在3年內死亡的幾率會驟增。可能的話，儘量與配偶一道散步，有助增加說話機會；一起打網球還能建立親密關係。但這並非鍛煉的全部好處。更重要的是：生命在於運動，夫妻多活動，雙方更能延年益壽。

1992年，世界衛生組織就指出，步行是世界上最好的運動。不僅可以減少糖尿病的發病率，還能降低高血脂，使動脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆。

那麼，怎麼步行最好呢？ 洪昭光表示，掌握好3個字即可：三、五、七。三指最好每天步行約3公里，時間在30分鐘以上；五指每週運動5次左右，只有有規律的健身運動才能有效；七指有氧運動強度以‚運動後心率+年齡=170左右為宜。這相當於一般人中等強度的運動。

比如說50歲的人，運動後心率達到120次 孆斂薄A50+120=170。如果身體素質好，有運動基礎，則可以多一些，達到190左右；身體差可以少一些，年齡加心率達到150左右即可。總之，步行運動要量力而行，否則會產生無氧代謝，導致不良影響或意外。

第三把鑰匙——多補維生素D，少吃豬肉

一項為期10年、涉及54.5萬美國人的研究發現，每天吃4盎司（約113克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會導致心臟病和結腸癌，但是這項研究首次以大規模的調查揭示了多肉飲食對壽命的影響。

這是因為，紅肉裏含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風險；而且紅肉消化後產生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，進而使有害物質在腸道內停留時間更長，增加直腸癌的風險。

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過量的，而一旦過量，它對人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動量比較大的可適當增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替。

另有資料顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水準過低會導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症。一項新研究發現，陽光維生素‛攝取不足的成年人早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫學院副教授邁克爾•梅拉米德博士表示，除了喝強化牛奶和適當補充維生素D之外，還應該每週曬曬太陽，每次10—15分鐘，最佳時間為上午11點至下午3點，可以達到補充維生素D的理想效果。

第四把鑰匙——夫妻多牽手

在街上，經常能見到一個現象，海歸夫婦或是外國夫婦散步時會手牽手，而在國內呢，大多數夫妻散步時都相距半米到一米，男的在前邊走，女的在後邊跟著。洪昭光提倡，夫妻應該多牽手走路。因為人有一種‚皮膚饑渴，皮膚的接觸能產生明顯的心理和生理效應，通過生物電傳導，讓夫妻雙方體內都釋放內啡肽。內啡肽一多，免疫力就提高。

美國密歇根州密歇根大學一項超過七年的研究發現，儘管都有壓力，但男人和女人如果能用大部分時間去關愛配偶，他們自身死亡的危險性就能減少36%。 科學家推測，關愛可以讓人釋放‚結合催產激素，去對抗能升高血壓和幹擾免疫系統規律的一種壓力激素——皮質醇。密歇根大學的研究人員也發現，儘管有壓力，但是在7年時間內，將大部分時間用於照顧配偶的人，死亡風險降低36%。

第五把鑰匙——人緣好

大量調查資料發現，百歲老人都具有好人緣的共同特點。社交生活越少，大腦裏會有越多焦慮引起的化學物質，就越可能生病。一項針對276個18到55歲的成人研究表明，有6個以上朋友的人比更少朋友的人抗擊感冒的能力強4倍。

良好的人際關係是應對緊張的緩衝器，有益於心臟健康。幾位諾貝爾醫學獎得主均指出，長期精神緊張會削弱免疫系統並加速細胞老化，最終讓人的壽命縮短4—8年。而人緣好的人，心情一般會很好，體內大量分泌有益的激素、酶類和乙醯膽鹼等，這些物質能把身體調節到最佳狀態，有利於健康長壽。

學會選擇，學會放棄

學會選擇，學會放棄


有個青年向一個富翁請教成功之道，富翁卻拿了三塊大小不一的西瓜放在青年面前，問道：「如果每塊西瓜代表一定程度的利益，你選哪塊？」「當然是最大的那塊！」青年毫不猶豫地回答。富翁一笑：「那好，請吧！」富翁把那塊最大的西瓜遞給青年，而自己卻吃起了最小的那塊。 很快，富翁就吃完了，隨後拿起桌上的最後一塊西瓜得意地在青年面前晃了晃，大口吃了起來。青年馬上明白了富翁的意思：富翁吃的瓜雖無青年的大，卻比青年吃得多。如果每塊西瓜代表一定程度的利益，那麼富翁佔有的利益自然比青年多。吃完西瓜，富翁對青年說：「要想成功，就要學會放棄，只有放棄眼前利益，才能獲取長遠大利，這就是我的成功之道。」

【智慧語】
只有放棄眼前利益，才能獲取長遠大利。要想成功，就要學會放棄。

放棄，也是一種成本

父親給孩子帶來一則消息，某一知名跨國公司正在招聘電腦網路員，錄用後薪水自然是豐厚的，而且這家公司很有發展潛力，近些年新推出的產品在市場上十分走俏。孩子當然很想應聘，可在職校培訓已近尾聲了，這要真的給聘用了，一年的培訓不僅夭折了，連張結業證書都拿不到。 孩子猶豫了。 父親笑了，說要和孩子做個遊戲。 他把剛買的兩個大西瓜放在孩子面前，讓他先抱起一個，接著要他再抱起另一個。孩子瞪圓了眼，一愁莫展。抱一個已經夠沈的了，兩個是沒辦法抱住的。「那你怎麼把第二個抱住呢？」父親追問。孩子愣神了，還是想不出招來。父親嘆了口氣：「哎，你不能把手上的那個放下來嗎？」孩子似乎回過神來，是呀，放下一個，不就能抱上另一個了嗎！孩子這麼做了。父親於是提醒：這兩個總得放棄一個，才能獲得另一個，就看你自己怎麼選擇了。孩子頓悟，最終選擇了應聘，放棄了培訓。後來，他如願以償地成了那家跨國公司的職員。

【智慧語】
放棄，也是一種成本，經濟學上稱其為機會成本。在做出某個選擇的時候，實際上也是投入了這一機會成本的。不懂得放棄，什麼都不想放棄，那又何來心想事成，夢想成真呢！

放手吧

有個小男孩正在玩耍一只貴重的花瓶。他把手伸進去之後，結果竟然拔不出來。父親費盡了力氣也幫不上忙，遂決定打破瓶子。但在此之前，他決心再試一次：「兒子，現在你張開手掌，伸直手指，像我這樣，看看能不能拉出來。」小男孩卻說了一句令人驚訝的話：「不行啊，爸，我不能鬆手，那樣我會失去一分錢。」

【智慧語】
多少人正像那男孩一樣，執意抓住那無用的一分錢，不願獲得自由。放掉那些無意義的東西，放手吧！ 別讓它們左右你的人生。

船票只決定你睡覺的地方

一對夫婦幾年來省吃儉用，用攢下來的錢買了張到美州最便宜的旅行船票。一天又一天，他們羨慕地看著頭等艙的旅客在甲板上吃著奢華的大餐。最後，當船快要停靠愛麗絲島時，小孩生病了。做父親的找到服務人員說：「先生，求求你，能不能賞我一些剩菜剩飯，好給我的小孩吃？」服務人員回答說：「為什麼這麼問，這些餐點你們也可以吃啊。」「是嗎？」這人回答說：「你的意思是說，整個航程裡我們都可以吃得很好？」 「當然！」服務人員以驚訝的口吻說：「在整個航程裡，這些餐點也供應給你和你的家人，你的船票只是決定你睡覺的地方。並沒有決定你的用餐地點。」

【智慧語】
我們完全可以和其他人一樣，享受許多同樣的選擇權利。但是，在得到這些享受前，我們必須放棄一些在自己看來非常理所當然的想法。

我很重要

二戰後受到經濟危機的影響，日本失業人數陡增，工廠效益也很不景氣。一家瀕臨倒閉的食品公司為了起死回生，決定裁員三分之一。有三種人名列其中：一種是清潔工，一種是司機，一種是無任何技術的倉管人員。 這三種人加起來有三十多名。經理找他們談話，說明裁員意圖。清潔工說：「我們很重要，如果沒有我們打掃衛生，沒有清潔優美、健康有序的工作環境，你們怎能全心投入工作？」司機說： 「我們很重要，沒有司機，這麼多產品怎能迅速銷往市場？」倉管人員說：「我們很重要，戰爭剛剛過去，許多人掙扎在饑餓線上，如果沒有我們，這些食品豈不是要被流浪街頭的乞丐偷光！」經理覺得他們說的話都很有道理，權衡再三決定不裁員，重新制定了管理策略。最後經理在廠門口懸掛了一塊大匾，上面寫著：我很重要！從此，每天當職工們來上班，第一眼看到的便是「我很重要」這四個字。不管是基層員工還是白領階層，都認為老闆很重視他們，於是非常賣命地工作。這句話調動了全體職工的積極性，一年後公司迅速崛起，成為日本有名的公司之一。

【智慧語】
任何時候都不要看輕自己。 在關鍵時刻，敢於說「我很重要」。 說出來，你的人生旅程就會由此掀開新的一頁。

天堂本沒有工作

有個人死後，在前往閻羅殿的路上，遇見了一座金碧輝煌的宮殿。宮殿的主人請他留下來居住。這個人回答說：「我在人世間辛辛苦苦地忙碌了一輩子，現在只想吃和睡，我討厭工作。」宮殿主人說道：「若真是這樣，那麼世界上再也沒有比這裡更適合你居住的了。我這裡有山珍海味，你想吃什麼就吃什麼，不會有人來阻止你。我這裡有舒服的床舖，你想睡多久就睡多久，不會有人來打擾你。而且，我保證沒有任何事情需要你做。」於是，這個人就住了下來。開始的一段日子，這個人吃了睡，睡了吃，他感到非常快樂。但漸漸地，他覺得有些寂寞和空虛了，便跑去見宮殿主人，抱怨道：「這種每天吃吃睡睡的日子，過久了也沒意思。我對這種生活已經提不起一點興趣了。你能否為我找一個工作？」宮殿的主人答道：「對不起，我們這裡從來就不曾有過工作。」又過了幾個月，這個人實在忍不住了，又跑去見宮殿的主人：「這種日子我實在受不了了。如果你不給我工作，我寧願下地獄，也不要待在這裡。」宮殿的主人輕蔑地笑了：「你認為這裡是天堂嗎？這裡本來就是地獄啊！」

【智慧語】
不想工作的人無法找到天堂。沒有誰比那些整天無所事事的人更累、更無聊了，因為他們找不到休息的辦法。工作雖然累，但它卻充滿了情趣，讓人富有生機和活力。

自動自發

兩匹馬各拉一輛大車。前面的一匹走得很好，而後面的一匹常常停下來。於是主人就把後面一輛車上的貨挪到前面一輛車上去。等到把車上的東西都搬完了，後面那匹馬便輕快地前進起來。它對前面那匹馬說：「你辛苦吧，流汗吧，你越是努力，主人越是要折磨你。」來到車馬店的時候，主人想：「既然只用一匹馬拉車，我養兩匹馬做什麼？不如好好地餵養一匹，把另一匹宰掉，總還能拿到一張皮吧。」於是，後面的那匹馬被殺了，前面的馬留了下來。

【智慧語】
如果想登上事業的成功巔峰，你就得永遠保持自動自發的精神，即使面對缺乏挑戰或毫無樂趣的工作，也能全力以赴。當你養成了這種習慣，你就能獲得工作中所向披靡的利器，獲得自己想要的快樂和尊重。

一勺芝麻醬勝過三塊魚

一勺芝麻醬勝過三塊魚芝麻的營養作用和魚有很多相似之處

據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。

l 健腦：
魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！

l 護心降脂：
吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！

l 補鈣高手：
芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。

l 養血佳品：
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

l 防糖尿病和高血壓：
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。

l 抗氧化、防畸變：
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。



　　

清晨新語─用快樂之水 沖淡人生苦味

一位少婦到老中醫那裡求診，她已經多日茶飯不思，夜裡無眠，身體乏力，日漸消瘦…… 老中醫給她切過脈，觀過舌象，便說："妳心中有太多的苦惱事，體有虛火，並無大病。"少婦聽了，如遇知音，於是便傾訴心中的種種煩惱。


老中醫又問起她的另外一些情況：丈夫對妳感情如何？少婦臉上有了笑容，說：很是疼愛我，結婚十年從未惡言相向。老中醫又問：是否有孩子？少婦眼裡閃出光彩，說：一個女孩，很聰明，也很懂事。老中醫又問：種的莊稼年年都遭災減收嗎？少婦趕忙搖頭說：已連續三年大豐收了……

老中醫邊問邊寫，然後把寫滿字的兩張紙放到少婦面前。一張上寫著她的苦惱事，一張上寫著她的快樂事，對少婦說：這兩張紙就是治病的藥方，妳把苦惱事看得太重了，忽視了身邊的快樂。說著，老中醫讓徒弟取來一盆水，一只豬苦膽，把膽汁滴入水盆中，那濃綠色的膽汁在水中淡開，很快就不見了蹤影。老中醫說：膽汁入水，味則變淡，人生何不如此？不是我們承受了太多的苦痛，而是我們不善用快樂之水沖淡苦味。其實，在我們沉沉嘆息時，甚至流雲般的快樂就在身邊朝我們微笑。

人生幸福三訣，做一個好人其實很容易，擁有一個幸福的人生其實也很簡單：第一是 不要拿自己的錯誤懲罰自己；第二是 不要拿自己的錯誤懲罰別人；第三是 不要拿別人的錯誤懲罰自己。有了這三條，人生就不會太累太苦了……

浮生若茶

茶葉因沸水才能釋放出深蘊的清香，

生命也只有遭遇一次次挫折，才能留下人生的幽香……

一個屢屢失意的年輕人迢迢來到普濟寺，慕名尋到老僧釋圓，
沮喪地對老僧釋圓說："像我這樣屢屢失意的人，活著也是苟且，有什麼用呢？"
老僧釋圓如入定般坐著，靜靜聽著這位年輕人的歎息和絮叨，什麼也不說，
只是吩咐小和尚說："施主遠途而來，燒一壺溫水送過來。"小和尚諾諾著去了。
稍頃，小和尚送來了一壺溫水，釋圓老僧抓了一把茶葉放進杯子裏，
然後用溫水沏了，放在年輕人面前的茶几上，微微一笑說："施主，請用些茶。"
年輕人俯首看看杯子，只見杯子裏微微地嫋出幾縷水汽，那些茶葉靜靜地浮著。
年輕人不解地詢問釋圓說："貴寺怎麼用溫水沖茶？"
釋圓微笑不語，只是示意年輕人說："施主請用茶吧。"年輕人只好端起杯子，
輕輕呷了兩口。釋圓說："請問施主，這茶可香？"
年輕人又呷了兩口，細細品了又品，
搖搖頭說："這是什麼茶？一點茶香也沒有呀。"
釋圓笑笑說："這是閩浙名茶鐵觀音啊，怎麼會沒有茶香？"
年輕人聽說是上乘的鐵觀音，
又忙端起杯子吹開浮著的茶葉呷兩口又再三細細品味，
還是放下杯子肯定地說："真的沒有一絲茶香。"
老僧釋圓微微一笑，吩咐小和尚說："再去膳房燒一壺沸水送過來。"
小和尚又諾諾著去了。
稍頃，便提來一壺壺嘴吱吱吐著濃濃白氣的沸水進來，
釋圓起身，又取一個杯子，撮了把茶葉放進去，稍稍朝杯子裏注了些沸水。
放在年輕人面前的茶几上，年輕人俯首去看杯子裏的茶，
只見那些茶葉在杯子裏上上下下地沉浮，
隨著茶葉的沉浮，一絲細微的清香便從杯子裏溢出來。
聞著那清清的茶香，年輕人禁不住欲去端那杯子，
釋圓微微一笑說："施主稍候。"說著便提起水壺朝杯子裏又注了一縷沸水。
年輕人再俯首看杯子，
見那些茶葉上上下下沉沉浮浮得更嘈雜了。
同時，一縷更醇更醉人的茶香嫋嫋地升騰出杯子，在禪房裏輕輕地彌漫著。
釋圓如是地注了五次水，杯子終於滿了，
那綠綠的一杯茶水，沁得滿屋津津生香。
釋圓笑著問道："施主可知道同是鐵觀音，卻為什麼茶味迥異嗎？"
年輕人思忖說："一杯用溫水沖沏，一杯用沸水沖沏，用水不同吧。"
釋圓笑笑說，用水不同，則茶葉的沉浮就不同。

用溫水沏的茶，茶葉就輕輕地浮在水上，沒有沉浮，茶葉怎麼會散逸它的清香呢？
而用沸水沖沏的茶，沖沏了一次又一次，茶葉沉了又浮，浮了又沉，沉沉浮浮，
茶葉就釋出了它春雨的清幽，夏陽的熾烈，秋風的醇厚，冬霜的清冽。

世間芸芸眾生，又何嘗不是茶呢？
那些不經風雨的人，平平靜靜生活，就像溫水沏的淡茶平地懸浮著，
彌漫不出他們生命和智慧的清香，
而那些櫛風沐雨飽經滄桑的人，坎坷和不幸一次又一次襲擊他們，
就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，他們在風風雨雨的歲月中沉沉浮浮，
於是像沸水一次次沖沏的茶一樣溢出了他們生命的脈脈清香。
是的，浮生若茶。

我們何嘗不是一撮生命的清茶？
而命運又何嘗不是一壺溫水或熾烈的沸水呢？
茶葉因為沸水才釋放了它們本身深蘊的清香。
而生命，也只有遭遇一次次的挫折和坎坷，才能留下我們一脈脈人生的幽香！